ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Το λάδι καρύδας υπήρξε στα πρωτοσέλιδα τα τελευταία χρόνια για διάφορους λόγους υγείας. Συγκεκριμένα, οι ειδικοί πηγαινοέρχονται συζητώντας για το αν είναι καλό για τα επίπεδα χοληστερόλης.
Μερικοί ειδικοί λένε ότι πρέπει να αποφύγετε το λάδι καρύδας λόγω των υψηλών επιπέδων κορεσμένων λιπαρών (το κορεσμένο λίπος είναι γνωστό ότι αυξάνει τη χοληστερόλη).
Άλλοι λένε ότι η δομή του λίπους στο λάδι καρύδας το καθιστά λιγότερο πιθανό να προσθέσει λίπος στο σώμα και ότι, για αυτόν τον λόγο, είναι υγιές.
Υπάρχουν πολλές αντικρουόμενες αναφορές σχετικά με το αν το λάδι καρύδας μπορεί να βοηθήσει:
- διατηρεί την υγιή χοληστερόλη
- χαμηλότερα επίπεδα «κακής» χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (LDL)
- συμβάλλετε στην αύξηση των «καλών» λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας (HDL) στα επίπεδα χοληστερόλης
Η έρευνα δεν ήταν οριστική, αλλά υπάρχουν πολλά γνωστά γεγονότα σχετικά με αυτό το λάδι. Αυτά μπορεί να σας βοηθήσουν να επιλέξετε εάν θα ενσωματώσετε ή όχι το λάδι καρύδας στη διατροφή σας. Η συμβουλή του γιατρού σας είναι επίσης καλή ιδέα.
Διαβάστε περισσότερα: Τα οφέλη για την υγεία από το λάδι καρύδας »
Τι είναι το λάδι καρύδας;
Το λάδι καρύδας είναι ένα τροπικό έλαιο που προέρχεται από το ξηρό καρύδι του φοίνικα. Τα θρεπτικά συστατικά του περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- Περιέχει σχεδόν 13,5 γραμμάρια ολικού λίπους (εκ των οποίων 11,2 γραμμάρια είναι κορεσμένα λιπαρά) ανά κουταλιά της σούπας.
- Περιέχει επίσης περίπου 0,8 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους και περίπου 3,5 γραμμάρια πολυακόρεστων λιπαρών, τα οποία και τα δύο θεωρούνται «υγιή» λίπη.
- Δεν περιέχει χοληστερόλη.
- Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε και πολυφαινόλες.
Σύμφωνα με την κλινική Mayo, το λάδι από φρέσκες καρύδες περιέχει υψηλή αναλογία λιπαρών οξέων μέσης αλυσίδας. Αυτά δεν φαίνεται να αποθηκεύονται στον λιπώδη ιστό τόσο εύκολα όσο τα λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας.
Οι ειδικοί λένε ότι το λαυρικό οξύ του ελαίου καρύδας, το οποίο είναι ένας υγιής τύπος κορεσμένου λιπαρού οξέος, καίγεται γρήγορα από το σώμα για ενέργεια και όχι για αποθήκευση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ορισμένοι πιστεύουν ότι το λάδι καρύδας είναι ένα πιθανό εργαλείο απώλειας βάρους.
Όλοι οι τύποι λίπους έχουν τον ίδιο αριθμό θερμίδων. Είναι μόνο η διαφορά στο μακιγιάζ λιπαρών οξέων που κάνει κάθε λίπος να ξεχωρίζει από τα άλλα.
Σε μια μελέτη του 2015, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα ποντίκια κέρδισαν λιγότερο βάρος όταν τρώνε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι καρύδας από ό, τι έκαναν όταν τρώνε ένα υψηλό σε σογιέλαιο. Αυτό ήταν το αποτέλεσμα παρόλο που το λάδι καρύδας περιέχει 91 τοις εκατό κορεσμένο λίπος έως το 15 τοις εκατό του σογιέλαιου.
Πρέπει να ολοκληρωθούν περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθεί αυτή η παρατήρηση.
Οφέλη από λάδι καρύδας
Εκτός από το ότι λέγεται οφέλη για την απώλεια βάρους, το λάδι καρύδας έχει αποδειχθεί ότι έχει και άλλες ευεργετικές ιδιότητες.
Έχει αντιβακτηριακά και αντιφλεγμονώδη χαρακτηριστικά και μπορεί εύκολα να απορροφηθεί στο σώμα για ενέργεια.
Μια άλλη μελέτη του 2015 διαπίστωσε ότι ένας συνδυασμός καθημερινής πρόσληψης λαδιού καρύδας και άσκησης θα μπορούσε να μειώσει την αρτηριακή πίεση και ακόμη και να το επαναφέρει στις κανονικές τιμές.
Ο παράγοντας χοληστερόλης
Μια άλλη μελέτη συνέκρινε τις επιδράσεις στα επίπεδα χοληστερόλης στο βούτυρο, το λίπος καρύδας και το έλαιο κνήκου. Η μελέτη διαπίστωσε ότι το λάδι καρύδας ήταν αποτελεσματικό στη μείωση των «κακών» επιπέδων LDL και των τριγλυκεριδίων και στην αύξηση των «καλών» επιπέδων HDL.
Παρά την έρευνα σχετικά με το κατά πόσον το έλαιο καρύδας είναι χρήσιμο για τα επίπεδα χοληστερόλης, η ετυμηγορία δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί. Ως έχει, το λάδι καρύδας δεν είναι ένα ευρέως συνιστώμενο λάδι για την υγεία της χοληστερόλης όπως και άλλα έλαια όπως το ελαιόλαδο.
Στην καθοδήγηση του 2013, το Εθνικό Ινστιτούτο Καρδιάς, Πνεύμονα και Αίματος συνιστά το λάδι καρύδας να χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά από άλλα υγιέστερα έλαια που έχουν γνωστά οφέλη για την υγεία, όπως το ελαιόλαδο.
Πρόκειται για ένα ταχέως μεταβαλλόμενο πεδίο καθώς συνεχίζουν να εμφανίζονται νέες μελέτες για διατροφικά έλαια. Γνωρίζουμε ότι η υψηλότερη πρόσληψη κορεσμένων λιπών σχετίζεται με καρδιαγγειακές παθήσεις. Μερικά λάδια είναι λιγότερο ασφαλή λόγω του τρόπου επεξεργασίας τους.
Είναι καλό να μείνετε ενημερωμένοι για να δείτε τι άλλο ανακαλύπτεται σχετικά με τις επιδράσεις του ελαίου καρύδας στα επίπεδα χοληστερόλης. Αυτό θα σας βοηθήσει να έχετε μια πιο ξεκάθαρη εικόνα για το αν το λάδι καρύδας είναι κάτι που θέλετε να προσθέσετε στη διατροφή σας.
