Ένα πρόβλημα με ολόκληρα, φυσικά τρόφιμα είναι ότι τείνουν να χαλάσουν εύκολα.
Επομένως, η υγιεινή διατροφή σχετίζεται με συχνές εκδρομές στο μανάβικο.
Μπορεί επίσης να είναι μια πρόκληση όταν ταξιδεύετε χωρίς πρόσβαση σε ψυγείο.
Ωστόσο, πολλά υγιεινά τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν μακροπρόθεσμα χωρίς να χαλάσουν, αρκεί να έχετε τις σωστές συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας.
Εδώ είναι 22 υγιεινά τρόφιμα που δεν αλλοιώνουν εύκολα.
1. Ξηροί καρποί
Με τόσες πολλές επιλογές για να διαλέξετε, οι ξηροί καρποί είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, λίπους και φυτικών ινών που προσφέρουν μεγάλη ποικιλία.
Οι περισσότεροι τύποι ξηρών καρπών διαρκούν περίπου ένα χρόνο - ακόμη περισσότερο εάν είναι κατεψυγμένα.
2. Κονσερβοποιημένα κρέατα και θαλασσινά
Τα κονσερβοποιημένα κρέατα και τα θαλασσινά μπορούν να διαρκέσουν για 2-5 χρόνια σε πολλές περιπτώσεις.
Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και, στην περίπτωση των κονσερβοποιημένων ψαριών, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
3. Αποξηραμένα δημητριακά
Οι κόκκοι μπορούν συνήθως να αποθηκευτούν για χρόνια, αρκεί να διατηρούνται στεγνοί και σφραγισμένοι σφιχτά.
Εάν πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, σκεφτείτε το ρύζι, το φαγόπυρο και τη βρώμη χωρίς γλουτένη.
4. Σκοτεινή σοκολάτα
Η μαύρη σοκολάτα που είναι αποθηκευμένη σε δροσερό και ξηρό μέρος μπορεί να διαρκέσει 4-6 μήνες μετά την ημερομηνία "best by" στην ετικέτα της.
Είναι μια εξαιρετική πηγή ινών, μαγνησίου και πολλών άλλων σημαντικών θρεπτικών συστατικών.
5. Κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά
Κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση ή τουρσί πωλούνται σε αεροστεγή δοχεία.
Επειδή συνήθως συσκευάζονται σε όξινο διάλυμα, μπορούν να διαρκέσουν χρόνια.
Όταν αγοράζετε κονσέρβες φρούτων, φροντίστε να επιλέξετε μια ποικιλία που δεν περιέχει πολλή προσθήκη ζάχαρης.
6. Αποξηραμένα φρούτα
Τα αποξηραμένα φρούτα είναι γεμάτα με διάφορα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των ινών. Ωστόσο, πρέπει να καταναλώνεται μόνο με μέτρο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη και θερμίδες.
Η διαδικασία αφυδάτωσης εμποδίζει την εύκολη χύτευση των φρούτων.
7. Κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας
Το γάλα καρύδας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, αλλά αυτός ο τύπος λίπους τείνει να είναι σταθερός και δεν τρώει εύκολα.
Όταν το κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας σφραγίζεται σωστά, θα αντισταθεί στην καταστροφή για πάνω από ένα χρόνο.
8. Αποξηραμένα φασόλια
Τα φασόλια είναι μια από τις ευκολότερες πηγές πρωτεΐνης για αποθήκευση μακροπρόθεσμα. Έχουν φυσικά χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία και μπορούν να διαρκέσουν χρόνια.
Επιπλέον, τα φασόλια είναι από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα που μπορείτε να φάτε. Είναι γεμάτα με πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και διάφορα σημαντικά μέταλλα, όπως το μαγνήσιο.
9. Τζέρκι
Ακριβώς όπως τα αποξηραμένα φασόλια, το jerky μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή εάν χρειάζεστε επιλογές υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.
Σχεδόν οποιοδήποτε κρέας μπορεί να στεγνώσει ή να αφυδατωθεί και να αποθηκευτεί για έως και ένα χρόνο ή περισσότερο, αρκεί να αποθηκεύεται σε αεροστεγή συσκευασία.
10. Σκόνες πρωτεΐνης
Οι σκόνες πρωτεΐνης, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών ορού γάλακτος ή vegan, είναι εύκολες στην αποθήκευση πρωτεϊνικές πηγές που μπορούν να διαρκέσουν έως και 5 χρόνια.
11. Αφυδατωμένο γάλα
Παρόμοια με την πρωτεΐνη σε σκόνη, το αφυδατωμένο γάλα σε σκόνη αποθηκεύεται εύκολα και διαρκεί ακόμη περισσότερο, ή έως και 10 χρόνια.
12. Μέλι
Το μέλι είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό λόγω της υψηλής ζάχαρης και της εκπληκτικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υγρασία.
Επομένως, το σωστά αποθηκευμένο μέλι μπορεί να διαρκέσει για χρόνια ή ακόμα και πολύ περισσότερο. Στην πραγματικότητα, ορισμένοι ισχυρίζονται ότι δεν πάει ποτέ κακό.
Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα γλυκαντικό, το μέλι είναι πιο υγιεινό από την εξευγενισμένη ζάχαρη. Ωστόσο, θα πρέπει να καταναλώνεται μόνο με μέτρο.
13. Σκληρό τυρί εγκλωβισμένο σε κερί
Όταν το σκληρό τυρί σφραγίζεται σε μια κηρώδη εξωτερική επίστρωση, μπορεί να διαρκέσει έως και 25 χρόνια πριν αρχίσει να χαλάσει.
14. Γκι
Το γκι είναι διαυγές βούτυρο από το οποίο έχουν αφαιρεθεί όλα τα μη λιπαρά στερεά.
Επειδή αποτελείται κυρίως από κορεσμένα λίπη, μπορεί να διαρκέσει πολύ καιρό σε θερμοκρασία δωματίου εάν είναι καλά σφραγισμένο.
15. Λάδι καρύδας
Παρόμοια με το ghee, το λάδι καρύδας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και μπορεί να διαρκέσει για χρόνια σε ένα ράφι σε θερμοκρασία δωματίου.
Είναι επίσης βολικό να παρακολουθείτε για διάφορους λόγους υγείας.
16. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Ακριβώς όπως το λάδι καρύδας, το ελαιόλαδο μπορεί να διατηρηθεί για ένα χρόνο ή περισσότερο εάν διατηρηθεί σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Έχει επίσης πολλά εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία.
17. Κονσερβοποιημένες ελιές
Οι ελιές είναι μια υγιής πηγή λίπους και μπορεί να διαρκέσει για περισσότερο από ένα χρόνο εάν κονσερβοποιηθεί σωστά.
18. Σπόροι
Πολλά είδη σπόρων παρέχουν πρωτεΐνες, λίπη και πολλές φυτικές ίνες. Δοκιμάστε σπόρους λιναριού, chia, ηλίανθου και κολοκύθας για κάποια ποικιλία.
19. Ξίδι
Επειδή το ξίδι είναι ένα ήπιο οξύ, μπορεί θεωρητικά να διαρκέσει επ 'αόριστον, αρκεί να παραμένει σφραγισμένο.
Το ίδιο ισχύει και για το ξίδι μηλίτη μήλου, αρκεί να διατηρείται σε δροσερό και ξηρό μέρος.
20. Κόκκινο κρασί
Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα κρασιά έχουν την καλύτερη γεύση μετά τη γήρανση για αρκετά χρόνια. Στην περίπτωση του κόκκινου κρασιού, μπορεί επίσης να έχει εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνεται με μέτρο.
Η διάρκεια ζωής μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τρόπο παραγωγής του κρασιού. Τα περισσότερα εμπορικά εμφιαλωμένα κρασιά βρίσκονται στο ράφι για 1-3 χρόνια, αλλά το καλό κρασί μπορεί συχνά να διαρκέσει για δεκαετίες.
21. Αλάτι
Πιθανότατα δεν έχετε δει ποτέ μούχλα να αυξάνεται στο αλάτι. Το καθαρό αλάτι είναι ένα πολύ φιλόξενο περιβάλλον για τα βακτήρια και δεν θα χαλάσει ποτέ.
22. Αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά
Όπως και άλλα φυτά που έχουν αφαιρέσει την υγρασία τους, τα αποξηραμένα βότανα και τα μπαχαρικά είναι φανταστικά τρόφιμα για μεταφορά ή αποθήκευση για μεγάλα χρονικά διαστήματα.
Όσο διατηρούνται στεγνά, συχνά μπορούν να διαρκέσουν χρόνια.
Η κατώτατη γραμμή
Τα καλύτερα τρόφιμα για αποθήκευση για μεγάλα χρονικά διαστήματα είναι αυτά που περιέχουν λίγη ή καθόλου υγρασία και δεν είναι ευαίσθητα στη θερμοκρασία.
Τα τρόφιμα που έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε υγρασία μπορούν να αποθηκευτούν μακροπρόθεσμα σε πολλές περιπτώσεις, αλλά απαιτούν ειδικές διαδικασίες για να τα αποτρέψουν.
-dentures-pros-and-cons.jpg)
