Τα τροπικά φρούτα είναι σαν κεράσι, αλλά έχουν έντονη μυρωδιά και μοναδική γεύση.
Η λεπτή σάρκα του είναι συνήθως χρυσή και περιβάλλει έναν κρεμώδη λευκό πολτό. Τρώγονται ωμά ή μαγειρεμένα, φρούτα νάντζας μπορούν να προστεθούν σε smoothies, επιδόρπια ή ακόμα και αλμυρά πιάτα.
Αυτό το άρθρο εξετάζει όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα φρούτα της νάντας, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών, οφέλη και των μαγειρικών χρήσεών του.
Τι είναι το Nance Fruit;
Το φρούτο Nance είναι ένα τροπικό φρούτο που αναπτύσσεται εύκολα σε όλη την Κεντρική και Λατινική Αμερική, καθώς και σε όλη την Καραϊβική.
Είναι επίσης γνωστό από μια ποικιλία άλλων ονομάτων ανάλογα με την περιοχή.Για παράδειγμα, ονομάζεται nanche σε μέρη του Μεξικού, yaca στην Κολομβία και hogberry στην Τζαμάικα.
Ο καρπός είναι ο καρπός του Byrsonima crassifolia δέντρο, ένας ανθεκτικός στην ξηρασία θάμνος που αναπτύσσεται μεταξύ 10–20 ίντσες (33–66 cm).
Ωστόσο, μια κόκκινη ποικιλία - Malpighia mexicana - βρίσκεται εύκολα στο Μεξικό και την Κόστα Ρίκα, και αναφέρεται ως κόκκινος χορός ή γκουακακότ.
Τα φρούτα Nance μοιάζουν συνήθως με κίτρινο ή πορτοκαλί κεράσι και έχουν διάμετρο μικρότερη από 1 ίντσα (1-2 cm).
Έχει μια ευδιάκριτη οσμή και η γλυκιά, μοναδική γεύση της κυμαίνεται από ήπια τυρί έως έναν διακριτικό συνδυασμό μπανάνας, λίτσι και αχλαδιού.
Ο λιπαρός λευκός πολτός του περιέχει ένα μεγάλο λάκκο που περιλαμβάνει έως και τρεις μη βρώσιμους λευκούς σπόρους.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΤο φρούτο Nance είναι ένα γλυκό, στρογγυλό, καρφωμένο φρούτο που μοιάζει με κεράσι αλλά προσφέρει μοναδική γεύση και έντονη μυρωδιά. Είναι επίσης γνωστό με πολλά άλλα ονόματα, όπως το nanche ή το hogberry.
Διατροφικό προφίλ
Τα φρούτα Nance μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα. Μπορείτε να φάτε τη φλούδα, αλλά ξεφλουδίζεται εύκολα αν το προτιμάτε έτσι. Όταν διατηρείται σε σιρόπι ή άλμη, η υφή του συγκρίνεται με αυτήν της ελιάς.
Επιπλέον, τα νυχτικά φρούτα χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν ένα ζυμωμένο ποτό σαν μπύρα γνωστό ως chicha στον Παναμά και σε περιοχές της Λατινικής Αμερικής.
Είναι επίσης αποσταγμένο σε crema de nance, ή nance cream, ένα ποτό που μοιάζει με ρούμι.
Μια μερίδα 1/2-φλιτζανιού (56 γραμμάρια) ολόκληρων φρούτων με κουκούλα - περίπου 17 συνολικά - συσκευάζει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Θερμίδες: 41
- Υδατάνθρακες: 9,5 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 0,4 γραμμάρια
- Λίπος: 0,7 γραμμάρια
- Ίνες: 4 γραμμάρια
- Βιταμίνη C: 59% της ημερήσιας αξίας (DV)
- Βιταμίνη Κ: 7% του DV
- Βιταμίνη Ε: 5% του DV
- Ασβέστιο: 2% του DV
- Μαγνήσιο: 3% του DV
Τα φρούτα Nance συσκευάζουν βιταμίνη C –– στο επιβλητικό 59% του DV ανά μερίδα 1/2-cup (56-gram). Η βιταμίνη C είναι σημαντική για ένα σωστά λειτουργικό ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και για την επούλωση πληγών.
Το ίδιο μέρος των φρούτων nance παρέχει το 16% του DV για διαιτητικές ίνες. Οι διαιτητικές ίνες από φρούτα συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο θνησιμότητας και χρόνιες παθήσεις όπως καρδιακές παθήσεις. Βοηθά επίσης στη διατήρηση του πεπτικού συστήματος υγιούς και κανονικού.
Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι η αντιοξειδωτική δράση του nance είναι σημαντική και πιθανώς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε βιταμίνη C και φαινολικές ενώσεις, καθώς και στην παρουσία καροτενοειδών.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΤα φρούτα Nance συσκευάζουν πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά σε μια συσκευασία μεγέθους δαγκώματος. Είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C και φυτικών ινών.
Οφέλη και προφυλάξεις για την υγεία
Τα φρούτα Nance συσκευάζουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά σε κάθε μερίδα.
Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η κατανάλωσή του, ειδικά σε τακτική βάση, μπορεί να προσφέρει ορισμένα οφέλη για την υγεία.
Επιπλέον, τα φρούτα, ο φλοιός, τα φύλλα και οι σπόροι του έχουν χρησιμοποιηθεί για εκατοντάδες χρόνια σε μη-δυτικές φαρμακευτικές πρακτικές, καθώς πιστεύεται ότι βοηθά με οτιδήποτε, από πληγές έως δάγκωμα φιδιού έως διάρροια.
Ακόμα, δεν έχει γίνει αρκετή έρευνα για τα φρούτα nance για να υποστηρίξει όλες αυτές τις χρήσεις. Ωστόσο, μπορεί να είναι ένα όφελος για το έντερο, το δέρμα και τη συνολική υγεία σας.
Μπορεί να ενισχύσει την υγεία του εντέρου
Η τακτική κατανάλωση φρούτων μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της υγείας του εντέρου.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο καρπός είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, οι οποίες τροφοδοτούν τα φιλικά σας βακτήρια του εντέρου και βοηθούν στη συσσώρευση των κοπράνων σας.
Οι τρέχουσες Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς υποδεικνύουν ότι οι ενήλικες σε δίαιτα 2.000 θερμίδων πρέπει να λαμβάνουν τουλάχιστον 25 γραμμάρια διαιτητικών ινών καθημερινά.
Τα φρούτα Nance διαθέτουν περίπου 4 γραμμάρια, ή 16% του DV για διαιτητικές ίνες, σε κάθε μερίδα 1/2-φλιτζανιού (56 γραμμάρια).
Μπορεί να προάγει το υγιές δέρμα
Η βιταμίνη C έχει από καιρό φημολογηθεί για την ικανότητά της να βοηθά το ανοσοποιητικό σας σύστημα να λειτουργεί καλύτερα. Ωστόσο, αυτό το σημαντικό θρεπτικό συστατικό μπορεί επίσης να ωφελήσει πολύ το δέρμα σας.
Τα φρούτα Nance προσφέρουν ένα επιβλητικό 59% του DV για βιταμίνη C ανά μερίδα 1/2 φλιτζανιών (56 γραμμάρια).
Η λήψη αρκετής βιταμίνης C σχετίζεται με μειωμένη βλάβη από την έκθεση στον ήλιο και το όζον, καθώς και με τον αυξημένο σχηματισμό κολλαγόνου. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε το δέρμα σας πιο ανθεκτικό και νεανικό στην εμφάνιση.
Ακόμα, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να καταλάβουμε εάν η κατανάλωση φρούτων νάνς ή η εφαρμογή εκχυλισμάτων από τον καρπό έχουν τη μεγαλύτερη επίδραση στην υγεία του δέρματος.
Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου σας
Η λευκή σάρκα του Nance fruit καλύπτεται από ένα λεπτό, χρυσό δέρμα.
Είναι ενδιαφέρον ότι η τακτική κατανάλωση φρούτων λευκής σάρκας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
Στην πραγματικότητα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι για κάθε 25 γραμμάρια φρούτων λευκής σάρκας που καταναλώνονται καθημερινά, ο κίνδυνος εγκεφαλικού επεισοδίου μειώθηκε κατά 9%.
Ωστόσο, αυτή η μελέτη δεν ερεύνησε συγκεκριμένα τα φρούτα της νάντας και αντίθετα επικεντρώθηκε στα φρούτα λευκής σάρκας με την ευρύτερη έννοια. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοήσουμε τα συγκεκριμένα αποτελέσματα της τακτικής κατανάλωσης φρούτων.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΤα φρούτα Nance διαθέτουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά και μπορούν να ωφελήσουν την υγεία του εντέρου, του δέρματος και της καρδιάς σας.
Προφυλάξεις
Τα φρούτα Nance ανήκουν στην οικογένεια acerola, που σημαίνει ότι είναι μακρινός βοτανικός ξάδελφος με κεράσια acerola. Εάν είστε αλλεργικοί στα κεράσια acerola, μπορεί να είστε αλλεργικοί στα φρούτα που χορεύουν και πρέπει να τα αποφύγετε.
Δεν είναι αρκετά γνωστά τα φρούτα της νάντας και οι πιθανές αλληλεπιδράσεις της με φάρμακα. Εάν αισθάνεστε αβέβαιοι, μιλήστε με τον γιατρό σας.
Προσέξτε να μην πνιγείτε στα λάκκα καθώς απολαμβάνετε φρούτα. Αυτά δεν είναι βρώσιμα και μπορεί να προκαλέσουν πνιγμό, ειδικά για μικρά παιδιά.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΌσοι είναι αλλεργικοί στα κεράσια acerola πρέπει να αποφεύγουν τα φρούτα της νυχτερίδας, καθώς είναι ξαδέλφια βοτανικής. Σημειώστε ότι αυτά τα πλούσια φρούτα περιέχουν λάκκους και μπορεί να αποτελούν κίνδυνο πνιγμού, ειδικά για τα παιδιά.
Πώς να προσθέσετε φρούτα για τη διατροφή σας
Τα φρούτα Nance μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να βρεθούν, ανάλογα με το μέρος του κόσμου στον οποίο βρίσκεστε. Πωλείται εύκολα φρέσκο σε αγορές της Καραϊβικής και της Λατινικής και Κεντρικής Αμερικής.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, αναζητήστε το σε ειδικά καταστήματα ή αγορές που μεταφέρουν τρόφιμα Λατινικής ή Καραϊβικής. Μπορεί επίσης να βρεθεί κατεψυγμένο στα διεθνή τμήματα των σούπερ μάρκετ σε άλλα μέρη του κόσμου.
Μπορείτε επίσης να βρείτε διατηρημένες εκδόσεις του φρούτου, είτε σε αιωρούμενο σιρόπι ή ξύδι, εντός και εκτός των περιοχών στις οποίες συνήθως καλλιεργείται.
Το μειονέκτημα της διατήρησης διατηρημένων εκδόσεων είναι ότι μπορεί να περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες ζάχαρης ή αλατιού. Θα μπορούσατε ακόμα να τα απολαύσετε εάν συμφωνούν με τη διατροφή σας, αλλά να γνωρίζετε το μέγεθος της μερίδας σας.
Μπορείτε να απολαύσετε ωμά φρούτα nance –– απλά φροντίστε να αφαιρέσετε το λάκκο. Στο Μεξικό, τυπικά απολαμβάνεται με γαρνιτούρα τσίλι σε σκόνη και ασβέστη.
Μπορείτε επίσης να κάνετε φέτες σε ένα smoothie ή να το χωρίσετε σε φρουτοσαλάτα. Εάν έχετε πάρα πολλά στα χέρια σας, κάνουν μια υπέροχη μαρμελάδα ή χυμό.
Το φρούτο Nance είναι επίσης ένα κεντρικό συστατικό στην pesada de nance, μια γλυκιά ξινή κρέμα.
Εάν λαχταράτε κάτι λίγο πιο αλμυρό, ένας δημοφιλής τρόπος να το φάτε στο Μεξικό είναι να αναμίξετε φέτες φρούτων με κοτόπουλο, ελιές και ρύζι.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΤα φρούτα Nance μπορούν να αγοραστούν φρέσκα ή κατεψυγμένα ανάλογα με το πού ζείτε. Απολαύστε το ωμό, χωρίς το λάκκο, ή ρίξτε το σε smoothie ή φρουτοσαλάτα. Μπορεί επίσης να διατηρηθεί σε σιρόπι ή ξύδι ή να διπλωθεί σε αλμυρά πιάτα.
Η κατώτατη γραμμή
Το φρούτο Nance είναι ένα φρούτο με μέγεθος δαγκώματος, κουκούτσι και μοναδικά αρωματισμένο που μοιάζει με κεράσι κίτρινο-πορτοκαλί.
Αναπτύσσεται σε περιοχές της Καραϊβικής και της τροπικής Αμερικής, αλλά μπορεί να βρεθεί κατεψυγμένη ή διατηρημένη σε σούπερ μάρκετ σε πολλά μέρη του κόσμου.
Τρώτε τα από το χέρι σας ή προσθέστε τα σε smoothies ή σε πολλές συνταγές.
Τα φρούτα Nance δεν μπορούν μόνο να προσθέσουν μια ξεχωριστή γεύση αλλά και να προσδώσουν υγιεινά θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες και βιταμίνες C και E.
