Η χορτοφαγική διατροφή έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής τα τελευταία χρόνια και οι άνθρωποι μπορούν να επιλέξουν να τρώνε με αυτόν τον τρόπο λόγω ηθικών, περιβαλλοντικών, θρησκευτικών ή υγειονομικών λόγων.
Μια χορτοφαγική διατροφή δίνει έμφαση στις φυτικές τροφές και περιλαμβάνει μερικές ζωικές τροφές, οπότε μπορεί να αναρωτιέστε εάν οι χορτοφάγοι τρώνε ψάρια ή θαλασσινά.
Αυτό το άρθρο παρέχει μια επισκόπηση του κατά πόσον μπορείτε να φάτε ψάρια σε μια χορτοφαγική διατροφή.
Δίαιτες για χορτοφάγους και πεσκάτες
Οι χορτοφάγοι δεν τρώνε τη σάρκα των ζώων. Έτσι, με αυτόν τον ορισμό, τα ψάρια και τα θαλασσινά δεν είναι χορτοφάγα.
Μερικοί χορτοφάγοι, γνωστοί ως λακτο-ωο-χορτοφάγοι, τρώνε ορισμένα ζωικά προϊόντα, όπως αυγά, γάλα και τυρί. Ωστόσο, δεν τρώνε ψάρια.
Εάν οι χορτοφάγοι περιλαμβάνουν ψάρια και θαλασσινά στη διατροφή τους, αλλά εξακολουθούν να αποφεύγουν τη σάρκα άλλων ζώων, θεωρούνται πεσκάταροι.
Ωστόσο, εάν οι πεσκαταριότεροι επισημαίνονται ως τέτοιοι μπορεί να εξαρτάται από την ερμηνεία. Μερικοί άνθρωποι εξακολουθούν να θεωρούν εκείνους που τρώνε ως επί το πλείστον μια πλήρη φυτική διατροφή - με σπάνια κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών - χορτοφάγοι.
Όσοι ακολουθούν άλλες μορφές κατά κύριο λόγο φυτικών τρόπων διατροφής, όπως η ευελιξία ή η μεσογειακή διατροφή, μπορούν επίσης να τρώνε ψάρια και θαλασσινά.
ΠερίληψηΔεδομένου ότι τα ψάρια και τα θαλασσινά θεωρούνται ζωική σάρκα, δεν είναι τεχνικά χορτοφάγα. Εάν κάποιος τρώει αυτά τα τρόφιμα ενώ ακολουθεί διαφορετικά μια χορτοφαγική δίαιτα, συνήθως αναφέρονται ως pescatarian.
Γιατί μερικοί χορτοφάγοι επιλέγουν να τρώνε ψάρια;
Οι Πεσκάριοι που επιλέγουν να προσθέσουν ψάρια στο χορτοφαγικό τους τρόπο διατροφής μπορεί να το κάνουν για πολλούς λόγους.
Η κατανάλωση ψαριών ή θαλασσινών μπορεί να προσθέσει περισσότερη ποικιλία σε μια διατροφή και να επιτρέψει περισσότερες επιλογές για πηγές πρωτεΐνης στα γεύματα.
Μερικοί άνθρωποι μπορούν επίσης να τρώνε ψάρια για τα οφέλη για την υγεία του.
Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και παρέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του ψευδαργύρου και της βιταμίνης Β12, που είναι ζωτικής σημασίας για το ανοσοποιητικό και το νευρικό σας σύστημα. Μπορεί να είναι δύσκολο να λαμβάνετε αρκετά από αυτά τα θρεπτικά συστατικά σε μια αυστηρή χορτοφαγική διατροφή.
Για παράδειγμα, ένα μόνο στρείδι παρέχει το 85% της ημερήσιας τιμής (DV) για τον ψευδάργυρο και το 78% του DV για τη βιταμίνη Β12.
Τα ψάρια, ειδικά ο σολομός, η ρέγγα και οι σαρδέλες, είναι επίσης η καλύτερη διατροφική πηγή των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και του δοκοσαεξαενοϊκού οξέος (DHA). Από την άλλη πλευρά, πολύ λίγα φυτικά τρόφιμα περιέχουν EPA και DHA.
Αυτά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά είναι σημαντικά για τη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου και τη βέλτιστη υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής σας.
Ορισμένες φυτικές τροφές παρέχουν το ωμέγα-3 άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), το οποίο το σώμα σας μπορεί να μετατρέψει σε EPA και DHA, αλλά δεν μετατρέπεται εύκολα. Έτσι, ορισμένες χορτοφαγικές δίαιτες μπορεί να στερούνται ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Η ποικιλία των ζωτικών θρεπτικών συστατικών που παρέχουν τα ψάρια και τα θαλασσινά μπορεί να είναι ένας από τους κύριους λόγους που οι pescatarians επιλέγουν να τα ενσωματώσουν στα διαφορετικά φυτικά πρότυπα διατροφής τους.
ΠερίληψηΟι Pescatarians μπορούν να επιλέξουν να προσθέσουν ψάρια στη χορτοφαγική διατροφή τους για περισσότερη ποικιλία, καθώς και τις πρωτεΐνες, τα μικροθρεπτικά συστατικά και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχουν τα ψάρια και τα θαλασσινά.
Η κατώτατη γραμμή
Τα ψάρια και τα θαλασσινά δεν θεωρούνται χορτοφάγα.
Ωστόσο, μια δερματική δίαιτα είναι μια κυρίως φυτική διατροφή που περιλαμβάνει ψάρια και θαλασσινά.
Οι άνθρωποι μπορούν να επιλέξουν να ακολουθήσουν ένα μοτίβο κατανάλωσης πεσκάτων αντί ενός αυστηρά χορτοφάγου για περισσότερη ποικιλία, καθώς και τα θρεπτικά οφέλη των ψαριών.
