Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Η κανέλα Saigon, επίσης γνωστή ως βιετναμέζικη κανέλα ή βιετναμέζικη κασία, προέρχεται από το δέντρο Cinnamomum loureiroi .
Χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα σε όλο τον κόσμο, έχει έντονη, γλυκιά και πικάντικη γεύση και άρωμα.
Επιπλέον, η κανέλα Saigon συνδέεται με ορισμένα οφέλη για την υγεία.
Αυτό το άρθρο σας λέει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την κανέλα Saigon, συμπεριλαμβανομένων των πιθανών πλεονεκτημάτων της και του πώς διαφέρει από άλλες ποικιλίες.
Αυτό που κάνει την κανέλα Saigon διαφορετική
Υπάρχουν δύο κύριες κατηγορίες κανέλας - Κεϋλάνη και κασία.
Περιλαμβάνουν τέσσερα μεγάλα είδη, τα περισσότερα από τα οποία - συμπεριλαμβανομένης της κανέλας Saigon - θεωρούνται ποικιλίες cassia.
Η κανέλα Saigon περιέχει περισσότερη κινναμαλδεΰδη από άλλους τύπους. Αυτή η ένωση είναι υπεύθυνη για την έντονη γεύση και άρωμά της και έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Επιπλέον, όπως και σε άλλα είδη της κασίας, η κανέλα Saigon πιστεύεται ότι είναι επιβλαβής σε μεγάλες δόσεις λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε κουμαρίνη.
Η κουμαρίνη είναι μια χημική ουσία που βρίσκεται φυσικά στην κανέλα και μπορεί να έχει τοξικές επιδράσεις. Με βάση την έρευνα σε ζώα, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων καθόρισε μια ανεκτή ημερήσια πρόσληψη να είναι 0,05 mg ανά λίβρα (0,1 mg ανά χιλιόγραμμο) σωματικού βάρους.
Αυτό ισοδυναμεί με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού (2,5 γραμμάρια) κανέλα Saigon καθημερινά.
Κανέλα Κεϋλάνης, η οποία προέρχεται από τον εσωτερικό φλοιό του Cinnamomum verum δέντρο και θεωρείται «αληθινή κανέλα», είναι πολύ χαμηλότερο στην κουμαρίνη και ενέχει μικρότερο κίνδυνο τοξικότητας.
Παρόλα αυτά, καθώς αυτός ο τύπος είναι πιο ακριβός, τα περισσότερα παντοπωλεία διαθέτουν την φθηνότερη ποικιλία cassia.
ΠερίληψηΗ κανέλα Saigon είναι ένα είδος κανέλας cassia με ισχυρότερη γεύση και άρωμα από άλλες ποικιλίες. Αν και θεωρείται χαμηλότερης ποιότητας από την κανέλα της Κεϋλάνης, είναι λιγότερο ακριβό και εύκολα εντοπίζεται σε παντοπωλεία.
Οφέλη από την κανέλα Saigon
Η κανέλα Saigon έχει συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία.
Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
Η έρευνα δείχνει ότι η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη.
Η κανέλα Saigon είναι ένας τύπος κανέλας cassia, ο οποίος μπορεί να παίζει ρόλο στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη.
Βοηθά τα κύτταρα σας να γίνουν πιο ευαίσθητα στις επιδράσεις της ινσουλίνης στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, η οποία είναι μια ορμόνη που βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας.
Επιπλέον, αρκετές μελέτες σε άτομα με διαβήτη δείχνουν ότι η λήψη 1,6 γραμμάρια κανέλας σε μορφή συμπληρώματος καθημερινά για 4-16 εβδομάδες μπορεί να μειώσει μετρίως τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Ωστόσο, αυτές οι μελέτες αναφέρονται στην κανέλα cassia γενικά και όχι συγκεκριμένα στην ποικιλία Saigon.
Αν και η κανέλα μπορεί να επηρεάσει μετρίως τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, οι περισσότερες μελέτες ήταν πολύ μικρές ή δεν έχουν βρει επαρκή στοιχεία για να υποστηρίξουν την αποτελεσματικότητά της για αυτήν τη χρήση. Επομένως, απαιτείται περισσότερη έρευνα.
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις
Ομοίως με άλλες ποικιλίες, η κανέλα Saigon έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι ενώσεις που προστατεύουν τα κύτταρα σας από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
Το μπαχαρικό περιέχει επίσης πολλές αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που μπορούν να ωφελήσουν την υγεία σας.
Η χρόνια φλεγμονή συνδέεται με διάφορες καταστάσεις, όπως ο διαβήτης τύπου 2, το μεταβολικό σύνδρομο, ορισμένοι καρκίνοι και καρδιακές παθήσεις.
Οι δίαιτες πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο πολλών από αυτές και άλλες ασθένειες.
Διάφορα εκχυλίσματα κανέλας έχουν δείξει υψηλή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.
Η κανέλα Saigon έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κινναμαλδεΰδη - την ένωση που δίνει στο μπαχαρικό τη μοναδική του γεύση και άρωμα. Αυτή η ένωση είναι επίσης υπεύθυνη για πολλές από τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της.
Στην πραγματικότητα, η κινναμαλδεΰδη είναι η κύρια ουσία των ποικιλιών της κασσίας, αντιπροσωπεύοντας σχεδόν το 73% της σύνθεσής της.
Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα σημειώνουν ότι η κινναμαλδεΰδη έχει ισχυρά αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
Επιπλέον, μελέτες σε ανθρώπους δείχνουν ότι η συμπλήρωση με υψηλές δόσεις εκχυλίσματος κανέλας μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα και να μειώσει δείκτες οξειδωτικού στρες, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε κυτταρική βλάβη.
Αν και η έρευνα είναι πολλά υποσχόμενη, απαιτούνται περισσότερες μελέτες για την κατανόηση των αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων της κανέλας Saigon.
Μπορεί να έχει αντιβακτηριακές και αντιμικροβιακές ιδιότητες
Πολλές μελέτες επιβεβαιώνουν τις αντιβακτηριακές και αντιμικροβιακές ιδιότητες της κανέλας.
Πράγματι, το μπαχαρικό χρησιμοποιείται τόσο σε τρόφιμα όσο και σε καλλυντικά προϊόντα για τη μείωση του κινδύνου βακτηριακής μόλυνσης.
Ωστόσο, λίγες μελέτες είναι διαθέσιμες ειδικά για την κανέλα Saigon.
Μια μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων διαπίστωσε ότι οι ενώσεις αιθέριου ελαίου σε αυτήν την ποικιλία είχαν αντιβακτηριακή δράση κατά Λιστέρια, ένα γένος βακτηρίων που συνήθως προκαλεί τροφική ασθένεια.
Μια άλλη μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων παρατήρησε ότι το εκχύλισμα κανέλας μπορεί να είναι πιο αποτελεσματικό από άλλα έλαια στη στόχευση και την εξάλειψη Μπορέλια sp., τα βακτήρια που προκαλούν τη νόσο του Lyme.
Αν και οι αντιβακτηριακές και αντιμικροβιακές ιδιότητες της κανέλας είναι πολλά υποσχόμενες, χρειάζονται περισσότερες μελέτες για τον άνθρωπο και για την κανέλα Saigon για την καλύτερη κατανόηση αυτών των επιπτώσεων.
Αλλα οφέλη
Ακολουθούν ορισμένα επιπλέον προτεινόμενα οφέλη της κανέλας Saigon:
- Βελτιώνει τη γεύση. Σύμφωνα με μια μελέτη, η προσθήκη κανέλας Saigon στα τρόφιμα μπορεί να βελτιώσει την γευστικότητα. Επιπλέον, λόγω της φυσικά γλυκιάς και πικάντικης γεύσης του, μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τα γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων.
- Ισχυρή γεύση. Η κανέλα Saigon έχει μια ισχυρότερη γεύση από άλλες ποικιλίες, ίσως την καθιστά προτιμότερη επιλογή αν απολαμβάνετε μια πιο στιβαρή γεύση.
ΠερίληψηΗ κανέλα Saigon μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να έχει αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριακά αποτελέσματα. Επιπλέον, είναι μια νόστιμη προσθήκη στη διατροφή σας. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα σχετικά με την κανέλα Saigon.
Εύκολη προσθήκη στη διατροφή σας
Η κανέλα Saigon μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα παντοπωλεία ή στο Διαδίκτυο - είτε σε έδαφος είτε σε μορφή ραβδιών.
Μπορείτε εύκολα να το προσθέσετε σε ψημένα προϊόντα, γιαούρτι, δημητριακά, ακόμη και σε ορισμένα αλμυρά πιάτα.
Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να απολαύσετε την κανέλα Saigon:
- Πασπαλίστε το σε πλιγούρι βρώμης.
- Προσθέστε το σε ένα smoothie.
- Ψήνουμε μαζί με muffins, πίτες ή ψωμιά.
- Προσθέστε το σε κάρυ ή μαρινάδες.
- Προσθέστε ολόκληρα ραβδιά κανέλας σε μια κατσαρόλα τσαγιού.
ΠερίληψηΗ κανέλα Saigon μπορεί εύκολα να προστεθεί στη διατροφή σας και να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία πιάτων.
Η κατώτατη γραμμή
Η κανέλα Saigon, επίσης γνωστή ως βιετναμέζικη κανέλα ή βιετναμέζικη cassia, είναι ένας τύπος κανέλας cassia.
Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Ωστόσο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κουμαρίνη, θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη σε 1 κουταλάκι του γλυκού (2,5 γραμμάρια) την ημέρα.
Η κανέλα της Κεϋλάνης είναι πολύ χαμηλότερη στην κουμαρίνη και ενέχει μικρότερο κίνδυνο τοξικότητας. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε αυτήν την ποικιλία, μπορείτε να τη βρείτε στο διαδίκτυο ή σε καταστήματα υγιεινής διατροφής - αν και συνοδεύεται από υψηλότερη τιμή.
.jpg)
