Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Αν σας ενδιαφέρει να κάνετε δίαιτα κετο σε χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ίσως θελήσετε να βρείτε ένα καλό βιβλίο για το θέμα για να μάθετε ό, τι μπορείτε για αυτό.
Η Healthline συγκέντρωσε αυτήν τη λίστα με τα καλύτερα βιβλία διατροφής κετο με βάση τα ακόλουθα κριτήρια:
- Ακροαματικότητα. Το βιβλίο έχει υψηλές βαθμολογίες και ευνοϊκές κριτικές;
- Εμπειρία συγγραφέα. Έχει ο συγγραφέας ακαδημαϊκό πτυχίο, εμπειρία ή διαπιστευτήρια που βοηθούν στην ενίσχυση της αξιοπιστίας τους ως εμπειρογνώμονας διατροφής κετο;
- Επιμέλεια. Το βιβλίο παρέχει μια διεξοδική και περιεκτική ματιά στη διατροφή κετο;
Αυτή η κριτική χωρίζεται περαιτέρω σε δευτερεύοντα θέματα όπως "καλύτερα για αρχάριους" και "καλύτερα βιβλία μαγειρικής", ώστε να μπορείτε να επιλέξετε εύκολα τον τύπο του βιβλίου που αναζητάτε.
Ακολουθούν οι επιλογές της Healthline για τα 12 καλύτερα βιβλία διατροφής κετο.
Μια σημείωση για την τιμή
Τα γενικά εύρη τιμών με σύμβολα δολαρίου ($ έως $$) αναφέρονται παρακάτω. Ένα σύμβολο του δολαρίου σημαίνει ότι το προϊόν είναι αρκετά προσιτό, ενώ τα σημάδια δύο δολαρίων δείχνουν υψηλότερο εύρος τιμών.
Οι τιμές για τη φυσική μορφή, συνήθως χαρτόδετο χαρτί, χρησιμοποιήθηκαν για τη σύγκριση τιμών. Τα περισσότερα βιβλία έχουν επίσης εκδόσεις Kindle, οι οποίες ενδέχεται να αυξήσουν ή να μειώσουν ελαφρώς την τιμή.
Οδηγός τιμολόγησης:
- $ = κάτω ή 15 $
- $$ = πάνω από 15 $
1. Καλύτερο συνολικό: «Η τέχνη και η επιστήμη της διαβίωσης χαμηλών υδατανθράκων» από τους Stephen Phinney και Jeff Volek
Τιμή: $
Αυτή η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες συν-γράφτηκε από τον Stephen Phinney, έναν γιατρό και τον Jeff Volek, έναν διαιτολόγο. Αυτοί οι άνδρες αποτελούν μέρος της ιδρυτικής ομάδας της Virta Health, μιας εταιρείας με αποστολή να αντιστρέψει τον διαβήτη τύπου 2 μέσω διατροφικών αλλαγών.
Το βιβλίο είναι ένας ολοκληρωμένος οδηγός για το γιατί οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως η κετο δουλεύουν, και προσφέρει πληροφορίες για το πώς να εφαρμόσετε μια δίαιτα κετο.
Το βιβλίο έχει πάνω από 1.000 κριτικές στο Amazon κατά μέσο όρο 4,6 στα 5 αστέρια.
Αγοράστε "Η τέχνη και η επιστήμη της διαβίωσης χαμηλών υδατανθράκων" στο διαδίκτυο.
2–3. Καλύτερο για αρχάριους
Αυτά τα βιβλία αποτελούν σταθερές προτάσεις για όσους είναι εντελώς νέοι στο κετο, προσφέροντας πληθώρα πληροφοριών σχετικά με το πώς και γιατί λειτουργεί η διατροφή, καθώς και συμβουλές για την έναρξη και τη διατήρησή της.
2. «Ο κώδικας παχυσαρκίας» του Τζέισον Φουνγκ
Τιμή: $
Ο Δρ. Jason Fung είναι Καναδός νεφρολόγος που λειτουργεί ιατρική κλινική που χρησιμοποιεί τις αρχές της κετογονικής δίαιτας και νηστείας για να βοηθήσει τους ασθενείς να χάσουν βάρος και να βελτιώσουν τον διαβήτη τύπου 2.
Τα βιβλία του "The Obesity Code" και "The Diabetes Code" μοιράζονται γιατί λειτουργεί αυτή η προσέγγιση, καθώς και πώς να την εφαρμόσει.
Ο "Κώδικας Παχυσαρκίας" έχει πάνω από 7.000 κριτικές για το Amazon κατά μέσο όρο 4,7 στα 5 αστέρια.
Αγοράστε τον "Κωδικό παχυσαρκίας" στο διαδίκτυο.
3. «New Atkins for a New You» των Eric Westman, Stephen Phinney και Jeff Volek
Τιμή: $
Μαζί με τους συνιδρυτές της Virta Health, Phinney και Volek, αυτό το βιβλίο είναι συν-συγγραφέας του Eric Westman, ενός γιατρού και ειδικού στη διαχείριση βάρους που χρησιμοποιεί τις αρχές της δίαιτας κετο στην κλινική απώλειας βάρους εξωτερικών ασθενών στο Πανεπιστήμιο Duke.
Η χρήση της προσέγγισης Atkins σε μια δίαιτα κετο μπορεί να είναι καλύτερη για εσάς εάν προτιμάτε προγράμματα δομημένης διατροφής που προσφέρουν καθοδήγηση σχετικά με το τι ακριβώς και πόσο να φάτε. Εάν αυτό ισχύει για εσάς, αυτό το βιβλίο είναι ένας εξαιρετικός πόρος.
Έχει πάνω από 2.100 αξιολογήσεις Amazon κατά μέσο όρο 4,3 στα 5 αστέρια.
Αγοράστε "New Atkins for a New You" διαδικτυακά.
4. Καλύτερα φυτικά: «Ketotarian» του Will Cole
Τιμή: $
Αυτό το βιβλίο είναι μια αξιόλογη ανάγνωση για vegans, vegetarian ή pescatarians που ενδιαφέρονται για το keto.
Ο Will Cole, ένας γιατρός χειροπράκτη και φυσικής ιατρικής, συνέταξε αυτό το βιβλίο, το οποίο προσφέρει μια φυτο-προσέγγιση για την κετογονική διατροφή. Η διατροφή που περιγράφεται στο βιβλίο δεν είναι vegan, αλλά μπορεί να γίνει με μερικές μικρές αλλαγές.
Εκτός από πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή, προσφέρει συνταγές και γεύματα.
Έχει πάνω από 1.000 κριτικές Amazon κατά μέσο όρο 4,4 στα 5 αστέρια.
Αγοράστε "Ketotarian" online.
5–8. Τα καλύτερα βιβλία μαγειρικής
Αυτά τα βιβλία μαγειρικής με υψηλή βαθμολογία περιέχουν 100% κετο-φιλικές συνταγές. Αντιπροσωπεύουν μια ποικιλία από κουζίνες και είναι κατάλληλα για διάφορα επίπεδα δεξιοτήτων.
5. «Southern Keto» της Natasha Newton
Τιμή: $$
Η Natasha Newton τρέχει ένα δημοφιλές blog συνταγών κετο που ονομάζεται Keto Is Life. Επιπλέον, προσφέρει αυτό το βιβλίο μαγειρικής που περιέχει μια συλλογή από περισσότερες από 100 κετο-φιλικές εκδόσεις συνταγών που είναι δημοφιλείς στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, όπως μπισκότα και σάλτσα λουκάνικων.
Το βιβλίο περιέχει επίσης λίστες παντοπωλείων και ένα κλειδί για να σας βοηθήσει να εντοπίσετε εύκολα συνταγές που ταιριάζουν στις συγκεκριμένες διατροφικές σας ανάγκες.
Έχει πάνω από 3.300 αξιολογήσεις Amazon κατά μέσο όρο 4,8 στα 5 αστέρια.
Αγοράστε το "Southern Keto" online.
6. ‘The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook’ της Maya Krampf
Τιμή: $$
Η Maya Krampf διαχειρίζεται ένα εξαιρετικά δημοφιλές blog συνταγών κέτο που ονομάζεται Wholesome Yum. Στο "The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook", μοιράζεται συνταγές φιλικές προς την οικογένεια που απαιτούν 10 ή λιγότερα συστατικά και είναι εύκολο και γρήγορο να προετοιμαστούν.
Στα παραδείγματα περιλαμβάνονται οι κετο-φιλικοί μπαστούνια σκόρδου και τα δάχτυλα κοτόπουλου.
Το βιβλίο έχει πάνω από 1.800 κριτικές στο Amazon κατά μέσο όρο 4,8 στα 5 αστέρια.
Αγοράστε το “The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook” online.
7. «Ο απόλυτος οδηγός για το Keto Baking» της Carolyn Ketchum
Τιμή: $$
Η Carolyn Ketchum τρέχει ένα επιτυχημένο blog συνταγών χαμηλών υδατανθράκων που ονομάζεται All Day I Dream About Food.
Αυτό το βιβλίο, "Ο απόλυτος οδηγός για το Keto Baking", περιέχει πάνω από 150 δοκιμασμένες συνταγές ψησίματος κετο, μαζί με έναν ολοκληρωμένο οδηγό για τα εργαλεία και τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε κετο-φιλικά ψημένα προϊόντα.
Έχει πάνω από 1.200 αξιολογήσεις Amazon κατά μέσο όρο 4,9 στα 5 αστέρια.
Αγοράστε "Ο απόλυτος οδηγός για το Keto Baking" online.
8. «Simply Keto» της Suzanne Ryan
Τιμή: $$
Η Suzanne Ryan είναι ένας δημοφιλής blogger keto που έχασε σημαντικό βάρος μετά τη διατροφή κετο. Το ιστολόγιό της διαθέτει πολλές συνταγές με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και κετο.
Το βιβλίο της «Simply Keto» περιέχει πάνω από 100 συνταγές, μαζί με σχέδια γεύματος και πληροφορίες σχετικά με το πώς να ακολουθήσετε μια δίαιτα κετο και γιατί λειτουργεί για την απώλεια βάρους. Ωστόσο, σημειώστε ότι ο συγγραφέας δεν είναι πιστοποιημένος επαγγελματίας υγείας.
Το βιβλίο έχει πάνω από 4.000 κριτικές για το Amazon κατά μέσο όρο 4,7 στα 5 αστέρια.
Αγοράστε "Simply Keto" online.
9-11. Καλύτερο για περαιτέρω ανάγνωση
Αυτά τα βιβλία κάνουν μια βαθιά βουτιά στην επιστημονική έρευνα που αφορά τις δίαιτες κετο, καθώς και πώς λειτουργεί η διατροφή για απώλεια βάρους και για άλλους λόγους υγείας.
9. «Fat Chance» του Robert Lustig
Τιμή: $
Ο Robert Lustig είναι παιδιατρικός ενδοκρινολόγος και καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Σαν Φρανσίσκο.
Παρόλο που το βιβλίο του "Fat Chance" δεν αναφέρεται ρητά στη διατροφή κετο, παρουσιάζει έρευνα που δείχνει τους πολλούς τρόπους με τους οποίους η ζάχαρη και τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα μπορούν να βλάψουν την υγεία σας.
Το βιβλίο έχει πάνω από 1.500 κριτικές στο Amazon κατά μέσο όρο 4,6 στα 5 αστέρια.
Αγοράστε το "Fat Chance" online.
10. «The Big Fat Surprise» της Nina Teicholz
Τιμή: $$
Η Nina Teicholz είναι δημοσιογράφος υγείας και εκτελεστικός διευθυντής του Nutrition Coalition, μιας μη κερδοσκοπικής οργάνωσης που προσπαθεί να διασφαλίσει την επιστημονική αυστηρότητα των Διατροφικών Οδηγιών για τους Αμερικανούς.
Το βιβλίο της «The Big Fat Surprise» είναι μια βαθιά βουτιά στα οφέλη του διατροφικού λίπους και της λανθασμένης επιστήμης που οδήγησε στην τρέλα χαμηλών λιπαρών της δεκαετίας του 1990.
Το βιβλίο έχει πάνω από 1.400 κριτικές στο Amazon κατά μέσο όρο 4,6 στα 5 αστέρια.
Αγοράστε το "The Big Fat Surprise" online.
11. «Καλές θερμίδες, κακές θερμίδες» του Gary Taubes
Τιμή: $
Ο Gary Taubes είναι δημοσιογράφος υγείας και συνιδρυτής του Nutrition Science Initiative, ενός μη κερδοσκοπικού οργανισμού που βοηθά στο σχεδιασμό και την επίβλεψη ερευνητικών μελετών διατροφής.
Εκτός από το βιβλίο του "Why We Get Fat", το βιβλίο του "Good Calories, Bad Calories" ανανέωσε το ενδιαφέρον για δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες όταν δημοσιεύθηκε το 2008. Ενώ είναι μια εκπαιδευτική ανάγνωση, πολύ περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις δίαιτες με χαμηλά λιπαρά είναι διαθέσιμο από τη δημοσίευσή του.
Το βιβλίο έχει πάνω από 1.200 κριτικές στο Amazon κατά μέσο όρο 4,5 στα 5 αστέρια.
Αγοράστε "Καλές θερμίδες, κακές θερμίδες" στο διαδίκτυο.
12. Το πιο δημοφιλές βιβλίο: «The Keto Diet» της Leanne Vogel
Τιμή: $$
Η Leanne Vogel είναι πιστοποιημένη ολιστική διατροφολόγος και γνωστός blogger keto diet και podcaster.
Το βιβλίο της «The Keto Diet» παρέχει μια διεξοδική και ολοκληρωμένη ματιά στο γιατί και τον τρόπο της κετο διατροφής, καθώς και συνταγές και σχέδια γευμάτων.
Λάβετε υπόψη ότι ενώ αυτό το βιβλίο μπορεί να περιέχει πολύτιμες πληροφορίες, οι ολιστικοί διατροφολόγοι δεν υποχρεούνται να ολοκληρώσουν ενδελεχή εκπαίδευση και εκπαιδευτικά προγράμματα όπως αυτά που απαιτούνται από ιατρούς ή εγγεγραμμένους διαιτολόγους.
Το βιβλίο έχει πάνω από 4.700 κριτικές στο Amazon κατά μέσο όρο 4,4 στα 5 αστέρια.
Αγοράστε "The Keto Diet" online.
Πώς να επιλέξετε
Η διατροφή κετο είναι εξαιρετικά δημοφιλής και μπορείτε να βρείτε εκατοντάδες - αν όχι χιλιάδες - βιβλία διατροφής κετο στο διαδίκτυο.
Ωστόσο, δεν είναι όλα αυτά τα βιβλία αξιόπιστα. Για να εντοπίσετε αξιόπιστα βιβλία σχετικά με την δίαιτα κετο, αναζητήστε αυτά που έχουν γραφτεί από ειδικούς διατροφής κετο.
Αυτοί οι εμπειρογνώμονες μπορεί να είναι γιατροί, διαιτολόγοι ή άλλοι επαγγελματίες υγείας ή ευεξίας με εμπειρία που εργάζεται με τη διατροφή κετο, ή - στην περίπτωση βιβλίων μαγειρικής - μπλόγκερ τροφίμων ή σεφ που είναι εξοικειωμένοι με την ανάπτυξη συνταγών και δοκιμές.
Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε βιβλία που κάνουν αμφίβολους ή εξωφρενικούς ισχυρισμούς σχετικά με τη διατροφή κετο. Ενώ η διατροφή κετο έχει πολλά πιθανά οφέλη, δεν είναι πανάκεια.
Η κατώτατη γραμμή
Τα βιβλία διατροφής κετο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη διατροφή, ειδικά αν είστε αρχάριος.
Τα καλύτερα βιβλία διατροφής κετο είναι λεπτομερή, γραμμένα από αξιόπιστους συγγραφείς και έχουν ευνοϊκές βαθμολογίες και κριτικές.
Εάν σας ενδιαφέρει να μάθετε πώς να εφαρμόζετε τη δίαιτα κετο, την επιστήμη που κρύβεται πίσω από αυτό, ή τις ιδέες για συνταγές φιλικές προς κετο, αυτά τα 12 βιβλία προσφέρουν εξαιρετικές αφετηρίες.
