Ο μυλοειδής μυς είναι μέρος μιας ομάδας μυών του αυχένα από την ομάδα υπεραϋοειδών. Είναι ένας από τους τέσσερις εξωγενείς (απομακρυσμένους) μυς, που ελέγχουν τη γλώσσα.
Η δεξιά και αριστερή πλευρά του μυλοειδούς μυός, παρόμοια με σφεντόνα, στηρίζει τη γλώσσα. Το καθένα συνδέεται με τη γραμμή μυλοειδούς στην εσωτερική επιφάνεια της κάτω γνάθου (κάτω γνάθου) και του υβριδικού οστού, το οποίο βρίσκεται στη μέση του λαιμού, κάτω από το πηγούνι. Οι δύο μυλοϋδροειδείς μύες συνδέονται επίσης από τις αντίστοιχες πλευρές τους με τη μυλοϋδροειδή ραφή, μια περιοχή που μοιάζει με ραφή που βρίσκεται στη μέση της κάτω πλευράς της κάτω γνάθου.
Ο μυλοειδής μυς λειτουργεί για να εκτελεί τρεις ξεχωριστές λειτουργίες. Πιέζει την κάτω γνάθο, ανυψώνει το δάπεδο του στόματος κατά την έναρξη της εκφυλισμού (κατάποση) και ανυψώνει το υοειδές οστό. Αυτή η τελευταία διαδικασία ελέγχει το μέρος της γλώσσας που δημιουργεί σύμφωνα velar - όπως το "g" σε "καλό" και το "k" σε "βασιλιά" - και τα φωνήεντα.
Αυτός ο μυς τροφοδοτείται από το μυλοειδές νεύρο, έναν κλάδο του κάτω γνάθου.
