Η βιταμίνη Κ και το κάλιο είναι απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός για να αναπτυχθεί και να λειτουργήσει σωστά. Οι δύο μοιράζονται μερικά κοινά πράγματα, αλλά δεν είναι τα ίδια.
Κάθε ένα έχει ένα μοναδικό σύνολο ιδιοτήτων και σκοπών. Σε αντίθεση με τη βιταμίνη Κ, το κάλιο δεν είναι βιταμίνη. Αντίθετα, είναι ένα ορυκτό.
Στον περιοδικό πίνακα, το χημικό σύμβολο για το κάλιο είναι το γράμμα Κ. Έτσι, οι άνθρωποι μερικές φορές συγχέουν το κάλιο με τη βιταμίνη Κ.
Αυτό το άρθρο επισημαίνει μερικές από τις κύριες ομοιότητες και διαφορές μεταξύ της βιταμίνης Κ και του καλίου.
Πώς συγκρίνονται η βιταμίνη Κ και το κάλιο;
Η βιταμίνη Κ και το κάλιο θεωρούνται και τα δύο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Το σώμα σας χρειάζεται απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ολοκλήρωση των βασικών εργασιών. Το σώμα δεν μπορεί να παράγει κάλιο από μόνο του και μπορεί να παράγει μόνο μικρές ποσότητες βιταμίνης Κ. Ως αποτέλεσμα, είναι σημαντικό να καταναλώνετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά μέσω των τροφίμων.
Αν και η βιταμίνη Κ και το κάλιο είναι και τα δύο σημαντικά, δεν είναι ο ίδιος τύπος ένωσης.
Ο παρακάτω πίνακας συνοψίζει ορισμένα αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά του καθενός:
Επισκόπηση βιταμίνης Κ
Η βιταμίνη Κ είναι μια ομάδα λιποδιαλυτών βιταμινών που χρειάζεται το σώμα για να παράγει πρωτεΐνες για την πήξη του αίματος και την παραγωγή οστών, μεταξύ άλλων λειτουργιών.
Οι πάροχοι υγειονομικής περίθαλψης συχνά δίνουν συμπληρώματα βιταμίνης Κ1 σε βρέφη αμέσως μετά τη γέννηση για να αποτρέψουν αιμορραγία από ανεπάρκεια βιταμίνης Κ (VKDB).
Το VKDB είναι μια κατάσταση που εμφανίζεται όταν δεν υπάρχει αρκετή βιταμίνη Κ στο σώμα για να βοηθήσει στη δημιουργία θρόμβων αίματος.
Οι πιο συνηθισμένοι τύποι βιταμίνης Κ είναι οι Κ1 και Κ2.
Η βιταμίνη Κ1 - επίσης γνωστή ως φυλλοκινόνη - είναι ο τύπος που συνήθως βρίσκεται στα φυλλώδη πράσινα λαχανικά. Είναι επίσης ο πιο κοινός τύπος βιταμίνης Κ στην ανθρώπινη διατροφή.
Η βιταμίνη Κ2 είναι μια ομάδα ενώσεων γνωστών ως μενακινόνες. Παρουσιάζονται συχνά σε ζωικά προϊόντα και σε ζυμωμένα τρόφιμα.
Τα βακτήρια του εντέρου παράγουν επίσης μικρές ποσότητες μενακινόνες.
Ωστόσο, η ποσότητα βιταμίνης Κ2 που παράγει το έντερο ποικίλλει. Επιπλέον, οι επιστήμονες πρέπει να κάνουν περισσότερη έρευνα για να διερευνήσουν πώς η βιταμίνη Κ2 που παράγεται από το έντερο μπορεί να επηρεάσει την υγεία.
Επισκόπηση καλίου
Το κάλιο είναι ένα μέταλλο που λειτουργεί ως ηλεκτρολύτης στο ανθρώπινο σώμα.
Σχεδόν κάθε κύτταρο και ιστός στο ανθρώπινο σώμα χρειάζονται ηλεκτρολύτες για να ολοκληρώσουν τις βασικές λειτουργίες.
Το κάλιο βοηθά στη διατήρηση:
- ισορροπία νερού
- pH αίματος
- πίεση αίματος
- μυϊκή κίνηση
- επικοινωνία μεταξύ νευρώνων
- κανονικός καρδιακός παλμός
Επομένως, το να έχετε επίπεδα καλίου στο αίμα εντός φυσιολογικών ορίων είναι σημαντικό για τη διατήρηση της βέλτιστης υγείας.
ΠερίληψηΣε αντίθεση με τη βιταμίνη Κ, το κάλιο δεν είναι βιταμίνη - είναι ένα μέταλλο. Για να διατηρήσετε το σώμα σας σωστά, καταναλώστε και τα δύο θρεπτικά συστατικά σε τρόφιμα ή συμπληρώματα.
Οφέλη του καθενός
Η τακτική κατανάλωση τροφίμων που είναι πλούσιες πηγές βιταμίνης Κ και καλίου μπορεί να συμβάλει σε μια συνολική υγιεινή διατροφή.
Αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά το καθένα έχουν τα δικά τους οφέλη και μπορεί ακόμη και να μοιράζονται μερικά παρόμοια οφέλη.
Για παράδειγμα, οι επιστήμονες έχουν μελετήσει τόσο για τις πιθανές επιπτώσεις τους στην υγεία των οστών και της καρδιάς.
Εδώ είναι μια πιο προσεκτική ματιά.
Οφέλη βιταμίνης Κ
Η βιταμίνη Κ παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη και τον μεταβολισμό των οστών.
Η έλλειψη θρεπτικών ουσιών έχει συνδεθεί με τραυματισμούς στα οστά. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν κατάγματα και ασθένειες των οστών, όπως η οστεοπόρωση.
Τα συμπληρώματα βιταμίνης Κ έχουν δείξει δυνατότητες στην έγκαιρη έρευνα να συμβάλουν στη μείωση των ποσοστών κατάγματος. Αυτά τα οφέλη μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες με οστεοπόρωση.
Ωστόσο, οι επιστήμονες πρέπει ακόμη να κάνουν πιο αυστηρή έρευνα για να κατανοήσουν πλήρως τη σχέση μεταξύ συμπληρωμάτων και υγείας των οστών.
Η βιταμίνη Κ μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αναστολή της συσσώρευσης ασβεστίου στα αιμοφόρα αγγεία, η οποία είναι αξιοσημείωτη πρόβλεψη καρδιακών παθήσεων. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η βιταμίνη Κ2 μπορεί να βοηθήσει στην αναστολή αυτής της συσσώρευσης.
Έτσι, η λήψη αρκετής βιταμίνης K2 στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της συσσώρευσης ασβεστίου και να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς.
Ωστόσο, οι ερευνητές πρέπει να κάνουν περισσότερες μελέτες για να κατανοήσουν πλήρως τη σχέση μεταξύ της βιταμίνης Κ και της υγείας της καρδιάς.
Επιπλέον, φαίνεται ότι άλλα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης D, μπορούν να επηρεάσουν την αποτελεσματικότητα των συμπληρωμάτων βιταμίνης Κ για την υγεία της καρδιάς.
Αναδυόμενη έρευνα δείχνει ότι η βιταμίνη Κ θα μπορούσε να έχει επιπλέον οφέλη στην πρόληψη καταστάσεων που σχετίζονται με την ηλικία και τη φλεγμονή, όπως ο διαβήτης και ο καρκίνος.
Και πάλι, οι επιστήμονες πρέπει να κάνουν έρευνα υψηλής ποιότητας για να διερευνήσουν αυτά τα πιθανά αποτελέσματα.
Οφέλη καλίου
Το κάλιο μπορεί να παίζει ρόλο στην υγεία των οστών.
Ωστόσο, μόνο μερικές μελέτες υψηλής ποιότητας έχουν βρει ότι τα συμπληρώματα καλίου βελτίωσαν τα μέτρα για την υγεία των οστών.
Όπως η βιταμίνη Κ, το κάλιο μπορεί να βοηθήσει την υγεία των οστών σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι το κάλιο μπορεί να έχει πιο έντονα αποτελέσματα στην υγεία των οστών και στον κίνδυνο οστεοπόρωσης σε αυτόν τον πληθυσμό.
Η ικανότητα του καλίου να βοηθήσει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης φαίνεται να έχει σημαντικές επιπτώσεις στην υγεία της καρδιάς.
Ωστόσο, δεν είναι ακόμα σαφές πώς συγκρίνονται τα συμπληρώματα καλίου με το διαιτητικό κάλιο. Οι ερευνητές πρέπει επίσης να διερευνήσουν πώς η πρόσληψη αλατιού επηρεάζει τις επιπτώσεις του καλίου στις καρδιακές παθήσεις.
ΠερίληψηΗ βιταμίνη Κ και το κάλιο βοηθούν και οι δύο βασικές σωματικές λειτουργίες. Η επαρκής πρόσληψη αυτών των θρεπτικών συστατικών μπορεί να ωφελήσει την υγεία των οστών και της καρδιάς.
Θέματα ασφάλειας
Η βιταμίνη Κ και το κάλιο θεωρούνται γενικά ασφαλή για τους περισσότερους ανθρώπους. Δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να δείχνουν ότι η υπερβολική κατανάλωση ενός από τα δύο μπορεί να έχει τοξικές παρενέργειες.
Δεν έχει οριστεί ανεκτό ανώτερο επίπεδο εισαγωγής (UL) για κανένα μικροθρεπτικό συστατικό.
Ωστόσο, άτομα που λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα και άτομα με χρόνια νεφρική νόσο (CKD) μπορεί να χρειαστεί να παρακολουθούν στενά την ποσότητα βιταμίνης Κ και καλίου που καταναλώνουν.
Διαφορετικά, τα επίπεδα αυτών των θρεπτικών συστατικών στο αίμα που είναι πολύ χαμηλά ή πολύ υψηλά θα μπορούσαν να έχουν επικίνδυνες παρενέργειες.
Η βιταμίνη Κ αφορά
Η έρευνα δείχνει ότι τα άτομα με CKD έχουν αυξημένο κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Κ.
Επομένως, η διασφάλιση ότι τα άτομα με CKD καταναλώνουν αρκετή βιταμίνη Κ μπορεί να είναι ένας τρόπος για να αποφευχθούν μελλοντικές επιπλοκές των οστών και της καρδιάς. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα.
Επειδή η βιταμίνη Κ ενθαρρύνει την πήξη του αίματος, τα άτομα που λαμβάνουν φάρμακα αραίωσης αίματος πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στην ποσότητα βιταμίνης Κ που καταναλώνουν.
Αυτό θα βοηθήσει στην αποτροπή της παρεμβολής της βιταμίνης Κ στα επιδιωκόμενα αποτελέσματα του φαρμάκου.
Το κάλιο αφορά
Όσον αφορά το κάλιο, τα άτομα με CKD διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο υποκαλιαιμίας - χαμηλά επίπεδα καλίου στο αίμα. Έχουν επίσης αυξημένο κίνδυνο υπερκαλιαιμίας, υψηλά επίπεδα καλίου στο αίμα.
Αυτές οι ανωμαλίες στο επίπεδο καλίου στο αίμα έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο νοσηλείας, καρδιακών παθήσεων και θανάτου.
Έτσι, τα άτομα με CKD μπορεί να χρειαστεί να παρακολουθούν στενά τα επίπεδα καλίου στο αίμα τους και να προσαρμόσουν ανάλογα την πρόσληψη τροφών και συμπληρωμάτων πλούσιων σε κάλιο.
ΠερίληψηΤα άτομα με χρόνια νεφρική νόσο (CKD) ή εκείνα που λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων των αραιωτικών του αίματος, μπορεί να χρειαστεί να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στα επίπεδα βιταμίνης Κ και καλίου στο αίμα.
Πηγές τροφίμων βιταμίνης Κ και καλίου
Μερικές από τις καλύτερες πηγές τροφίμων βιταμίνης Κ περιλαμβάνουν:
- φρούτα
- φυλλώδη πράσινα λαχανικά
- ζυμωμένη σόγια
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- τυρί
- κοτόπουλο φούρνου
Τα τρόφιμα που είναι ιδιαίτερα πλούσια σε κάλιο είναι:
- φρούτα
- λαχανικά
- όσπρια
- γαλακτοκομικά προϊόντα
- θαλασσινά
- άπαχο κρέας
ΠερίληψηΠολλά τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Κ και κάλιο. Τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά και η σόγια που έχουν υποστεί ζύμωση είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ, ενώ τα φρούτα και τα λαχανικά είναι συχνά εξαιρετικές πηγές καλίου.
Η κατώτατη γραμμή
Το σώμα χρειάζεται τη βιταμίνη Κ και το κάλιο του μικροθρεπτικού συστατικού για να συνεχίσει να λειτουργεί σωστά.
Παρόλο που οι άνθρωποι μερικές φορές τους συγχέουν μεταξύ τους, οι δύο δεν είναι οι ίδιοι. Το κάλιο είναι ένα μέταλλο και όχι μια βιταμίνη, και τα δύο θρεπτικά συστατικά λειτουργούν διαφορετικά στο ανθρώπινο σώμα.
Ωστόσο, και οι δύο συμβάλλουν στην καλύτερη υγεία των οστών και της καρδιάς, μεταξύ άλλων οφέλη.
Η κατανάλωση πλούσιων τροφών είναι βιταμίνη Κ και το κάλιο είναι σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
