Βαθμολογία διατροφής Healthline: 2,88 στα 5
Η διατροφή καφέ είναι ένα σχετικά νέο πρόγραμμα διατροφής που κερδίζει γρήγορα δημοτικότητα.
Περιλαμβάνει κατανάλωση αρκετών φλιτζανιών καφέ την ημέρα, ενώ περιορίζει την πρόσληψη θερμίδων.
Μερικοί άνθρωποι έχουν αναφέρει βραχυπρόθεσμη επιτυχία απώλειας βάρους με τη διατροφή. Ωστόσο, έχει κάποια σημαντικά μειονεκτήματα.
Αυτό το άρθρο εξετάζει τη διατροφή του καφέ, συμπεριλαμβανομένων των πιθανών πλεονεκτημάτων, μειονεκτημάτων και αν είναι υγιεινή.
SCORECARD ΑΝΑΣΚΟΠΗΣΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
- Συνολική βαθμολογία: 2,88
- Απώλεια βάρους: 1.5
- Υγιεινή διατροφή: 4.5
- Βιωσιμότητα: 2.5
- Υγεία ολόκληρου του σώματος: 1,75
- Ποιότητα διατροφής: 5
- Βάσει στοιχείων: 2
ΓΡΑΜΜΙΚΗ ΓΡΑΜΜΗ: Η δίαιτα του καφέ δίνει έμφαση στον καφέ μαζί με ολόκληρα τρόφιμα, περιορίζοντας παράλληλα τις επεξεργασμένες τροφές και τις θερμίδες. Αν και μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, θα έχετε υψηλό κίνδυνο ανάκτησης βάρους. Επιπλέον, οι υψηλές ποσότητες καφεΐνης μπορεί να έχουν παρενέργειες.
Ποια είναι η διατροφή του καφέ;
Η διατροφή του καφέ διαδόθηκε στο βιβλίο "The Coffee Lover's Diet" του Dr. Bob Arnot.
Στο βιβλίο, ο Δρ Arnot ισχυρίζεται ότι η κατανάλωση καφέ αρκετές φορές την ημέρα μπορεί να ενισχύσει το μεταβολισμό σας, να κάψει περισσότερο λίπος, να εμποδίσει την απορρόφηση θερμίδων και να μειώσει την όρεξή σας.
Εμπνεύστηκε να γράψει το βιβλίο αφού μελετήσει τους ανθρώπους που ζουν στο μικρό ελληνικό νησί της Ικαρίας, το οποίο έχει μεγάλο πληθυσμό υγιών ηλικιωμένων.
Πιστεύει ότι η υγεία και η μακροζωία τους είναι αποτέλεσμα της υψηλής πρόσληψης πλούσιου σε αντιοξειδωτικά καφέ.
Πως δουλεύει
Το πρόγραμμα διατροφής καφέ περιλαμβάνει την κατανάλωση τουλάχιστον 3 φλιτζανιών (720 ml) ελαφρού καβουρδισμένου καφέ την ημέρα. Τα ελαφριά ψητά τείνουν να είναι πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης από τα πιο σκοτεινά ψητά.
Ο Δρ Arnot δεν δίνει ιδιαίτερη σημασία στον τύπο του καφέ που επιλέγετε και στον τρόπο παρασκευής του. Συνιστά έναν ελαφρύ καβουρδισμένο, ολόκληρο καφέ που θα αλέσετε στο σπίτι και θα προετοιμάσετε χρησιμοποιώντας φιλτραρισμένο νερό.
Στη δίαιτα, μπορείτε να έχετε όσο περισσότερο καφέ θέλετε - καφεΐνη ή χωρίς καφεΐνη - αρκεί να φτάσετε στο ελάχιστο των 3 φλιτζανιών (720 ml). Ωστόσο, πρέπει να αποφύγετε τη χρήση ζάχαρης ή κρέμας.
Συνιστά επίσης να αντικαθιστάτε ένα γεύμα την ημέρα με ένα σπιτικό, πράσινο smoothie με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Οι προτεινόμενες συνταγές smoothie εμφανίζονται στο βιβλίο.
Τα άλλα γεύματα και σνακ σας θα πρέπει να έχουν χαμηλές θερμίδες και λιπαρά και πλούσια σε φυτικές ίνες από δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά. Ο συγγραφέας ενθαρρύνει επίσης τους αναγνώστες να αποφεύγουν πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως κατεψυγμένα γεύματα και εκλεπτυσμένα σνακ, υπέρ ολόκληρων τροφίμων.
Στο βιβλίο, τα δείγματα γεύματος του Δρ. Arnot περιέχουν περίπου 1.500 θερμίδες την ημέρα, το οποίο είναι πιθανώς πολύ λιγότερες θερμίδες από ό, τι καταναλώνει ένα τυπικό άτομο.
Τα κατάλληλα γεύματα για αυτή τη διατροφή θα περιλαμβάνουν tofu και λαχανικά ανακατεψτε πάνω από καστανό ρύζι, ή ψητή σαλάτα κοτόπουλου με σάλτσα βινεγκρέτ.
Μερικοί άνθρωποι έχουν αναφέρει επιτυχία απώλειας βάρους με αυτήν τη δίαιτα, πιθανώς λόγω του περιορισμού των θερμίδων. Επιπλέον, ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι ο καφές μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
ΠερίληψηΗ δίαιτα του καφέ αναπτύχθηκε από τον Δρ Bob Arnot, ο οποίος ισχυρίζεται ότι ο καφές μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Σε αυτό το σχέδιο, πίνετε τουλάχιστον 3 φλιτζάνια καφέ (720 ml) την ημέρα, αντικαθιστάτε ένα γεύμα με ένα πράσινο smoothie και εστιάζετε σε γεύματα και σνακ με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες και σνακ.
Πιθανά οφέλη
Ο καφές είναι πλούσιος σε καφεΐνη και αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες, τα οποία έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως μειωμένη φλεγμονή και βλάβη στις ελεύθερες ρίζες.
Όσον αφορά την αύξηση της απώλειας βάρους, ο καφές φαίνεται να έχει δύο πιθανά οφέλη - μείωση της όρεξης και αύξηση του μεταβολισμού.
Μπορεί να μειώσει την όρεξη
Ο Δρ Arnot ισχυρίζεται ότι ο καφές μπορεί να καταστέλλει την όρεξή σας, βοηθώντας έτσι να μειώσετε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων.
Κάποια έρευνα δείχνει ότι αυτό ισχύει σε κάποιο βαθμό. Η κατανάλωση καφέ λίγο πριν από το γεύμα μπορεί να μειώσει το ποσό που τρώτε σε αυτό το γεύμα.
Ωστόσο, η κατανάλωση καφέ 3–4,5 ώρες πριν από το φαγητό φαίνεται να μην επηρεάζει το ποσό που τρώτε στο επόμενο γεύμα.
Μια μελέτη σε 33 άτομα που ήταν υπέρβαρα ή κανονικά, διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση καφέ μείωσε την πρόσληψη θερμίδων σε εκείνους που ήταν υπέρβαροι.
Πάνω από 3 συνεδρίες στη μελέτη, κάθε άτομο έλαβε πρωινό και είτε νερό, κανονικό καφέ ή καφέ με τη μισή καφεΐνη. Ο κανονικός καφές περιείχε 2,7 mg καφεΐνης ανά λίβρα (6 mg / kg) σωματικού βάρους.
Όταν εκείνοι που ήταν υπέρβαροι έπιναν 6 ουγγιές (200 ml) καφέ, κατανάλωναν σημαντικά λιγότερες θερμίδες μετά, σε σύγκριση με όταν έπιναν νερό ή καφέ με τη μισή καφεΐνη.
Αντίθετα, μια μελέτη σε 12 άτομα διαπίστωσε ότι δεν υπήρχαν διαφορές στην πρόσληψη θερμίδων ή στην όρεξη μεταξύ εκείνων που έπιναν καφέ με καφεΐνη, καφέ χωρίς καφεΐνη ή ποτό εικονικού φαρμάκου πριν από το γεύμα.
Ο καφές με καφεΐνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων για ορισμένα άτομα, αλλά απαιτείται περισσότερη έρευνα πριν να γίνουν οριστικοί ισχυρισμοί.
Μπορεί να αυξήσει το μεταβολισμό
Ο καφεϊνούχος καφές, ειδικότερα, μπορεί να αυξήσει τον αριθμό των θερμίδων και την ποσότητα του λίπους που καίτε, καθιστώντας ευκολότερη την απώλεια βάρους.
Σε μια κριτική που περιελάμβανε περισσότερα από 600 άτομα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η μεγαλύτερη πρόσληψη καφεΐνης συσχετίστηκε με μειωμένο βάρος, δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) και μάζα λίπους.
Όταν η πρόσληψη καφεΐνης των συμμετεχόντων διπλασιάστηκε, το βάρος, ο ΔΜΣ και η μάζα λίπους μειώθηκαν κατά 17-28%.
Σε μια άλλη μελέτη, 12 ενήλικες έλαβαν ένα συμπλήρωμα που περιείχε καφεΐνη και πολυφαινόλες - δύο κύρια δραστικά συστατικά του καφέ - ή ένα εικονικό φάρμακο. Το συμπλήρωμα προκάλεσε στους συμμετέχοντες να κάψουν σημαντικά περισσότερο λίπος και θερμίδες από ό, τι το εικονικό φάρμακο.
Ο καφές μπορεί επίσης να αυξήσει την ποσότητα λίπους που καίτε από την άσκηση.
Μία μελέτη εξέτασε τις επιδράσεις του καφέ σε 7 υγιείς άντρες που ασκούσαν επί 30 λεπτά και στη συνέχεια κατανάλωναν περίπου 1 φλιτζάνι (250 ml) νερού ή καφέ με καφεΐνη. Όσοι έπιναν τον καφέ έκαναν περισσότερο λίπος από εκείνους που κατανάλωναν νερό.
Ωστόσο, μεγάλο μέρος της έρευνας για τον καφέ και το μεταβολισμό έγινε στη δεκαετία του 1980 και του '90. Η πιο πρόσφατη έρευνα θα συμβάλει στην ενίσχυση αυτών των ευρημάτων. Επιπλέον, υπάρχουν λίγα πρόσφατα στοιχεία που να υποστηρίζουν ορισμένους ισχυρότερους ισχυρισμούς του Δρ. Arnot.
ΠερίληψηΗ έρευνα δείχνει ότι ο καφές μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους μειώνοντας την όρεξη και την πρόσληψη θερμίδων, αυξάνοντας παράλληλα τον αριθμό των θερμίδων που καίτε. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοήσουμε πλήρως πώς ο καφές επηρεάζει τον έλεγχο του βάρους.
Μειονεκτήματα
Ο καφές περιέχει υγιή αντιοξειδωτικά και μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος καταστέλλοντας την όρεξή σας και αυξάνοντας τον μεταβολισμό σας. Ωστόσο, η διατροφή του καφέ έχει πολλά μειονεκτήματα.
Υπερβολική καφεΐνη
Αν και ο καφεϊνούχος καφές είναι μια επιλογή στη διατροφή του καφέ, οι περισσότεροι προτιμούν τον καφέ με καφεΐνη. Επιπλέον, πολλά από τα μεταβολικά οφέλη του καφέ αποδίδονται στην καφεΐνη.
Ωστόσο, η υπερβολική πρόσληψη καφεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε πολλά προβλήματα υγείας, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση.
Μια μελέτη παρατήρησης εξέτασε τη σχέση μεταξύ καφέ και αρτηριακής πίεσης σε περισσότερα από 1.100 άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.
Εκείνοι που κατανάλωναν τρία ή περισσότερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα είχαν υψηλότερες μετρήσεις της αρτηριακής πίεσης από εκείνους που δεν έπιναν καφέ.
Η καφεΐνη είναι επίσης διουρητικό, που σημαίνει ότι σας προκαλεί να εκκρίνετε περισσότερο υγρό μέσω των ούρων. Εάν πίνετε πολύ καφέ, ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιείτε τον τουαλέτα πιο συχνά.
Επιπλέον, πολλοί σημαντικοί ηλεκτρολύτες μπορεί να χαθούν με υγρό, συμπεριλαμβανομένου του καλίου. Η απώλεια πάρα πολύ καλίου μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση που ονομάζεται υποκαλιαιμία, η οποία μπορεί να επηρεάσει τον έλεγχο των μυών σας και την υγεία της καρδιάς. Ωστόσο, η υποκαλιαιμία που προκαλείται από τον καφέ είναι σπάνια.
Τέλος, η υπερβολική πρόσληψη καφεΐνης έχει συνδεθεί με καρδιακές προσβολές, πονοκεφάλους, αϋπνία και αυξημένους κινδύνους κατάγματος των οστών, οστεοπόρωση και ακόμη και κατάθλιψη.
Αν και η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων καφέ με καφεΐνη μπορεί να είναι επιβλαβής, η πρόσληψη καφεΐνης έως και 400 mg ανά ημέρα - ή περίπου 4 φλιτζάνια καφέ (960 ml) - θεωρείται γενικά ασφαλής.
Η ανάκτηση βάρους είναι πιθανή
Προγράμματα διατροφής που περιλαμβάνουν δραστική μείωση της πρόσληψης θερμίδων - όπως οι συνιστώμενες 1.500 θερμίδες την ημέρα στη δίαιτα καφέ - συχνά οδηγούν σε ανάκτηση βάρους λόγω μιας σειράς αλλαγών που περνά το σώμα σας όταν περιορίζετε τις θερμίδες.
Το σώμα σας προσαρμόζεται στον αριθμό των θερμίδων που συνήθως καταναλώνετε. Έτσι, όταν μειώνετε σημαντικά την πρόσληψη θερμίδων, το σώμα σας προσαρμόζεται επιβραδύνοντας τον μεταβολισμό σας, μειώνοντας τον αριθμό των θερμίδων που καίτε.
Επιπλέον, οι ορμονικές αλλαγές που προκύπτουν ως αποτέλεσμα του περιορισμού των θερμίδων μπορεί να αυξήσουν την όρεξή σας.
Η λεπτίνη είναι μια ορμόνη που προωθεί τα συναισθήματα πληρότητας και στέλνει σήματα στον εγκέφαλό σας για να σταματήσει να τρώει. Ωστόσο, τα επίπεδα λεπτίνης στο σώμα σας μπορούν να μειωθούν σημαντικά σε δίαιτες χαμηλών θερμίδων, πιθανόν να οδηγήσουν σε μεγαλύτερη πείνα και πόθους σε τρόφιμα.
Για αυτούς τους λόγους, είναι πολύ δύσκολο να χάσετε βάρος σε δίαιτες που απαιτούν να μειώσετε σημαντικά την πρόσληψη θερμίδων, όπως η δίαιτα καφέ. Το τελικό αποτέλεσμα είναι συχνά η ανάκτηση βάρους.
Σύμφωνα με κάποια έρευνα, περίπου το 80% των ατόμων που χάνουν βάρος σε δίαιτα χαμηλών θερμίδων ανακτούν κάποιο βάρος τον πρώτο μήνα από τη δίαιτα. Σχεδόν το 100% των ανθρώπων ανακτούν όλο το χαμένο βάρος τους εντός 5 ετών από τη λήξη της διατροφής τους.
Δεν είναι ασφαλές μακροπρόθεσμο
Σύμφωνα με μαρτυρίες, οι άνθρωποι συνήθως ακολουθούν τη δίαιτα καφέ για δύο έως επτά εβδομάδες.
Στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι μη ασφαλές μακροπρόθεσμα για διάφορους λόγους.
Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων καφέ με καφεΐνη μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική πρόσληψη καφεΐνης, η οποία μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα, όπως αϋπνία και κατάθλιψη.
Η δίαιτα για καφέ είναι επίσης μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων, η οποία μπορεί να δυσκολευτεί να χάσει βάρος και να την κρατήσει επιτυχώς.
Δυστυχώς, καμία μακροχρόνια μελέτη δεν αξιολόγησε την ασφάλεια ή την αποτελεσματικότητα της διατροφής καφέ.
Για αυτούς τους λόγους, δεν πρέπει να ακολουθείτε τη διατροφή του καφέ μακροπρόθεσμα.
ΠερίληψηΗ διατροφή του καφέ συνοδεύεται από σημαντικά μειονεκτήματα. Θα μπορούσε να οδηγήσει σε υπερβολική πρόσληψη καφεΐνης. Επιπλέον, η ανάκτηση βάρους είναι πιθανό σε περιοριστικές δίαιτες όπως αυτή. Επί του παρόντος, δεν υπάρχει έρευνα σχετικά με τη μακροπρόθεσμη ασφάλεια ή αποτελεσματικότητα της διατροφής.
Είναι υγιές;
Δυστυχώς, η διατροφή του καφέ δεν είναι ένα ιδανικό σχέδιο απώλειας βάρους.
Η απεριόριστη πρόσληψη καφέ μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης. Επιπλέον, ο περιορισμός των θερμίδων μπορεί να σας κάνει να ανακτήσετε το βάρος που χάσατε.
Οι επιτυχημένες δίαιτες απώλειας βάρους συχνά περιλαμβάνουν μόνο έναν περιορισμό μικρών θερμίδων, που οδηγεί σε βραδύτερη, πιο βιώσιμη απώλεια βάρους και μειώνει τις αρνητικές μεταβολικές αλλαγές που σχετίζονται με τον περιορισμό των θερμίδων.
Η αύξηση της πρόσληψης πρωτεϊνών και ινών, η μείωση της ποσότητας των εξευγενισμένων σακχάρων που καταναλώνετε και η τακτική άσκηση μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να το κρατήσετε μακριά.
Για τους περισσότερους ανθρώπους, η πιο επιτυχημένη δίαιτα απώλειας βάρους είναι αυτή που μπορούν να ακολουθήσουν.
ΠερίληψηΗ διατροφή του καφέ δεν είναι η καλύτερη επιλογή για υγιή απώλεια βάρους. Τα προγράμματα διατροφής που είναι βιώσιμα είναι πιο πιθανό να οδηγήσουν σε επιτυχία μακροπρόθεσμα.
Η κατώτατη γραμμή
Η δίαιτα καφέ σας ενθαρρύνει να πίνετε τουλάχιστον 3 φλιτζάνια καφέ (720 ml) την ημέρα, περιορίζοντας ταυτόχρονα την πρόσληψη θερμίδων.
Αν και μπορεί να οδηγήσει σε βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους, δεν είναι μια υγιεινή διατροφή μακροπρόθεσμα.
Μπορεί να οδηγήσει σε ανάκτηση βάρους και δυσμενείς επιπτώσεις από την υπερβολική πρόσληψη καφεΐνης.
Μπορεί να εξακολουθείτε να απολαμβάνετε τα οφέλη για τον καφέ για την υγεία, αλλά να τηρείτε το όριο ασφαλείας των 4 φλυτζανιών (960 ml) ανά ημέρα ή λιγότερο.
Για ασφαλή και υγιή απώλεια βάρους, θα πρέπει να αποφύγετε περιοριστικά προγράμματα, όπως η δίαιτα καφέ, υπέρ πιο βιώσιμων σχεδίων.
