Πηγαίνοντας χωρίς ψωμί έγινε πιο νόστιμο
Ψάχνετε για νιξ γλουτένη ή κομμένους υδατάνθρακες; Σας έχουμε.
Δεν θέλουμε να χαρακτηρίσουμε κανένα φαγητό ως «κακό», αλλά υπάρχουν ορισμένα οφέλη από τη μείωση ή την αποφυγή ψωμιού - ειδικά το εξευγενισμένο, επεξεργασμένο είδος (γνωστό και ως λευκό ψωμί).
Ευτυχώς, υπάρχουν περισσότερες εναλλακτικές λύσεις ψωμιού από ποτέ (σε κοιτάζω, κρούστα κουνουπιδιού).
Πεινασμένος? Δείτε αυτές τις συνταγές ανταλλαγής ψωμιού παρακάτω. Ειδοποίηση Spoiler: Είναι θρεπτικά, νόστιμα και βολικά.
1. Φέτα ψητή γλυκοπατάτα
Να σταματήσετε τοστ αβοκάντο; Ποτέ.
Αντί για ψωμί, αντικαταστήστε την πρωινή φέτα τοστ για μια φέτα γλυκοπατάτας.
Αυτό το νόστιμο λαχανικό ρίζας είναι γεμάτο από αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τον καρκίνο με τη μορφή βήτα καροτίνης. Η γλυκοπατάτα έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα τόσο σε διαλυτές όσο και σε αδιάλυτες ίνες, καθιστώντας την ευεργετική για την υγεία του εντέρου και την πέψη.
Συμπληρώστε το φρυγανισμένο κονδύλου σας με οτιδήποτε θέλετε. Πηγαίνετε γλυκά με βούτυρο με καρύδια, φέτες μπανάνας και ψιλοκομμένο μέλι. Ή πηγαίνετε αλμυρές με πουρέ αβοκάντο και μια παστέλ ροζ θαλασσινό αλάτι.
Κατευθύνσεις
Κόψτε τις γλυκοπατάτες σε φέτες 1/4 έως 1/2-ιντσών. Ψήνουμε στους 400ºF (204ºC) μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά. Ή τοστ σε μια τοστιέρα μερικές φορές (περίπου πέντε φορές) στην υψηλότερη ρύθμιση. Κορυφή με επιθυμητά καρυκεύματα.
2. Ντομάτα
Ευκολότερο - και ζουμερότερο - ανταλλαγή ψωμιού ποτέ; Ντομάτα. Μιλάμε πέντε δευτερόλεπτα, εύκολο. Απλώς κόψτε μια ζουμερή, ώριμη ντομάτα και καλέστε την κάθε μέρα.
Οι ντομάτες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες ντομάτας για να σάντουιτς τα αγαπημένα σας γεμίσματα, σαλάτες ή αλλαντικά. Ο αγαπημένος μας τρόπος για να χρησιμοποιήσουμε το "ψωμί" με ντομάτα είναι να φτιάξουμε ένα σάντουιτς με καπρέ με φρέσκια μοτσαρέλα, βασιλικό και ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδου.
Κατευθύνσεις
Απλά κόψτε και ετοιμάστε όσο θέλετε. Ο καλύτερος τρόπος για να τεμαχίσετε μια ντομάτα σε ομοιόμορφες φέτες χωρίς να την σφίξετε; Χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού.
3. Ψητά μανιτάρια portobello
Νομίζετε ότι δεν μπορείτε να απολαύσετε το καλοκαιρινό μπάρμπεκιου σας χωρίς ψωμί; Ξανασκέψου το!
Τα ψητά μανιτάρια portobello κάνουν το τέλειο χάμπουργκερ «κουλούρι». Το σχήμα του καλύμματος των μανιταριών είναι το ιδανικό μέγεθος για να αγκαλιάσετε ένα μπιφτέκι και τα αγαπημένα σας καλύμματα.
Συσκευασμένο με αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και βιταμίνες Β, η γεύση umami του portobello μπορεί πραγματικά να οδηγήσει τα μπιφτέκια σας στο επόμενο επίπεδο.
Κατευθύνσεις
Βουρτσίστε τα καλύμματα μανιταριών portobello με ελαιόλαδο και μετά αλατίστε και πιπέρι.Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Δοκιμάστε αυτό το γευστικό μπιφτέκι Whole30!
4. Λεμόνι jicama σε φέτες
Το Taco την Τρίτη μόλις έγινε πολύ πιο υγιεινό.
Αντί για τραγανά κελύφη taco - τα οποία, ας είμαστε ειλικρινείς, καταρρέουν σε δύο δευτερόλεπτα ούτως ή άλλως - χρησιμοποιήστε το jicama για να κρατήσετε τα αγαπημένα σας γέμισμα taco.
Το λαχανικό ρίζας γεμάτο με θρεπτικά συστατικά έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και θερμίδες και είναι γεμάτο με φυτικές ίνες, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Έχει μια φρέσκια, ελαφρώς γλυκιά γεύση και έχει υπέροχη γεύση με λίγο χυμό ασβέστη και σκόνη τσίλι.
Λόγω των ινών, του καλίου και των νιτρικών αλάτων του jicama, είναι επίσης εξαιρετικά νέα για την υγεία και την κυκλοφορία της καρδιάς.
Κατευθύνσεις
Ξεφλουδίστε το jicama και φέτα πολύ λεπτό χρησιμοποιώντας μαντολίνο. Περίοδος στην προτίμησή σας και τηγανίστε ελαφρά.
5. Χόρτα Collard
Τα κολλάρ είναι το νέο σας «αυτό» πράσινο. Αυτό το ανθεκτικό φυλλώδες πράσινο μπορεί να κάνει ό, τι μπορεί να κάνει η τορτίγια σας, από το κράτημα taco μέχρι το νόστιμο, τραγανό περιτύλιγμα.
Τα πράσινα λάχανα περιέχουν μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Κ (που βοηθά στην προώθηση της υγείας των οστών). Έχουν επίσης υψηλή θέση:
- βιταμίνη C
- Βιταμίνη Α
- ίνα
- ασβέστιο
- σίδερο
Κατευθύνσεις
Αδειάστε τα πράσινα κολλάρα πριν από τη χρήση. Αυτό θα τα κάνει πιο εύκαμπτα και ευχάριστα να φάνε. Στη συνέχεια, γεμίστε τα με ό, τι θέλετε, τυλίξτε το και είστε καλοί να πάτε.
Η Tiffany La Forge είναι επαγγελματίας σεφ, προγραμματιστής συνταγών και συγγραφέας τροφίμων που διαχειρίζεται το blog Parsnips and Pastries. Το ιστολόγιό της επικεντρώνεται σε πραγματικό φαγητό για μια ισορροπημένη ζωή, εποχιακές συνταγές και συμβουλές υγείας. Όταν δεν είναι στην κουζίνα, η Tiffany απολαμβάνει γιόγκα, πεζοπορία, ταξίδια, οργανική κηπουρική και παρέα με το corgi της, το κακάο. Επισκεφθείτε την στο blog της ή στο Instagram.
.jpg)
