Οι γονείς είναι απασχολημένοι. Τα δημητριακά πρωινού είναι φθηνά και βολικά. Καταλαβαίνουμε.
Δεν υπάρχει ντροπή να ταΐζετε στο παιδί σας ένα εύκολο πρωινό - αλλά είναι καλό πρωινό; Ως κοινωνία, έχουμε προγραμματιστεί να πιστεύουμε ότι τα δημητριακά πρωινού είναι υγιή, αλλά μπορεί να κάνουμε λάθος.
Τα δημητριακά υπήρχαν από τα τέλη του 1800, αλλά δεν εμφανίστηκαν πλήρως στα εσώρουχα μας μέχρι τη δεκαετία του 1950. Μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο, με την άφιξη της έκρηξης του μωρού, τα ζαχαρούχα δημητριακά έγιναν ένα τεράστιο σημείο πώλησης, ειδικά με την άνοδο της τηλεοπτικής διαφήμισης.
Μόνο στις αρχές της δεκαετίας του 2000 άρχισαν να μετακινούνται βιολογικές μάρκες στα ράφια στο διάδρομο πρωινού. Αλλά μέχρι τότε, η αγορά δημητριακών ήταν τόσο υπερκορεσμένη που δεν παρατηρήθηκαν πραγματικά μέχρι που οι μεγάλες μάρκες άρχισαν να πωλούνται ως «ολικής αλέσεως» - κάτι που είναι ξεκαρδιστικό λαμβάνοντας υπόψη ότι τα πρώτα συστατικά στην πλευρά ενός κουτιού δημητριακών είναι συχνά εκλεπτυσμένοι σπόροι και ζάχαρη.
Πολλά δημητριακά που γνωρίζετε και αγαπάτε ισχυρίζονται ότι είναι μέρος του ισορροπημένου πρωινού σας, αλλά πολλές από τις γνωστές μάρκες είναι στην πραγματικότητα γεμάτες με πολύ επεξεργασμένους κόκκους, συνθετικές βιταμίνες και μέταλλα, τεχνητό χρωματισμό και αρωματικές ουσίες και πολλά ζάχαρη. Και εκτός εάν το κουτί δημητριακών σας έχει οργανική σφραγίδα πάνω του, μπορείτε σχεδόν να εγγυηθείτε ότι οι κόκκοι είναι ΓΤΟ (γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί).
Ακόμα κι αν έχει μια οργανική σφραγίδα, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι υγιές.
Πώς παράγονται τα δημητριακά, ρωτάτε;
Τα περισσότερα δημητριακά ξεκινούν με ένα σιτάρι: σιτάρι, καλαμπόκι, ρύζι ή βρώμη.
Στη συνέχεια, το σιτάρι υποβάλλεται σε λεπτή επεξεργασία, σε μια ουσία που μοιάζει με αλεύρι και στη συνέχεια μαγειρεύεται. Αυτό συμβαίνει όταν τα πρόσθετα μπαίνουν στο παιχνίδι και παντρεύονται στους επεξεργασμένους κόκκους σαν να ανήκαν εκεί όλη την ώρα. Στη συνέχεια, τα δημητριακά περνούν από μια διαδικασία εξώθησης, η οποία τη διαμορφώνει και τη διαμορφώνει. Στη συνέχεια, ψήνονται και ακόμη περισσότερα πρόσθετα και σάκχαρα είναι τοποθετημένα σε αυτό, για να υπερφορτίσουν τις γεύσεις μας.
(Αυτό θα μπορούσε να εξηγήσει γιατί έχει η σύγχρονη διατροφή μας τόσο πολύ ζάχαρη.)
Τα δημητριακά είναι νόστιμα - δεν υπάρχει αμφιβολία. Αλλά έχετε δοκιμάσει ποτέ να μετρήσετε ένα μόνο μέγεθος μερίδας; Ένα μέγεθος μερίδας δημητριακών είναι συνήθως μόνο 3/4 φλιτζάνι. Οι περισσότεροι άνθρωποι ρίχνουν διπλό ή και τριπλό ποσό χωρίς να το συνειδητοποιήσουν.
Αλλά στην πραγματικότητα, το πρόβλημα μπορεί να μην είναι να τρώτε ένα μπολ δημητριακών κάθε τόσο. Πρόκειται για την κατανάλωση περισσότερων από το συνιστώμενο μέγεθος σερβιρίσματος και τη θεραπεία των δημητριακών ως τακτική γρήγορη λύση τόσο στη δίαιτα σας όσο και στα παιδιά σας. Σκεφτείτε το μήνυμα που στέλνετε όταν τρέχετε έξω από την πόρτα και τους ταΐζετε ένα μεγάλο μπολ δημητριακών για να ξεκινήσετε το πρωί τους.
Από την πλευρά της υγείας, τα επίπεδα ινσουλίνης και σακχάρου θα αυξηθούν προτού βυθιστούν μέσα σε λίγες ώρες, αφήνοντάς τα πεινασμένα και έτοιμα για το επόμενο σνακ. Η μακροπρόθεσμη ανησυχία είναι ότι καθώς τα παιδιά σας μπαίνουν στο κολέγιο ή στην ενηλικίωση, θα αντιμετωπίζουν τα δημητριακά ως καθημερινή γρήγορη επιδιόρθωση, αντί να τρώνε πρωινό με πρόθεση και να επικεντρώνονται σε υγιεινές, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά επιλογές.
Δεν είναι κακό να ταΐζετε δημητριακά στα παιδιά σας από καιρό σε καιρό, αλλά μπορεί να μην είναι καλή ιδέα να το σερβίρετε με μια πλευρά "φάτε αυτό γρήγορα".
Υπάρχουν άλλες γρήγορες και εύκολες επιλογές που μπορώ να δώσω στα παιδιά μου;
Χαίρομαι που ρωτήσατε! Υπάρχουν πολλές εξαιρετικές επιλογές εκεί έξω - και δεν είναι όλα τα δημητριακά κακά.
Απλώς προσέξτε τι είναι πραγματικά μέσα τους διαβάζοντας την ετικέτα στο πλάι του κουτιού. Και μην το αντιμετωπίζετε ως «γρήγορο» φαγητό. Προσέξτε επίσης ότι οι κατασκευαστές τροφίμων είναι έξυπνοι και θα προσπαθήσουν να χρησιμοποιήσουν περίπλοκες λέξεις - λέγοντας ότι ένα δημητριακό είναι "ολικής αλέσεως" όταν το ποσοστό των δημητριακών ολικής αλέσεως είναι πολύ μικρό - για να κάνετε εσάς, τον καταναλωτή που έχει επίγνωση της υγείας, να πιστεύει ότι το προϊόν του είναι πραγματικά υγιές .
Ένας καλός κανόνας είναι να διαβάσετε τα τρία πρώτα συστατικά, γιατί αυτό είναι το προϊόν περιέχει περισσότερο.
Μια άλλη γρήγορη εναλλακτική λύση για τα δημητριακά πρωινού είναι η βρώμη. Είναι εύκολο να προετοιμαστείτε την Κυριακή το βράδυ και τα αποτελέσματα είναι εξαιρετικά γεμάτα. Επιπλέον, τα παιδιά σας θα λατρέψουν να διαλέξουν και να προσαρμόσουν τα καλύμματα τους!
Ακολουθούν μερικές γρήγορες και εύκολες συνταγές για βρώμη μίας νύχτας:
- vegan στυλ
- μπανάνα φυστικοβούτυρου
- απλό, με προτεινόμενα καλύμματα
Εάν η βρώμη δεν είναι δική σας, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μούσλι ή ένα υγιές granola με γάλα αμυγδάλου και μπανάνες ή φράουλες - ή και τα δύο!
Εάν τα παιδιά σας εξακολουθούν να προτιμούν τα δημητριακά, δοκιμάστε να βρείτε μια πιο υγιεινή μάρκα για να ικανοποιήσετε τις ανάγκες των παιδιών σας ή συνδυάστε τη με ένα φρέσκο smoothie που θα ενισχύσει το πρωινό των παιδιών σας! Εδώ μπορείτε να βρείτε μερικά υπέροχα δομικά στοιχεία για συνταγές smoothie φιλικά προς τα παιδιά.
Αφού όλα ειπωθούν και γίνουν, τα δημητριακά δεν είναι το χειρότερο πράγμα που μπορείτε να ταΐσετε τα παιδιά σας για πρωινό. Αλλά σίγουρα δεν είναι η μόνη απάντηση για ένα γρήγορο πρωινό. Απλώς θυμηθείτε, την επόμενη φορά που θα περπατήσετε στο διάδρομο των δημητριακών, να γνωρίζετε τα συστατικά και την ποσότητα που ρίχνετε στο μπολ - γιατί το πρωινό είναι κάτι περισσότερο από ένα γεύμα. Είναι ένα από τα πρώτα δομικά στοιχεία για υγιεινές διατροφικές συνήθειες στο μέλλον.
Η Ayla Sadler είναι φωτογράφος, στιλίστας, δημιουργός συνταγών και συγγραφέας που έχει συνεργαστεί με πολλές από τις κορυφαίες εταιρείες στον κλάδο υγείας και ευεξίας. Αυτή τη στιγμή κατοικεί στο Νάσβιλ του Τενεσί, με τον άντρα και τον γιο της. Όταν δεν βρίσκεται στην κουζίνα ή πίσω από τη φωτογραφική μηχανή, πιθανότατα να την βρείτε να γεμίζει την πόλη με το μικρό της αγόρι. Μπορείτε να βρείτε περισσότερα από τη δουλειά της εδώ.
-dentures-pros-and-cons.jpg)
