Η πηκτίνη, ένας τύπος ίνας στα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών, βοηθά τα φυτά να δώσουν τη δομή τους.
Η πηκτίνη της Apple εξάγεται από μήλα, τα οποία είναι μερικές από τις πλουσιότερες πηγές ινών. Περίπου το 15-20% του πολτού αυτού του καρπού αποτελείται από πηκτίνη.
Η πηκτίνη βρίσκεται επίσης στις φλούδες εσπεριδοειδών, καθώς και στα κυδώνια, τα κεράσια, τα δαμάσκηνα και άλλα φρούτα και λαχανικά.
Η πηκτίνη της Apple συνδέεται με πολλά αναδυόμενα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της χαμηλότερης χοληστερόλης και του βελτιωμένου ελέγχου του σακχάρου στο αίμα.
Εδώ είναι 10 πολλά υποσχόμενα οφέλη και χρήσεις της πηκτίνης μήλου.
1. Μπορεί να προωθήσει την υγεία του εντέρου
Το μικρόβιο του εντέρου σας χρειάζεται προ και προβιοτικά για να παραμείνει υγιής.
Τα προβιοτικά είναι υγιή βακτήρια στο έντερο σας που διαλύουν ορισμένα τρόφιμα, σκοτώνουν επικίνδυνους οργανισμούς και δημιουργούν βιταμίνες. Τα πρεβιοτικά βοηθούν στη διατροφή αυτών των καλών βακτηρίων.
Καθώς διεγείρει την ανάπτυξη και τη δραστηριότητα των χρήσιμων βακτηρίων, η πηκτίνη μήλου θεωρείται πρεβιοτική. Επιπλέον, μπορεί να βοηθήσει στην αναστολή της ανάπτυξης επιβλαβών βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα, όπως Κλωστρίδιο και Βακτηριοειδή .
ΠερίληψηΗ πηκτίνη της Apple είναι ένα πρεβιοτικό, που προάγει την υγεία του εντέρου τροφοδοτώντας τα ευεργετικά βακτήρια στο πεπτικό σας σύστημα.
2. Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους
Η πηκτίνη της Apple μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους καθυστερώντας την εκκένωση του στομάχου.
Η αργή πέψη μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε γεμάτοι για περισσότερο. Με τη σειρά του, αυτό μπορεί να μειώσει την πρόσληψη τροφής, οδηγώντας σε απώλεια βάρους.
Σε μια διήμερη μελέτη, 74 ενήλικες έλαβαν 5-20 γραμμάρια πηκτίνης με χυμό πορτοκάλι μετά από νηστεία όλη τη νύχτα. Ακόμη και εκείνοι που έλαβαν τη μικρότερη δόση παρουσίασαν περισσότερη πληρότητα και μειωμένη πρόσληψη τροφής.
Ωστόσο, μια μελέτη 3 εβδομάδων σε 11 ενήλικες σημείωσε ότι η συμπλήρωση με 27 γραμμάρια πηκτίνης φλούδας εσπεριδοειδών καθημερινά δεν επηρέασε την πληρότητα ή την απώλεια βάρους.
Επομένως, απαιτείται περισσότερη έρευνα.
ΠερίληψηΗ πηκτίνη μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε γεμάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, κάτι που θα μπορούσε να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Ωστόσο, τα αποτελέσματα είναι ανάμεικτα και απαιτούνται περαιτέρω μελέτες.
3. Μπορεί να ελέγξει το σάκχαρο στο αίμα
Οι διαλυτές ίνες όπως η πηκτίνη πιστεύεται ότι μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γεγονός που θα μπορούσε να βοηθήσει σε καταστάσεις όπως ο διαβήτης τύπου 2.
Σε μια μικρή μελέτη 4 εβδομάδων, 12 άτομα με διαβήτη τύπου 2 έλαβαν 20 γραμμάρια πηκτίνης μήλου καθημερινά και εμφάνισαν βελτιωμένες αντιδράσεις στο σάκχαρο στο αίμα.
Ωστόσο, μια επισκόπηση σημείωσε ότι οι τυπικές δόσεις οποιουδήποτε τύπου πηκτίνης δεν φαίνεται να μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Ως εκ τούτου, απαιτούνται περαιτέρω μελέτες.
ΠερίληψηΗ πηκτίνη της Apple μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, αλλά χρειάζονται περισσότερες μελέτες.
4. Μπορεί να βοηθήσει την υγεία της καρδιάς
Η πηκτίνη της Apple μπορεί να ενισχύσει την υγεία της καρδιάς μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης και αρτηριακής πίεσης.
Αυτή η ουσία συνδέεται με τα χολικά οξέα στο λεπτό έντερο, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Μια ανάλυση 67 μελετών σε 2.990 ενήλικες διαπίστωσε ότι η πηκτίνη μείωσε την LDL (κακή) χοληστερόλη χωρίς να επηρεάσει την HDL (καλή) χοληστερόλη. Συνολικά, η πηκτίνη έτεινε να μειώσει τη συνολική χοληστερόλη κατά 5-16%.
Αυτό είναι σημαντικό, καθώς τα αυξημένα επίπεδα ολικής και LDL (κακής) χοληστερόλης αποτελούν σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Άλλες μελέτες σε ανθρώπους και ζώα έχουν παρατηρήσει παρόμοια αποτελέσματα.
Επιπλέον, η πηκτίνη μήλου μπορεί να επηρεάσει την αρτηριακή πίεση, η οποία είναι ένας άλλος παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Μια ανασκόπηση 43 μελετών έδειξε ότι 9 γραμμάρια πηκτίνης ημερησίως για 7 εβδομάδες μείωσαν τόσο τη συστολική όσο και τη διαστολική αρτηριακή πίεση - τους αριθμούς κορυφής και κάτω σε μια ανάγνωση, αντίστοιχα. Αυτό το αποτέλεσμα ήταν ιδιαίτερα έντονο σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.
Ωστόσο, απαιτείται πιο συγκεκριμένη έρευνα για την πηκτίνη μήλου και την αρτηριακή πίεση.
ΠερίληψηΗ πηκτίνη της Apple μπορεί να μειώσει τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της αρτηριακής πίεσης και της ολικής και LDL (κακής) χοληστερόλης.
5. Μπορεί να ανακουφίσει τη διάρροια και τη δυσκοιλιότητα
Η δυσκοιλιότητα και η διάρροια είναι κοινά παράπονα. Στην πραγματικότητα, περίπου το 14% των ανθρώπων παγκοσμίως αντιμετωπίζουν χρόνια δυσκοιλιότητα.
Η πηκτίνη της Apple μπορεί να ανακουφίσει τόσο τη διάρροια όσο και τη δυσκοιλιότητα.
Ως πηκτή σχηματισμού ινών, η πηκτίνη απορροφά εύκολα νερό και έχει αποδειχθεί ότι ομαλοποιεί τα κόπρανα.
Σε 2 μελέτες, άτομα που έλαβαν 24 γραμμάρια πηκτίνης καθημερινά παρουσίασαν λιγότερα συμπτώματα διάρροιας και δυσκοιλιότητας.
ΠερίληψηΗ πηκτίνη της Apple είναι μια ίνα σχηματισμού γέλης που απορροφά εύκολα νερό, βοηθώντας στην ανακούφιση τόσο της δυσκοιλιότητας όσο και της διάρροιας.
6. Μπορεί να ενισχύσει την απορρόφηση σιδήρου
Υπάρχει κάποια έρευνα που δείχνει ότι η πηκτίνη μήλου μπορεί να βελτιώσει την πρόσληψη σιδήρου.
Ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα σας και δημιουργεί ερυθρά αιμοσφαίρια.
Αυτό θα μπορούσε να είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα με αναιμία, μια κατάσταση που σχετίζεται με αδυναμία και κόπωση που προκαλείται συχνά από έλλειψη σιδήρου. Συγκεκριμένα, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) ισχυρίζεται ότι πάνω από το 30% του παγκόσμιου πληθυσμού είναι αναιμικό.
Οι εμμηνορροϊκές γυναίκες και οποιοσδήποτε ακολουθεί μια χορτοφαγική ή χορτοφαγική διατροφή διατρέχουν ιδιαίτερα υψηλό κίνδυνο ανεπάρκειας σιδήρου. Η εμμηνόρροια μπορεί να προκαλέσει απώλεια σιδήρου, ενώ ο σίδηρος που βρίσκεται σε φυτικές δίαιτες δεν απορροφάται καθώς και ο σίδηρος από ζωικές τροφές.
Ωστόσο, η έρευνα για την πηκτίνη μήλου παρέχει μικτά αποτελέσματα.
Ενώ μια μελέτη σε αρουραίους έδειξε ότι η πηκτίνη ενίσχυσε την απορρόφηση σιδήρου, μια άλλη όχι.
Επομένως, απαιτείται ανθρώπινη έρευνα.
ΠερίληψηΗ πηκτίνη της Apple μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση σιδήρου, αλλά τα αποτελέσματα είναι μικτά. Έτσι, απαιτούνται περισσότερες μελέτες.
7. Μπορεί να βελτιώσει την παλινδρόμηση οξέος
Η πηκτίνη μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα παλινδρόμησης οξέος.
Περίπου το 14-20% των ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν παλινδρόμηση οξέος, μια κατάσταση στην οποία το οξύ του στομάχου ανεβαίνει στον οισοφάγο σας. Μπορεί να οδηγήσει σε καούρα ή γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) όταν εμφανίζεται πολύ συχνά.
Σε μια μελέτη σε 18 παιδιά με εγκεφαλική παράλυση σε τροφοδοσία με σωλήνα, εκείνα που έλαβαν πηκτίνη στους τύπους τους παρουσίασαν λιγότερα και λιγότερο σοβαρά επεισόδια παλινδρόμησης οξέος.
Ωστόσο, λόγω της περιορισμένης φύσης αυτής της μελέτης, απαιτείται περισσότερη έρευνα.
ΠερίληψηΗ πηκτίνη της Apple μπορεί να βελτιώσει την παλινδρόμηση οξέος, αλλά απαιτείται περαιτέρω έρευνα.
8. Ενισχύει τα μαλλιά και το δέρμα
Η τριχόπτωση επηρεάζει εκατομμύρια ανθρώπους και θεωρείται δύσκολο να αντιμετωπιστεί.
Τα ανεκδοτικά στοιχεία συσχετίζουν την πηκτίνη μήλου με ισχυρότερα μαλλιά και δέρμα. Έχει προστεθεί ακόμη και σε καλλυντικά προϊόντα, όπως σαμπουάν, με την υπόσχεση για πληρέστερα μαλλιά.
Ωστόσο, κανένα επιστημονικό στοιχείο δεν συνδέει την πηκτίνη με την υγεία των μαλλιών ή του δέρματος.
Το καλύτερο στοίχημά σας είναι να τρώτε ολόκληρα μήλα, καθώς η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C υποστηρίζει υγιές δέρμα.
ΠερίληψηΠολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η πηκτίνη μήλου ενισχύει την υγεία των μαλλιών και του δέρματος, αλλά μελέτες δεν υποστηρίζουν αυτήν την αξίωση.
9. Μπορεί να προσφέρει αντικαρκινικά αποτελέσματα
Η διατροφή παίζει ρόλο στην ανάπτυξη και την εξέλιξη του καρκίνου, με την αυξημένη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών να μειώνει ενδεχομένως τον κίνδυνο.
Μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων δείχνουν ότι η πηκτίνη μπορεί να καταπολεμήσει τα καρκινικά κύτταρα του προστάτη και του παχέος εντέρου.
Μια μελέτη αρουραίου αποκάλυψε ότι η πηκτίνη εσπεριδοειδών μείωσε τη διάδοση του καρκίνου του προστάτη - αλλά απέτυχε να επηρεάσει τον πρωτογενή όγκο.
Αν και αυτές οι μελέτες είναι πολλά υποσχόμενες, απαιτείται περαιτέρω έρευνα.
ΠερίληψηΜερικές μελέτες δείχνουν ότι η πηκτίνη μπορεί να έχει αντικαρκινικά αποτελέσματα, αλλά απαιτείται περισσότερη έρευνα.
10. Εύκολη προσθήκη στη διατροφή σας
Η πηκτίνη είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε μαρμελάδες και γεμίσματα πίτας, καθώς βοηθά στην πυκνότητα και τη σταθεροποίηση των τροφίμων.
Η πηκτίνη της Apple διατίθεται επίσης ως συμπλήρωμα.
Επιπλέον, ολόκληρα μήλα παρέχουν πηκτίνη, με την ποικιλία Granny Smith να προσφέρει τις υψηλότερες ποσότητες.
Είναι εύκολο να φάτε ωμές φέτες μήλου, να τις ψήσετε με κανέλα ή να τις προσθέσετε σε smoothies. Μπορείτε επίσης να τα αναμίξετε στο πλιγούρι βρώμης σας.
ΠερίληψηΕίναι απλό να προσθέσετε πηκτίνη μήλου στη διατροφή σας ως συμπλήρωμα, αν και ολόκληρα μήλα - ιδιαίτερα η Granny Smiths - προσφέρουν επίσης υψηλές ποσότητες.
Η κατώτατη γραμμή
Η πηκτίνη της Apple είναι ένας τύπος διαλυτής ίνας με πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία.
Μπορεί να βελτιώσει τη χοληστερόλη, την αρτηριακή πίεση, την υγεία του εντέρου και τη σταθερότητα του εντέρου, αν και τα αποτελέσματα είναι μικτά και απαιτείται περισσότερη έρευνα.
Μπορείτε να το καταναλώσετε ως συμπλήρωμα, μέσω μαρμελάδων και ζελέ ή τρώγοντας ολόκληρα μήλα.
.jpg)
