Αναθεώρηση διατροφής πατάτας: Λειτουργεί για την απώλεια βάρους;

Βαθμολογία διατροφής Healthline: 1,08 στα 5

Η διατροφή πατάτας - ή η πατάτα - είναι μια βραχυπρόθεσμη δίαιτα μανίας που υπόσχεται γρήγορη απώλεια βάρους.

Παρόλο που υπάρχουν πολλές παραλλαγές, η πιο βασική έκδοση ισχυρίζεται ότι θα σας βοηθήσει να χάσετε έως και 1 κιλό την ημέρα, τρώγοντας τίποτα εκτός από απλές πατάτες.

Είναι γνωστό ότι οι πατάτες είναι μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών, αλλά μπορεί να αναρωτιέστε αν η κατανάλωσή τους μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε το βάρος.

Αυτό το άρθρο εξετάζει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της διατροφής πατάτας και εάν μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

scorecard αναθεώρησης διατροφής

• Συνολική βαθμολογία: 1.08
• Απώλεια βάρους: 1.0
• Υγιεινή διατροφή: 0,0
• Βιωσιμότητα: 2.0
• Ολόκληρη η υγεία του σώματος: 0,0
• Ποιότητα διατροφής: 2.5
• Βάσει στοιχείων: 1.0

ΓΡΑΜΜΙΚΗ ΓΡΑΜΜΗ: Η διατροφή πατάτας διαρκεί τρεις έως πέντε ημέρες και σας επιτρέπει μόνο να τρώτε απλές πατάτες. Μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, αλλά είναι εξαιρετικά περιοριστικό, δεν έχετε ορισμένα θρεπτικά συστατικά και μπορεί να οδηγήσει σε ανθυγιεινές διατροφικές συμπεριφορές.

Τι είναι η διατροφή πατάτας;

Η δημοφιλής διατροφή πατάτας ισχυρίζεται ότι σας βοηθά να χάσετε έως και 1 λίβρα (0,45 κιλά) ημερησίως, τρώγοντας τίποτα εκτός από απλούς πατάτες για τρεις έως πέντε ημέρες.

Η ιδέα χρονολογείται από το 1849, αλλά έγινε ξανά δημοφιλής από τον Tim Steele, ο οποίος δημοσίευσε το "Potato Hack: Weight Loss Simplified" το 2016.

Στο βιβλίο του, ο Steele προτείνει ότι οι πατάτες είναι το «καλύτερο χάπι διατροφής που εφευρέθηκε ποτέ». Ισχυρίζεται ότι ενισχύουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα, βελτιώνουν την υγεία του εντέρου και παρέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά για να σας κρατήσουν ενεργητικοί ενώ χάνετε βάρος.

Άλλοι έχουν κάνει τη διατροφή σε νέα άκρα - ενισχύοντας περαιτέρω τη δημοτικότητά της.

Ένα παράδειγμα είναι η Penn Jillette, ένας μάγος που δημοσίευσε το «Presto !: How I Made Over 100 Pounds εξαφανίζεται.” Η διατροφή της Jillette δεν περιελάμβανε τίποτα άλλο από απλές πατάτες για τις πρώτες 2 εβδομάδες, κατά τη διάρκεια της οποίας έπεσε 18 κιλά (8 κιλά).

Αν και πολλοί ισχυρίζονται ότι η δίαιτα τους βοήθησε να χάσουν σημαντικό βάρος, καμία επιστημονική μελέτη δεν υποστηρίζει αυτούς τους ισχυρισμούς.

Περίληψη

Η διατροφή πατάτας είναι μια διατροφή μανίας που υπόσχεται γρήγορη απώλεια βάρους τρώγοντας τίποτα εκτός από πατάτες για τρεις έως πέντε ημέρες. Αυτοί οι ισχυρισμοί δεν έχουν αποδειχθεί επιστημονικά.

Κανόνες διατροφής πατάτας

Η διατροφή με πατάτες συνοδεύεται από πολύ λίγες οδηγίες. Αν και υπάρχουν πολλές παραλλαγές, ο Tim Steele περιγράφει επτά βασικούς κανόνες στο βιβλίο του:

• Κανόνας 1. Τρώτε μόνο απλές, μαγειρεμένες πατάτες για τρεις έως πέντε ημέρες.
• Κανόνας 2. Κατά γενικό κανόνα, τρώτε 2-5 κιλά (0,9-2,3 kg) πατάτας κάθε μέρα.
• Κανόνας 3. Μην τρώτε άλλα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων καρυκευμάτων και καλυμμάτων, όπως κέτσαπ, βούτυρο, ξινή κρέμα και τυρί.
• Κανόνας 4. Το αλάτι είναι εντάξει εάν πρέπει απολύτως, αλλά προσπαθήστε να το αποφύγετε.
• Κανόνας 5. Όταν διψάτε, πίνετε μόνο νερό, απλό τσάι ή μαύρο καφέ.
• Κανόνας 6. Δεν συνιστάται έντονη άσκηση. Αντ 'αυτού, κολλήστε στην ελαφριά άσκηση και περπατώντας.
• Κανόνας 7. Πάρτε τα συνηθισμένα φάρμακά σας σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού σας, αλλά αποφύγετε τη χρήση συμπληρωμάτων διατροφής χωρίς συνταγή.

Στην έκδοση της διατροφής του Steele, επιτρέπονται μόνο λευκές πατάτες. Ορισμένες επιλογές περιλαμβάνουν White Russet, Yukon Gold και κόκκινες πατάτες.

Άλλες παραλλαγές της διατροφής είναι πιο χαλαρές.

Για παράδειγμα, οι γλυκοπατάτες επιτρέπονται στο Spud Fit Challenge - μια δημοφιλής παραλλαγή της διατροφής που δημιούργησε ο Andrew Taylor. Σε αυτήν την έκδοση, επιτρέπονται επίσης ελάχιστα βότανα, μπαχαρικά και καρυκεύματα χωρίς λιπαρά.

Λάβετε υπόψη ότι η μέθοδος μαγειρέματος έχει σημασία. Τα τηγανητά ή υπερβολικά επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας, όπως τηγανητές πατάτες ή πατατάκια δεν περιλαμβάνονται στο μενού.

Περίληψη

Υπάρχουν επτά θεμελιώδεις κανόνες για τη διατροφή πατάτας σύμφωνα με τον Tim Steele, αλλά ο κύριος κανόνας είναι να μην τρώτε τίποτα εκτός από απλές πατάτες για τρεις έως πέντε ημέρες.

Μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος;

Οι μελέτες σχετικά με τη διατροφή πατάτας δεν είναι συγκεκριμένες, αλλά μπορεί να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος απλώς και μόνο επειδή είναι πολύ χαμηλές σε θερμίδες.

Η έρευνα δείχνει ότι οι δίαιτες που περιορίζουν τις θερμίδες ενδέχεται να οδηγήσουν σε απώλεια βάρους - εφ 'όσον μπορείτε να τις ακολουθήσετε.

Αν και 2–5 λίβρες (0,9-2,3 κιλά) πατάτας κάθε μέρα μοιάζει πολύ, ανέρχεται μόνο σε 530-1.300 θερμίδες - πολύ λιγότερο από την μέση ημερήσια πρόσληψη ενηλίκων.

Είναι ενδιαφέρον ότι οι πατάτες περιέχουν τον αναστολέα πρωτεϊνάσης 2 που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πείνας επιβραδύνοντας την πέψη.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα ποντίκια που υποβλήθηκαν σε αγωγή με αυτήν την ένωση πατάτας έτρωγαν σημαντικά λιγότερα τρόφιμα και έχασαν περισσότερο βάρος σε σύγκριση με τα ποντίκια που δεν υποβλήθηκαν σε θεραπεία. Ωστόσο, αυτά τα αποτελέσματα δεν έχουν μελετηθεί ακόμη στον άνθρωπο.

Αν και η διατροφή πατάτας μπορεί να είναι αποτελεσματική για βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους, δεν είναι μακροπρόθεσμη λύση. Οι πατάτες είναι θρεπτικές, αλλά δεν περιέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε για βέλτιστη υγεία.

Επιπλέον, οι δίαιτες πολύ χαμηλών θερμίδων έχουν αποδειχθεί ότι επιβραδύνουν το μεταβολισμό και μειώνουν τη μυϊκή μάζα. Επίσης, είναι πιθανό να αυξήσετε το βάρος σας όταν επιστρέψετε στη συνήθη διατροφή σας.

Περίληψη

Η δίαιτα με πατάτες πιθανότατα θα προκαλέσει βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους, καθώς είναι πολύ χαμηλή σε θερμίδες. Οι πατάτες περιέχουν επίσης μια ένωση που μπορεί να μειώσει την πείνα, αν και η έρευνα είναι περιορισμένη.

Αλλα οφέλη

Αν και υπάρχουν πολλοί λόγοι για να επικρίνετε τη διατροφή πατάτας, έχει κάποια πιθανά οφέλη:

• Οι πατάτες είναι εξαιρετικά θρεπτικές. Οι πατάτες είναι μια εξαιρετική πηγή πολλών βασικών βιταμινών και μετάλλων, όπως η βιταμίνη C, το κάλιο, το φυλλικό οξύ και ο σίδηρος.
• Δεν είναι περίπλοκο. Αν και περιοριστική, η διατροφή πατάτας είναι αρκετά εύκολο να κατανοηθεί. Απλά τρώτε απλές πατάτες για τρεις έως πέντε ημέρες.
• Είναι προσιτό. Οι πατάτες είναι ένα από τα φθηνότερα διαθέσιμα τρόφιμα, καθιστώντας αυτή τη διατροφή σχετικά φθηνή.
• Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Μελέτες δείχνουν ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες προάγουν την υγεία του εντέρου και μπορεί να διαδραματίσουν ρόλο στην πρόληψη της παχυσαρκίας, των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη τύπου 2.

Παρά αυτά τα οφέλη, οι πατάτες δεν παρέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε. Για παράδειγμα, οι πατάτες δεν έχουν βιταμίνη Β12, ασβέστιο και ψευδάργυρο - που είναι όλα απαραίτητα για την υγεία.

Ακολουθώντας μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει ποικιλία φρούτων και λαχανικών, δημητριακά ολικής αλέσεως, υγιή λίπη και άπαχη πρωτεΐνη είναι καλύτερο για την υγεία σας και προάγει τη βιώσιμη απώλεια βάρους.

Περίληψη

Η διατροφή πατάτας έχει πιθανά οφέλη καθώς είναι υψηλή σε πολλά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών ινών. Είναι επίσης εύκολο να γίνει κατανοητό και σχετικά προσιτό.

Πιθανά μειονεκτήματα

Υπάρχουν σημαντικά μειονεκτήματα στο να βασίζεστε στις πατάτες ως μοναδική πηγή τροφής.

Εξαιρετικά περιοριστικό

Η διατροφή πατάτας μπορεί να είναι μια από τις πιο περιοριστικές δίαιτες εκεί έξω.

Αυτό καθιστά πολύ δύσκολο να ακολουθηθεί. Ακόμα πιο ανησυχητικό, αυτός ο τύπος αυστηρής δίαιτας μπορεί να σας οδηγήσει να αναπτύξετε μια ανθυγιεινή σχέση με τα τρόφιμα.

Στην πραγματικότητα, η περιοριστική δίαιτα είναι μια μορφή διαταραγμένης διατροφής που οδηγεί σε άλλες ανθυγιεινές συμπεριφορές, όπως η υπερβολική διατροφή.

Επιπλέον, ενθαρρύνονται άλλες περιοριστικές συμπεριφορές σε αυτήν τη δίαιτα - συμπεριλαμβανομένης της παράλειψης γευμάτων και της νηστείας. Αυτό είναι εξαιρετικά περιττό, καθώς η δίαιτα είναι ήδη πολύ χαμηλή σε θερμίδες.

Σοκαριστικά, ο συγγραφέας του "Potato Hack: Απλοποιημένη απώλεια βάρους" προτείνει ακόμη και ότι οι διαιτολόγοι πρέπει να "μάθουν να αγκαλιάζουν την πείνα και να υποχωρούν μόνο αν πρέπει."

Λείπει πρωτεΐνες, λίπη και άλλα βασικά θρεπτικά συστατικά

Οι πατάτες μπορούν αναμφίβολα να είναι ένα θρεπτικό συστατικό μιας συνολικής ισορροπημένης διατροφής. Ωστόσο, απλά δεν μπορούν να καλύψουν όλες τις θρεπτικές σας ανάγκες.

Δεν έχουν δύο βασικά θρεπτικά συστατικά - πρωτεΐνη και λίπος. Μια μεσαίου μεγέθους πατάτα παρέχει μόνο 4 γραμμάρια πρωτεΐνης και σχεδόν καθόλου λίπος.

Αν και οι πατάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα - όπως κάλιο, βιταμίνη C και σίδηρο - είναι χαμηλές σε αρκετές άλλες, όπως ασβέστιο, βιταμίνη Α και ορισμένες βιταμίνες Β.

Δεδομένου ότι η δίαιτα πατάτας προορίζεται μόνο για τρεις έως πέντε ημέρες, είναι απίθανο να εμφανίσετε ανεπάρκεια θρεπτικών ουσιών.

Ωστόσο, θα μπορούσατε να θέσετε τον εαυτό σας σε κίνδυνο για αρκετές θρεπτικές ανεπάρκειες εάν επιλέξετε να ακολουθήσετε τη διατροφή μακροπρόθεσμα ή σε συχνές περιόδους.

Μπορεί να χάσετε μυ

Οι δίαιτες μανίας όπως η διατροφή πατάτας είναι δημοφιλείς επειδή υπόσχονται ταχεία απώλεια βάρους. Ωστόσο, η απώλεια μυών συνήθως συνοδεύει την απώλεια λίπους κατά τη δίαιτα - ειδικά όταν οι θερμίδες μειώνονται δραστικά.

Για παράδειγμα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι το 18% του βάρους που χάθηκε από τους συμμετέχοντες σε δίαιτα πολύ χαμηλών θερμίδων με μόνο 500 θερμίδες την ημέρα ήταν από άπαχη μάζα σώματος.

Συγκριτικά, εκείνοι με δίαιτα χαμηλών θερμίδων με 1.250 θερμίδες την ημέρα έχασαν μόνο το 8% του βάρους από άπαχη μάζα σώματος.

Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση επιπλέον πρωτεΐνης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της απώλειας μυών κατά τη διάρκεια του περιορισμού των θερμίδων, αλλά η δίαιτα πατάτας στερείται υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη.

Είναι πιθανό να κερδίσετε ξανά το βάρος

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα πολύ χαμηλών θερμίδων - όπως η δίαιτα με πατάτες - το σώμα σας μπορεί να προσαρμοστεί επιβραδύνοντας τον μεταβολισμό του και κάνοντας λιγότερες θερμίδες.

Μελέτες δείχνουν ότι αυτή η επιβράδυνση μπορεί να συνεχιστεί για πολλά χρόνια - ακόμη και πολύ μετά το τέλος μιας δίαιτας με θερμίδες.

Αυτό ονομάζεται «προσαρμοστική θερμογένεση» και μπορεί να καταστήσει τη διατήρηση της απώλειας βάρους εξαιρετικά δύσκολη μακροπρόθεσμα. Στην πραγματικότητα, είναι ένας σημαντικός λόγος για τον οποίο οι ερευνητές εκτιμούν ότι πάνω από το 80% των δίαιτα επιστρέφουν στο προηγούμενο βάρος τους με την πάροδο του χρόνου.

Περίληψη

Δεδομένου ότι είναι εξαιρετικά περιοριστικό, η δίαιτα με πατάτες μπορεί να οδηγήσει σε ανθυγιεινές σχέσεις με την τροφή, την απώλεια μυών, τις ανεπάρκειες θρεπτικών ουσιών και την ανάκτηση του βάρους με την πάροδο του χρόνου.

Τρόφιμα για φαγητό

Αν και οι πατάτες είναι το μόνο φαγητό που επιτρέπεται στη διατροφή πατάτας, μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, όπως:

• ψημένες πατάτες
• βραστές πατάτες
• πατάτες στον ατμό
• ωμές πατάτες
• καβουρντισμένα με φούρνο, χωρίς λάδι
• φούρνο, πατάτες χωρίς λάδι
• τηγανιτές πατάτες χωρίς φούρνο

Το αλάτι είναι το μόνο καρύκευμα που επιτρέπεται στην πιο βασική έκδοση της διατροφής. Ωστόσο, άλλες παραλλαγές επιτρέπουν μπαχαρικά και καρυκεύματα χωρίς λίπος.

Επιπλέον, ορισμένοι διαιτολόγοι χρησιμοποιούν ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών για να κάνουν πουρέ πατάτας ή να πολτοποιήσουν τις πατάτες.

Για ποτά, σας συμβουλεύουμε να κολλήσετε με νερό, απλό τσάι και μαύρο καφέ

Περίληψη

Απλές, λευκές πατάτες επιτρέπονται στη διατροφή πατάτας και μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Κρατήστε στο νερό, απλό τσάι και μαύρο καφέ όταν διψάτε.

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε

Ο κατάλογος των τροφίμων που πρέπει να αποφεύγετε στη διατροφή πατάτας είναι ατελείωτος, καθώς περιορίζει οτιδήποτε εκτός από τις πατάτες.

Ορισμένοι τύποι πατάτας πρέπει επίσης να αποφεύγονται - ειδικά οτιδήποτε τηγανίζεται σε λάδι ή υπερβολικά επεξεργασμένο. Ακολουθούν παραδείγματα τροφίμων και προϊόντων πατάτας που πρέπει να αποφύγετε:

• γλυκοπατάτες
• γιαμ
• τηγανιτές πατάτες
• μπλουζάκια
• hash browns
• πατατάκια

Εκτός αν συμμετέχετε στο Πρόγραμμα Spud Fit Challenge ή άλλη πιο επιεική παραλλαγή της διατροφής, επιτρέπονται μόνο απλές, λευκές πατάτες.

Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχουν γλυκοπατάτες, γιαμ, μαγειρικά έλαια, καλύμματα, καρυκεύματα ή μπαχαρικά. Το αλάτι αποτελεί εξαίρεση, αλλά πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ.

Περίληψη

Όλα τα τρόφιμα εκτός από τις πατάτες πρέπει να αποφεύγονται κατά τη διατροφή της πατάτας, με εξαίρεση το αλάτι, το οποίο πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο.

Μενού δείγματος

Ακολουθεί ένα δείγμα τριών ημερών γεύματος που ακολουθεί τους κανόνες της διατροφής πατάτας.

Ημέρα 1

Αυτό το δείπνο γεύμα για την ημέρα 1 αποτελείται από 9 μεσαίου μεγέθους πατάτες (3 κιλά ή 1,4 κιλά) και παρέχει περίπου 780 θερμίδες.

• Πρωινό: 2 βραστές πατάτες με ένα φλιτζάνι μαύρο καφέ
• Σνακ: 1 βρασμένη πατάτα, σερβίρεται κρύα
• Μεσημεριανό: 2 βραστές πατάτες, σερβίρεται πουρέ
• Σνακ: 1 ακατέργαστη πατάτα, κομμένη σε φέτες
• Δείπνο: Τηγανιτές πατάτες με φούρνο, χωρίς λάδι και λίγο αλάτι

Ημέρα 2

Αυτό το πρόγραμμα δείγματος γεύματος για την ημέρα 2 χρησιμοποιεί 12 μεσαίου μεγέθους πατάτες (4 κιλά ή 1,8 κιλά) και παρέχει περίπου 1.050 θερμίδες.

• Πρωινό: ψητό καστανό με ένα φλιτζάνι μαύρο καφέ
• Σνακ: 2 βραστές πατάτες, σερβίρονται κρύες
• Μεσημεριανό: 2 πατάτες στον ατμό καρυκευμένες με λίγο αλάτι
• Σνακ: 2 βραστές πατάτες, σερβίρονται κρύες
• Δείπνο: 2 απλές πατάτες φούρνου

Ημέρα 3

Αυτό το πρόγραμμα δείγματος γεύματος για την ημέρα 3 χρησιμοποιεί 15 μεσαίου μεγέθους πατάτες (5 κιλά ή 2,3 κιλά) και παρέχει περίπου 1.300 θερμίδες.

• Πρωινό: ψητές πατάτες με ένα φλιτζάνι απλό τσάι
• Σνακ: 3 βραστές πατάτες, σερβίρονται κρύες
• Μεσημεριανό: 3 πατάτες φούρνου
• Σνακ: 3 βραστές πατάτες, σερβίρονται κρύες
• Δείπνο: 3 πατάτες στον ατμό με λίγο αλάτι

Περίληψη

Αυτό το πρόγραμμα δείγματος γεύματος χρησιμοποιεί 9-15 μεσαίου μεγέθους πατάτες ανά ημέρα. Αυτά μπορεί να βράσουν, να βράσουν στον ατμό, να ψηθούν ή να καταναλωθούν ωμά και να παρέχουν 780-1.300 θερμίδες καθημερινά.

Η κατώτατη γραμμή

Κατά τη διατροφή πατάτας, τρώτε μόνο απλές πατάτες για τρεις έως πέντε ημέρες. Υποστηρίζεται ότι βοηθά στην απώλεια βάρους, αποκαθιστά την υγεία του εντέρου και ενισχύει την ανοσία.

Αν και μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, δεν έχει μελετηθεί, είναι εξαιρετικά περιοριστικό, δεν έχει ορισμένα θρεπτικά συστατικά και μπορεί να οδηγήσει σε ανθυγιεινές διατροφικές συμπεριφορές.

Η διατροφή πατάτας δεν είναι καλή επιλογή για υγιή, βιώσιμη απώλεια βάρους.

Πώς να ξεφλουδίσετε πατάτες