Πολλοί άνθρωποι θεωρούν τα μπαρ granola ένα βολικό και υγιεινό σνακ και απολαμβάνουν τη γεύση και την ευελιξία τους.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι μπάρες granola μπορούν να αποτελέσουν καλή πηγή ινών και πρωτεϊνών για να περιορίσουν τον πόνο μεταξύ των γευμάτων.
Ωστόσο, μερικά περιέχουν τόσο ζάχαρη, υδατάνθρακες και θερμίδες όσο και τα γλυκά.
Αυτό το άρθρο εξετάζει τα οφέλη και τα μειονεκτήματα των μπαρ granola, εξηγώντας εάν είναι υγιή.
Διατροφή μπαρ Granola
Οι μπάρες Granola είναι κατασκευασμένες από συστατικά όπως βρώμη, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι, μέλι, καρύδα και τσιπ σοκολάτας.
Η θρεπτική αξία των ράβδων granola μπορεί να ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με τη μάρκα και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται.
Αν και πολλές ποικιλίες είναι γεμάτες με επιπλέον ζάχαρη και θερμίδες, υπάρχουν πολλές και πιο υγιεινές επιλογές.
Ακολουθεί μια σύγκριση των διατροφικών προφίλ δύο δημοφιλών μπαρ granola:
Ενώ η δεύτερη ράβδος granola έχει χαμηλότερες θερμίδες, περιέχει επίσης σημαντικά λιγότερες φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, καθώς και διπλάσια ποσότητα ζάχαρης από την πρώτη μπάρα.
Τα περισσότερα μπαρ granola έχουν περίπου 100-300 θερμίδες, 1-10 γραμμάρια πρωτεΐνης και 1,7 γραμμάρια ινών σε μία μερίδα.
Πολλά περιέχουν επίσης μικροθρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών Β, ασβεστίου, μαγνησίου και σιδήρου, τα οποία είτε βρίσκονται στα συστατικά είτε προστίθενται μέσω ενίσχυσης κατά την παρασκευή.
ΠερίληψηΗ θρεπτική αξία των ράβδων granola ποικίλλει ευρέως και ορισμένες μάρκες μπορεί να έχουν περισσότερες θερμίδες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και ζάχαρη από άλλες.
Πιθανά οφέλη
Τα μπαρ Granola δεν είναι μόνο βολικά, φιλικά προς τον προϋπολογισμό και φορητά, αλλά και προεγκατεστημένα, γεγονός που διευκολύνει την αποφυγή υπερβολικής κατανάλωσης.
Στην πραγματικότητα, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι τα προ-αναμεμιγμένα τρόφιμα θα μπορούσαν να είναι ευεργετικά όταν πρόκειται για τη διαχείριση βάρους.
Για παράδειγμα, μια μελέτη 12 εβδομάδων σε 183 άτομα διαπίστωσε ότι μετά από ένα πρόγραμμα γευμάτων που περιελάμβανε κατανάλωση προπαρασκευασμένων τροφίμων οδήγησε σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους και λίπους από μια τυπική αυτοεπιλεγμένη δίαιτα.
Για να μην αναφέρουμε, οι μπάρες granola που περιέχουν υγιή συστατικά όπως βρώμη, ξηροί καρποί, σπόροι και ξηροί καρποί μπορούν να κάνουν μια ευεργετική προσθήκη σε οποιαδήποτε διατροφή.
Συγκεκριμένα, η βρώμη είναι μια εξαιρετική πηγή β-γλυκάνης, ένας τύπος ινών που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της ολικής και της LDL (κακής) χοληστερόλης, δύο παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Εν τω μεταξύ, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και οι ξηροί καρποί έχουν αποδειχθεί ότι ωφελούν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και την υγεία της καρδιάς.
ΠερίληψηΟι μπάρες Granola είναι βολικές και προπαρασκευασμένες, πράγμα που θα μπορούσε να ωφελήσει τον έλεγχο βάρους. Παράγονται επίσης συχνά χρησιμοποιώντας βρώμη, ξηρούς καρπούς, σπόρους και αποξηραμένα φρούτα, τα οποία μπορούν να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Πιθανά μειονεκτήματα
Οι μπάρες Granola συχνά θεωρούνται υγιεινά σνακ, αλλά παρά αυτούς τους ισχυρισμούς μάρκετινγκ, πολλοί είναι γεμάτοι με πρόσθετη ζάχαρη, θερμίδες και τεχνητά συστατικά.
Για παράδειγμα, οι μπάρες granola Nutri-Grain Harvest της Kellogg μπορούν να περιέχουν έως και 15 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα - κυρίως από προσθήκη ζάχαρης. Αυτό ισοδυναμεί με σχεδόν 4 κουταλάκια του γλυκού.
Για αναφορά, οι πιο πρόσφατες Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς συνιστούν τον περιορισμό των ημερήσιων θερμίδων από την προσθήκη ζάχαρης στο 10% των συνολικών θερμίδων ή 12 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα για κάποιον που ακολουθεί δίαιτα 2.000 θερμίδων.
Μελέτες δείχνουν ότι η υπερβολική προσθήκη ζάχαρης μπορεί να σας θέσει σε μεγαλύτερο κίνδυνο πολλών χρόνιων παθήσεων, όπως διαβήτη, παχυσαρκία και καρδιακές παθήσεις.
Ενώ ορισμένα μπαρ granola επιλέγουν να χρησιμοποιούν αλκοόλες ζάχαρης ή τεχνητά γλυκαντικά για να μειώσουν την περιεκτικότητα σε σάκχαρα, αυτά έχουν συνδεθεί και με προβλήματα υγείας.
Για παράδειγμα, οι αλκοόλες σακχάρου όπως η ξυλιτόλη και η σορβιτόλη δεν διασπώνται πλήρως στο σώμα σας και μπορεί να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα σε άτομα ευαίσθητα στα αποτελέσματά τους.
Άλλα τεχνητά γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη, η σουκραλόζη και η σακχαρίνη έχουν εγκριθεί για χρήση από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA).
Ωστόσο, η έρευνα δείχνει ότι μπορεί να επηρεάσουν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και θα μπορούσαν να επηρεάσουν αρνητικά τα ευεργετικά σας βακτήρια του εντέρου.
Επιπλέον, πολλά μπαρ granola είναι πολύ επεξεργασμένα και περιλαμβάνουν συστατικά όπως πρόσθετα σάκχαρα, φυτικά έλαια, συντηρητικά και τεχνητές γεύσεις.
Μελέτες δείχνουν ότι η υψηλή κατανάλωση μεταποιημένων και ζαχαρούχων τροφών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου, το οποίο είναι μια ομάδα καταστάσεων που μπορούν να οδηγήσουν σε διαβήτη, εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακές παθήσεις.
ΠερίληψηΟι μπάρες Granola συχνά είναι πολύ επεξεργασμένες και περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, τεχνητά γλυκαντικά και αλκοόλες ζάχαρης, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία.
Πώς να επιλέξετε μια υγιή γραμμή granola
Κατά την επιλογή μιας γραμμής granola, είναι σημαντικό να ελέγχετε προσεκτικά την ετικέτα των συστατικών και να επιλέγετε προϊόντα που παράγονται κυρίως από πραγματικά τρόφιμα, όπως φρούτα, ξηροί καρποί και δημητριακά.
Επιπλέον, αναζητήστε ένα προϊόν με λιγότερο από 10 γραμμάρια ζάχαρης, τουλάχιστον 5 γραμμάρια πρωτεΐνης και τουλάχιστον 3 γραμμάρια φυτικών ινών για να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε την αίσθηση γεμάτης μεταξύ των γευμάτων.
Κατά γενικό κανόνα, αποφύγετε τις μπάρες granola που απαριθμούν τη ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά στα τρία πρώτα συστατικά. Σημειώστε ότι τα συστατικά αναφέρονται σε φθίνουσα σειρά κατά βάρος.
Επιπλέον, επιλέξτε προϊόντα με περιορισμένες λίστες συστατικών.
Εάν παρακολουθείτε το βάρος σας, ρίξτε μια ματιά στο περιεχόμενο θερμίδων και κολλήστε σε μπαρ με λιγότερες από 250 θερμίδες ανά μερίδα.
Εναλλακτικά, μπορείτε να επιλέξετε να φτιάξετε τα δικά σας μπαρ granola χρησιμοποιώντας μερικά απλά υλικά.
Για να ξεκινήσετε, συνδυάστε τα ακόλουθα σε ένα μεγάλο μπολ:
- 2 φλιτζάνια (312 γραμμάρια) βρώμης
- 1 φλιτζάνι (200 γραμμάρια) ξηρών καρπών (αμύγδαλα, καρύδια, πεκάν, φιστίκια κ.λπ.)
- 1 φλιτζάνι (220 γραμμάρια) συσκευασμένων ημερομηνιών
- 1 / 4–1 / 2 φλιτζάνι (65-130 γραμμάρια) καρύδι βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι (60 ml) σιρόπι σφενδάμου ή μέλι (προαιρετικό)
- μίγματα, όπως αποξηραμένα φρούτα, νιφάδες καρύδας ή τσιπ σοκολάτας
Φροντίστε να σφυρίξετε τις ημερομηνίες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για περίπου ένα λεπτό και ζεστάνετε το βούτυρο καρυδιού και το σιρόπι σφενδάμνου ή το μέλι σε μια κατσαρόλα πριν τα προσθέσετε στο μείγμα.
Ανακατέψτε τα υλικά μαζί, προσθέστε το μείγμα σε ένα ταψί με επένδυση ή ένα ταψί και αφήστε το να βγει στον καταψύκτη για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, φέτες, σερβίρετε και απολαύστε.
ΠερίληψηΟι υγιείς μπάρες granola πρέπει να περιέχουν καλή ποσότητα πρωτεΐνης και φυτικών ινών με λίγη πρόσθετη ζάχαρη και λιγότερες θερμίδες. Είναι επίσης εύκολο να φτιαχτούν στο σπίτι και απαιτούν μερικά απλά υλικά.
Η κατώτατη γραμμή
Τα μπαρ Granola είναι ένα βολικό, γευστικό και φορητό σνακ.
Ωστόσο, πολλές προσυσκευασμένες ποικιλίες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, θερμίδες και συστατικά που μπορεί να βλάψουν την υγεία σας.
Μελετώντας προσεκτικά τις λίστες συστατικών ή επιλέγοντας να φτιάξετε τα δικά σας μπαρ granola μπορεί να διασφαλίσετε ότι το σνακ σας είναι και θρεπτικό και νόστιμο.
