Εισαγωγή
Η κουρκούμη είναι όλη η οργή αυτή τη στιγμή, και για καλό λόγο.
Ο κουρκουμά αντλεί τις φαρμακευτικές του υπερδύναμες από την ένωση κουρκουμίνη, η οποία έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορεί να είναι ευεργετικές για την πέψη, την αποτοξίνωση και την ανακούφιση από τον πόνο. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2014, η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.
Η κουρκουμίνη έχει επίσης αποδειχθεί ότι είναι ένας αποτελεσματικός αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Μπορεί να έχει τη δυνατότητα να μειώσει τον κίνδυνο ενός ατόμου για καρδιακές παθήσεις, να αποτρέψει τον καρκίνο, να θεραπεύσει το Αλτσχάιμερ και να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας.
Οφέλη κουρκούμη
- καταπολεμά τη φλεγμονή
- ενισχύει την αντιοξειδωτική ενζυμική δραστηριότητα του σώματος
- μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της κατάθλιψης
Η προσθήκη μιας πρέσας μαύρης πιπεριάς στις συνταγές κουρκούμη σας μπορεί να σας βοηθήσει να κερδίσετε το μεγαλύτερο ποσό για τα χρήματα σας. Το πιπέρι και η βιοδραστική του ένωση πιπερίνης ενισχύουν την απορρόφηση κουρκουμίνης στο σώμα έως και 2.000 τοις εκατό, καθιστώντας το μπαχαρικό πιο αποτελεσματικό σε μικρότερες δόσεις.
Δοκιμάστε το: Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να αποκομίσετε τα οφέλη της κουρκουμίνης; Φτιάξτε ένα νόστιμο κουρκούμη τσάι latte, γνωστό και ως "χρυσό γάλα". Η κουρκουμίνη είναι λιποδιαλυτή, οπότε είναι έξυπνη ιδέα να πίνετε αυτό το latte με ένα λιπαρό γεύμα ή να το φτιάξετε με ολόκληρο ή γάλα καρύδας.
Συνταγή για Turmeric Tea Latte
Εξυπηρετεί: 2
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια γάλα της επιλογής σας (ολόκληρο, καρύδα, αμύγδαλο κ.λπ.)
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κουρκούμη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 ίντσα κομμάτι φρέσκο, αποφλοιωμένο τζίντζερ
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- πρέζα μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις
- Ζεσταίνουμε όλα τα συστατικά σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να σιγοβράσουν.
- Χτυπήστε καλά για να διαλύσετε τα μπαχαρικά και χωρίστε σε δύο κούπες.
Δοσολογία: Καταναλώστε 1/2 έως 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κουρκούμη την ημέρα και μπορεί να αρχίσετε να αισθάνεστε τα οφέλη μετά από περίπου τέσσερις έως οκτώ εβδομάδες.
Οι περισσότερες μελέτες χρησιμοποιούν εκχύλισμα κουρκουμίνης, το οποίο περιέχει 95 τοις εκατό κουρκουμινοειδή, και όχι το κουρκούμη μπαχαρικό, το οποίο περιέχει μόνο 3 τοις εκατό κουρκουμινοειδή. Ωστόσο, 2 έως 5 γραμμάρια μπαχαρικών εξακολουθούν να παρουσιάζουν κάποια ήπια οφέλη.
Πιθανές παρενέργειες του κουρκούμη Ο κουρκουμάς δεν φαίνεται να προκαλεί σημαντικές παρενέργειες, αλλά μερικοί άνθρωποι μπορεί να παρουσιάσουν πονοκεφάλους, ναυτία, πεπτική διαταραχή ή διάρροια μετά από λήψη υψηλών δόσεων για παρατεταμένο χρονικό διάστημα.
Η φθηνότερη κουρκούμη μπορεί να περιέχει πληρωτικά όπως το άμυλο σίτου, επομένως προσέξτε εάν έχετε αλλεργία στη γλουτένη. Εκείνοι με νόσο της χοληδόχου κύστης ή χολόλιθοι πρέπει να αποφεύγουν τον κουρκούμη, καθώς μπορεί να διεγείρει τη χοληδόχο κύστη.
Πάντα να συμβουλεύεστε το γιατρό σας προτού προσθέσετε κάτι στην καθημερινή σας ρουτίνα για να μάθετε τι είναι καλύτερο για εσάς και την ατομική σας υγεία. Ενώ τα κουρκούμη lattes είναι γενικά ασφαλή για κατανάλωση, το να πίνετε πάρα πολύ σε μια μέρα θα μπορούσε να είναι επιβλαβές.
Η Tiffany La Forge είναι επαγγελματίας σεφ, προγραμματιστής συνταγών και συγγραφέας τροφίμων που διαχειρίζεται το blog Parsnips and Pastries. Το ιστολόγιό της επικεντρώνεται σε πραγματικό φαγητό για μια ισορροπημένη ζωή, εποχιακές συνταγές και συμβουλές υγείας. Όταν δεν είναι στην κουζίνα, η Tiffany απολαμβάνει γιόγκα, πεζοπορία, ταξίδια, οργανική κηπουρική και παρέα με το corgi της, το κακάο. Επισκεφθείτε την στο blog της ή στο Instagram.
