Τα βακκίνια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες, γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και γευστικά, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή φρούτων για να τα απολαύσουν μόνα τους, ως γαρνιτούρα ή σε smoothies ή επιδόρπια.
Ωστόσο, μπορεί να είστε περίεργοι για το αν είναι κατάλληλοι για τη δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και κετο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Στο κετο, οι περισσότεροι άνθρωποι στοχεύουν να τρώνε 50 ή λιγότερα γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων ανά ημέρα, ή 25 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων, το οποίο αναφέρεται στη συνολική περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μείον τις περιεκτικότητες σε φυτικές ίνες και ζάχαρη.
Αυτό βάζει το σώμα σας σε κατάσταση κέτωσης, στην οποία καίει το λίπος ως κύρια πηγή καυσίμου αντί για υδατάνθρακες. Η κέτωση παρέχει ορισμένα πλεονεκτήματα για την απώλεια βάρους, τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και τη διαχείριση της επιληψίας.
Αυτό το άρθρο εξετάζει την περιεκτικότητα σε βατόμουρα σε υδατάνθρακες, είτε μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας δίαιτας κετο, και μερικές άλλες επιλογές χαμηλών υδατανθράκων.
Υδατάνθρακες σε βατόμουρα
Η περιεκτικότητα σε βατόμουρα σε υδατάνθρακες ποικίλλει δραστικά ανάλογα με το αν είναι ωμά (φρέσκα ή κατεψυγμένα) ή αποξηραμένα.
Το μισό φλιτζάνι (74 γραμμάρια) ωμών βακκινίων περιέχει:
- Θερμίδες: 63
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 11 γραμμάρια
- Ίνες: 2 γραμμάρια
- Καθαροί υδατάνθρακες: 9 γραμμάρια
Από την άλλη πλευρά, 1/2 φλιτζάνι (60 γραμμάρια) αποξηραμένων βατόμουρων περιέχει:
- Θερμίδες: 190
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 48 γραμμάρια
- Ίνες: 5 γραμμάρια
- Καθαροί υδατάνθρακες: 43 γραμμάρια
Τα αποξηραμένα βατόμουρα είναι πιθανό να βρεθούν σε μίγματα ιχνών ή ως γαρνιτούρα σαλάτας. Ενώ αυτές οι διατροφικές πληροφορίες είναι για αποξηραμένα βακκίνια χωρίς ζάχαρη, ορισμένα αποξηραμένα βατόμουρα γλυκαίνονται με ζάχαρη, γεγονός που αυξάνει τον αριθμό των υδατανθράκων ακόμη περισσότερο.
ΠερίληψηΤα ωμά βακκίνια περιέχουν 11 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων και 9 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά μερίδα 1/2-φλιτζανιού (74 γραμμάρια), ενώ τα αποξηραμένα και γλυκανμένα αποξηραμένα βακκίνια είναι σημαντικά υψηλότερα σε υδατάνθρακες.
Είναι τα κεράσια φιλικά προς τα κεράσια;
Τα βακκίνια μπορούν σίγουρα να είναι μέρος μιας διατροφής κετο, ειδικά αν είναι ωμά.
Ωστόσο, πρέπει να προσέχετε το μέγεθος της μερίδας σας. Ενώ 1/2 φλιτζάνι (74 γραμμάρια) ωμά βακκίνια μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν στην ημέρα σας, εάν μετράτε συνολικούς υδατάνθρακες, μπορεί να είναι περισσότερο μια πρόκληση αν εστιάζετε σε καθαρούς υδατάνθρακες.
Από την άλλη πλευρά, τα αποξηραμένα βακκίνια με γλυκαντικά και χωρίς ζάχαρη συσκευάζονται με ζάχαρη και υδατάνθρακες. Ως εκ τούτου, δεν ταιριάζουν καλύτερα με κετο, ακόμη και σε μικρές μερίδες.
Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι προϊόντα όπως το κονσερβοποιημένο βατόμουρο πίτα, χυμός βατόμουρου ή μαρμελάδες βατόμουρου και ζελέ συνήθως φορτώνονται με ζάχαρη, εκτός εάν η ετικέτα δηλώνει ρητά ότι δεν περιέχουν ζάχαρη. Ακόμα και τότε, το προϊόν μπορεί να έχει υπερβολικά υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για να λειτουργήσει στη διατροφή κετο.
Όταν συμπεριλαμβάνετε τα βακκίνια σε μια υγιεινή διατροφή κετο, λάβετε υπόψη το μέγεθος της μερίδας σας και - στην περίπτωση προϊόντων που περιέχουν βατόμουρα, συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων βατόμουρων - ο συνολικός και καθαρός αριθμός υδατανθράκων.
ΠερίληψηΤα ωμά βακκίνια μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας δίαιτα κετο εάν κολλήσετε σε ένα λογικό μέγεθος μερίδας 1/2 φλιτζανιού (74 γραμμάρια). Άλλα προϊόντα βατόμουρου όπως ζελέ ή γέμιση πίτας είναι πολύ υψηλά σε ζάχαρη και υδατάνθρακες για κετο.
Άλλα μούρα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Ενώ τα ωμά βακκίνια μπορούν να είναι μέρος μιας δίαιτα κετο, μερικά άλλα μούρα είναι ακόμη χαμηλότερα συνολικά και καθαροί υδατάνθρακες και μπορεί να είναι πιο κατάλληλοι.
Για παράδειγμα, 1/2 φλιτζάνι (72 γραμμάρια) ωμών φραουλών περιέχει μόνο 6 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων και 4 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων.
Ομοίως, 1/2 φλιτζάνι (62 γραμμάρια) ωμών σμέουρων περιέχει 7 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων και 3 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων.
Τα ωμά βατόμουρα μπορεί επίσης να είναι μια καλή επιλογή, που περιέχει μόλις 7 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων και 4 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά μερίδα 1/2-φλιτζανιού (72 γραμμάρια).
Τα περισσότερα άλλα φρούτα έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για να τρώγονται τακτικά σε μια δίαιτα κετο, αλλά τα μούρα αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή φρούτων για τους δίαιτα κετο.
ΠερίληψηΟι ακατέργαστες φράουλες, τα σμέουρα και τα βατόμουρα είναι χαμηλότερες συνολικά και καθαροί υδατάνθρακες από ό, τι τα ωμά βατόμουρα, καθιστώντας τις καλύτερες επιλογές για τη διατροφή κετο.
Η κατώτατη γραμμή
Τα βακκίνια είναι υγιή και θρεπτικά και τα ωμά βακκίνια μπορούν εύκολα να αποτελέσουν μέρος της δίαιτας κετο σας - ειδικά αν μετράτε συνολικούς υδατάνθρακες και όχι καθαρούς υδατάνθρακες.
Ωστόσο, τα αποξηραμένα βατόμουρα και τα περισσότερα προϊόντα διατροφής που παρασκευάζονται με βατόμουρα θα έχουν υπερβολικά υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για κετο.
Επιπλέον, άλλα μούρα όπως φράουλες, σμέουρα και βατόμουρα είναι ακόμη χαμηλότερα συνολικά και καθαροί υδατάνθρακες από τα βατόμουρα.
Ανεξάρτητα, οποιοδήποτε από αυτά τα μούρα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να συμπεριλάβετε θρεπτικά φρέσκα φρούτα στη δίαιτα κετο σας - αρκεί να έχετε κατά νου τα μεγέθη της μερίδας σας.
