Είναι αλλεργία στα φρούτα των λίθων;

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Εάν είστε αλλεργικοί σε πέτρινα φρούτα ή σε φρούτα που περιέχουν λάκκους, μπορεί να αντιμετωπίσετε ήπια φαγούρα στο στόμα σας ή στομαχικές διαταραχές. Για τις πιο σοβαρές αλλεργίες, το σώμα σας μπορεί να ανταποκριθεί με τρόπο που χρειάζεται επείγουσα προσοχή.

Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιδρά υπερβολικά σε μια ουσία που αναγνωρίζει ως απειλή.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις αλλεργίες στα φρούτα από πέτρα και πώς μπορούν να διαγνωστούν και να αντιμετωπιστούν.

Τι είναι τα φρούτα από πέτρα;

Τα φρούτα που έχουν σκληρό σπόρο, ή λάκκο, στο κέντρο ονομάζονται συχνά φρούτα από πέτρα. Είναι επίσης γνωστοί ως drupes. Μερικά παραδείγματα φρούτων από πέτρα περιλαμβάνουν:

• βερίκοκα
• κεράσια
• νεκταρίνια
• ροδάκινα
• δαμάσκηνα

Συμπτώματα αλλεργίας στα πέτρινα φρούτα

Συνήθως θα παρατηρήσετε συμπτώματα αλλεργίας λίγο μετά την κατανάλωση ενός λίθου φρούτου, αν και σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστεί αντίδραση έως και μία ώρα αργότερα.

Τα συμπτώματα του πιο συνηθισμένου τύπου αλλεργίας σε φρούτα πέτρας περιλαμβάνουν φαγούρα και πρήξιμο μετά την κατανάλωση ωμών λίθων φρούτων. Αυτό μπορεί να συμβεί στις ακόλουθες περιοχές:

• πρόσωπο
• χείλια
• στόμα
• λαιμός
• γλώσσα

Σε πιο σοβαρές αντιδράσεις, μπορεί να υπάρχει εμπλοκή του δέρματος, του αναπνευστικού συστήματος ή του πεπτικού συστήματος, η οποία μπορεί να περιλαμβάνει συμπτώματα όπως:

• βήχας
• διάρροια
• φαγούρα ή καταρροή
• εξάνθημα
• εμετος

Τις περισσότερες φορές, τα πέτρινα φρούτα που έχουν μαγειρεθεί, κονσερβοποιηθεί ή έχουν γίνει χυμός ή σιρόπι δεν προκαλούν αντίδραση. Ωστόσο, για ορισμένα άτομα με σοβαρές αλλεργίες στα φρούτα από πέτρα, η κατανάλωση οποιουδήποτε τύπου προϊόντος φρούτων από πέτρα μπορεί να προκαλέσει αντίδραση.

Αναφυλαξία

Ο πιο σοβαρός τύπος αλλεργικής αντίδρασης είναι η αναφυλαξία. Τα συμπτώματα της αναφυλαξίας εμφανίζονται συνήθως μέσα σε λίγα λεπτά από την κατανάλωση ενός τροφίμου και μπορεί να περιλαμβάνουν:

• ζάλη
• λιποθυμία
• ξεπλυμένο ή ανοιχτόχρωμο δέρμα
• κνίδωση και φαγούρα
• υπόταση (χαμηλή αρτηριακή πίεση)
• ναυτία ή έμετο
• γρήγορος παλμός που μπορεί να είναι αδύναμος
• πρήξιμο των αεραγωγών, του λαιμού ή της γλώσσας που μπορεί να προκαλέσουν δυσκολίες στην αναπνοή

Ζήτα βοήθεια

Η αναφυλαξία είναι πάντα ιατρική κατάσταση έκτακτης ανάγκης και απαιτεί άμεση παρέμβαση.

Τι προκαλεί αλλεργία στα φρούτα;

Μια αλλεργική αντίδραση συμβαίνει επειδή το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού σας κάνει λάθη στα συστατικά του τροφίμου ως επιβλαβή και αντιδρά πολύ. Αυτή η αντίδραση οδηγεί σε απελευθέρωση ουσιών όπως η ισταμίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργικά συμπτώματα.

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στα τρόφιμα μπορεί να κυμαίνονται σε σοβαρότητα από ήπιες έως απειλητικές για τη ζωή. Ο πιο συνηθισμένος λόγος για αλλεργικές αντιδράσεις στα πέτρα είναι το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας.

Σύνδρομο στοματικής αλλεργίας

Εάν έχετε αλλεργία από πέτρα στα φρούτα, μπορεί να παρατηρήσετε ότι το στόμα ή ο λαιμός σας φαγούρα μετά την κατανάλωση των ωμών φρούτων. Αυτό ονομάζεται σύνδρομο στοματικής αλλεργίας (OAS), επίσης γνωστό ως σύνδρομο γύρης-φρούτων ή γύρης. Τα συμπτώματα του OAS είναι συνήθως ήπια και εξαφανίζονται γρήγορα μόλις καταπιείτε το φαγητό ή δεν είστε πλέον σε επαφή με αυτό.

Το OAS είναι ένας τύπος δευτερογενούς τροφικής αλλεργίας. Ενώ οι πρωτογενείς αλλεργίες μπορεί να αναπτυχθούν πολύ νωρίς στη ζωή, οι δευτερογενείς αλλεργίες εμφανίζονται συχνότερα σε παιδιά ή ενήλικες που έχουν πρωτογενή αλλεργία σε κάτι όπως η γύρη ή το λατέξ.

OAS εμφανίζεται σε άτομα με αλλεργίες γύρης. Αυτό συμβαίνει επειδή οι πρωτεΐνες που βρίσκονται σε ορισμένα ωμά φρούτα ή λαχανικά μοιάζουν πολύ με τις πρωτεΐνες που βρίσκονται στη γύρη. Εξαιτίας αυτού, το ανοσοποιητικό σας σύστημα μπερδεύεται και αντιδρά στις πρωτεΐνες των φρούτων. Αυτό μπορεί να αναφέρεται ως διασταυρούμενη αντιδραστικότητα.

Οι αλλεργίες σε συγκεκριμένους τύπους γύρης μπορούν να οδηγήσουν σε διασταυρούμενη αντιδραστικότητα σε συγκεκριμένα φρούτα ή λαχανικά. Μερικοί τύποι γύρης που σχετίζονται με το OAS περιλαμβάνουν:

• γύρη μηδέν
• γύρη σημύδας
• γύρη χόρτου
• γύρη mugwort
• γύρη αμβροσίας

Αλλεργία στη γύρη της σημύδας ή της μητέρας

Άτομα με αλλεργία στη γύρη της μητέρας ή στη γύρη σημύδας μπορεί να παρουσιάσουν OAS μετά την κατανάλωση νεκταρινιών ή παρόμοιων φρούτων.

Εάν έχετε αλλεργία σε γύρη ή σημύδα, άλλα τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν OAS περιλαμβάνουν:

• άλλους τύπους φρούτων, όπως μήλα, ακτινίδια και αχλάδια
• λαχανικά, όπως καρότα, σέλινο και ωμά πατάτες
• ξηροί καρποί, όπως αμύγδαλα, φουντούκια και φιστίκια
• βότανα ή μπαχαρικά, όπως γλυκάνισο, κύμινο, κόλιανδρο, μάραθο και μαϊντανό

Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας (AAAAI), έως 50 έως 75 τοις εκατό των ενηλίκων με αλλεργία στη γύρη των δέντρων σημύδας μπορεί να βιώσουν OAS μετά την κατανάλωση τροφής με διασταυρούμενη αντιδραστικότητα, όπως τα πέτρινα φρούτα .

Σύνδρομο λατέξ-τροφής

Παρόμοια με την OAS, τα άτομα που έχουν αλλεργία στο λατέξ ενδέχεται να παρουσιάσουν αντίδραση μετά την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων. Αυτό συμβαίνει επειδή ορισμένες πρωτεΐνες που βρίσκονται στο λατέξ είναι παρόμοιες με αυτές που βρίσκονται σε ορισμένα φρούτα.

Τα τρόφιμα που έχουν αποφασιστεί να προκαλέσουν υψηλή ή μέτρια αντίδραση σε άτομα με αλλεργία από λατέξ περιλαμβάνουν πράγματα όπως τα μήλα, τα αβοκάντο, τα ακτινίδια και το σέλινο.

Πώς διαγιγνώσκεται η αλλεργία στα λίθινα φρούτα;

Ένας αλλεργιολόγος μπορεί να σας βοηθήσει να διαγνώσετε την αλλεργία σας στα πέτρινα φρούτα. Ένας αλλεργιολόγος είναι ένας τύπος γιατρού που ειδικεύεται στη διάγνωση και τη θεραπεία καταστάσεων όπως αλλεργίες και άσθμα.

Ο αλλεργιολόγος σας θα πάρει πρώτα το ιατρικό σας ιστορικό και θα κάνει μια φυσική εξέταση. Θα σας ρωτήσουν για τα συμπτώματά σας και τι έχετε φάει όταν εμφανίστηκαν.

Μπορούν επίσης να διατάξουν ένα τεστ αλλεργίας για να βοηθήσουν στη διάγνωση, αν και αυτές οι δοκιμές δεν μπορούν να διαγνώσουν το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας. Ενώ τα περισσότερα άτομα με OAS θα έχουν θετικό τεστ αλλεργίας στη γύρη, οι δοκιμές αλλεργίας στα τρόφιμα είναι συνήθως αρνητικές.

Οι δοκιμές αλλεργίας μπορούν να αποτελούνται από μια δοκιμή δερματικής τσίμπημα ή μια εξέταση αίματος.

Δοκιμή δέρματος

Το τεστ δέρματος επιτρέπει μια μικρή ποσότητα τροφικού αλλεργιογόνου να περάσει κάτω από το δέρμα σας. Εάν έχετε πρωτογενή αλλεργία σε αυτό το φαγητό, θα εμφανιστεί δερματική αντίδραση που μοιάζει με τσιμπήματα κουνουπιών. Τα αποτελέσματα της δοκιμής δέρματος μπορούν να ληφθούν σε περίπου 20 λεπτά.

Εξέταση αίματος για αλλεργίες

Μια εξέταση αίματος μετρά συγκεκριμένα αντισώματα σε ένα αλλεργιογόνο τροφίμων που υπάρχουν στην κυκλοφορία του αίματος σας. Ένα δείγμα αίματος θα ληφθεί από μια φλέβα στο χέρι σας και θα σταλεί σε εργαστήριο για ανάλυση. Τα αποτελέσματα είναι συνήθως διαθέσιμα σε περίπου μία εβδομάδα.

Προφορική πρόκληση τροφίμων

Σε περιπτώσεις όπου οι εξετάσεις δέρματος και αίματος είναι ασαφείς, ο αλλεργιολόγος σας μπορεί να θέλει να κάνει μια στοματική πρόκληση τροφής.

Κατά τη διάρκεια αυτού του τεστ, θα σας ζητηθεί να φάτε μια πολύ μικρή ποσότητα τροφής στην οποία ενδέχεται να έχετε αλλεργία. Θα παρατηρηθείτε για αρκετές ώρες για να δείτε αν έχετε αντίδραση στο φαγητό. Οι προκλήσεις στοματικής τροφής εκτελούνται πάντα υπό αυστηρή ιατρική παρακολούθηση σε περίπτωση σοβαρής αντίδρασης.

Διαχείριση και πρόληψη της αντίδρασης των καρπών από πέτρα

Ο κύριος τρόπος για να διαχειριστείτε την αλλεργία στα πέτρινα φρούτα και να αποφύγετε να έχετε άλλη αντίδραση είναι να αποφύγετε να τρώτε ωμά φρούτα. Εκτός από αυτό, ο προγραμματισμός μπροστά μπορεί να σας βοηθήσει εάν συμβεί μια αντίδραση.

Εάν πιστεύετε ότι μπορεί να έχετε αλλεργία, μάθετε σίγουρα βλέποντας έναν γιατρό για διάγνωση. Εν τω μεταξύ, ορισμένες βασικές πρακτικές μπορούν να βοηθήσουν. Ακολουθούν μερικές στρατηγικές:

Ξεπλύνετε

Ξεπλύνετε τα προϊόντα σας. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα φρούτα πριν τα φάτε. Εάν είστε αλλεργικοί στις πρωτεΐνες στα φρούτα, το πλύσιμο δεν θα το αλλάξει. Αλλά μπορεί να μειώσει την πιθανότητά σας να έρθετε σε επαφή με άλλα αλλεργιογόνα εάν είστε ευαίσθητοι σε αυτά. Τα περισσότερα φρούτα ταξιδεύουν μίλια πριν φτάσουν στις κουζίνες μας, και ακόμα κι αν επιλέγετε ένα κομμάτι φρούτου απευθείας από ένα δέντρο στην αυλή σας, η γύρη και άλλα σωματίδια μπορεί να ακουμπούν στην επιφάνεια του φρούτου.

Πλύνετε το δέρμα σας. Εάν αντιμετωπίζετε ήπια αντίδραση στο δέρμα σας, το πλύσιμο των περιοχών του προσώπου και των χεριών σας όπου τα φρούτα άγγιξαν και πίνοντας λίγο νερό, θα σας βοηθήσουν.

Αποφύγετε τη σκανδάλη της αλλεργίας σας

Φάτε μαγειρεμένα ή έτοιμα φρούτα. Για πολλούς ανθρώπους, η κατανάλωση φρούτων μαγειρεμένων πετρών δεν προκαλεί αλλεργική αντίδραση, οπότε αν πρέπει να φάτε φρούτα από πέτρα, βεβαιωθείτε ότι είναι μαγειρεμένα ή κονσερβοποιημένα.

Μάθετε τα συστατικά. Πρέπει πάντα να ελέγχετε τις ετικέτες των τροφίμων για συστατικά για να δείτε εάν ένα είδος τροφίμων περιέχει φρούτα στα οποία είστε αλλεργικοί. Αν και αυτό μπορεί να γίνει δύσκολο, ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε συγκεκριμένες μάρκες στις οποίες μπορείτε να βασιστείτε για τα συστατικά τους ή τις πρακτικές κατασκευής και συσκευασίας.

Εάν βγείτε για φαγητό, φροντίστε να ενημερώσετε τον διακομιστή σας για την αλλεργία σας, ώστε να μπορούν να μιλήσουν στον σεφ.

Ένας αλλεργιολόγος ή διατροφολόγος μπορεί επίσης να συνεργαστεί μαζί σας για να παρέχει συμβουλές για την αποφυγή πέτρας φρούτων, καθώς και να προτείνει εναλλακτικά φρούτα.

Μην τρώτε πέτρινα φρούτα όταν ο αριθμός των εποχικών γύρων είναι υψηλός

Γνωρίστε τους τύπους γύρης στην περιοχή σας. Επειδή τα τρόφιμα που προκαλούν OAS σχετίζονται με αλλεργίες γύρης, θα πρέπει να αποφύγετε να τρώτε πέτρινα φρούτα κατά τη διάρκεια των χρόνων του έτους, όταν επικρατεί η γύρη ή η σημύδα. Η κατανάλωση φρούτων από πέτρα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα μπορούσε να επιδεινώσει τα συμπτώματά σας.

Οι μετεωρολογικές προβλέψεις στην περιοχή σας μπορεί να περιλαμβάνουν μετρήσεις των επιπέδων γύρης.

Ετοιμάστε το σωστό φάρμακο

Χρησιμοποιήστε το καλύτερο αντιισταμινικό για εσάς. Εάν έχετε έρθει σε επαφή με φρούτα από πέτρα, τα αντιισταμινικά προϊόντα χωρίς συνταγή μπορούν να σας βοηθήσουν να ανακουφίσετε τα ήπια συμπτώματα αλλεργίας. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι αντιισταμινικών και βοηθά να μάθουμε ποιο θα λειτουργήσει καλύτερα. Μάθετε για τα αντιισταμινικά σήματα.

Λάβετε επείγουσα φροντίδα εάν χρειαστεί. Εάν έχετε σοβαρή αλλεργική αντίδραση στα φρούτα από πέτρα, θα χρειαστείτε επείγουσα θεραπεία με επινεφρίνη και ένα ταξίδι στην αίθουσα έκτακτης ανάγκης.

Μάθετε εάν χρειάζεστε ένα EpiPen και έχετε ένα διαθέσιμο. Εάν γνωρίζετε ήδη ότι μπορεί να έχετε σοβαρή αλλεργική αντίδραση στα φρούτα της πέτρας, ο αλλεργιολόγος σας μπορεί να συνταγογραφήσει έναν αυτοεγχυτήρα επινεφρίνης (όπως ένα EpiPen) που μπορείτε να συνεχίσετε σε περίπτωση αντίδρασης.

Το πακέτο

Εάν παρουσιάσετε αλλεργική αντίδραση μετά από να φάτε ένα πέτρινο φρούτο, κλείστε ραντεβού με έναν αλλεργιολόγο για να λάβετε μια διάγνωση εάν μπορείτε. Με τη σωστή διάγνωση, μπορείτε πιο αποτελεσματικά να αποφύγετε και να διαχειριστείτε αλλεργικές αντιδράσεις σε συγκεκριμένα τρόφιμα.