Το λάδι καρύδας έχει λάβει μεγάλη προσοχή τα τελευταία χρόνια και υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, στην στοματική υγιεινή και πολλά άλλα.
Το λάδι καρύδας είναι ένα κορεσμένο λίπος, αλλά σε αντίθεση με πολλά κορεσμένα λίπη, δεν περιέχει χοληστερόλη. Περιέχει επίσης τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCTs).
Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι οι MCT μπορεί να έχουν οφέλη για την υγεία.
Αυτό το άρθρο εξετάζει 13 ελεγχόμενες ανθρώπινες δοκιμές σε λάδι καρύδας. Αυτός είναι ο καλύτερος τύπος μελέτης για να αποφασιστεί εάν ένα τρόφιμο είναι ευεργετικό για τους ανθρώπους.
Οι μελέτες
1. White, MD, et αϊ. . Η αυξημένη ενεργειακή δαπάνη μετά την κατανάλωση με τροφοδοσία λιπαρών οξέων μεσαίας αλυσίδας μετριάζεται μετά από 14 ημέρες σε προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. American Journal of Clinical Nutrition. DOI: 10.1093 / ajcn / 69.5.883
Λεπτομέριες
Δώδεκα γυναίκες χωρίς υπέρβαρο ακολούθησαν δίαιτα MCT για 14 ημέρες. Καταναλώνουν βούτυρο και λάδι καρύδας ως βασικές πηγές λίπους.
Για άλλες 14 ημέρες, ακολούθησαν μια δίαιτα μακράς αλυσίδας-τριγλυκεριδίων (LCT), καταναλώνοντας το λίπος του βοείου κρέατος ως κύρια πηγή λίπους.
Αποτελέσματα
Μετά από 7 ημέρες, ο μεταβολικός ρυθμός ανάπαυσης και οι θερμίδες που κάηκαν μετά τα γεύματα ήταν σημαντικά υψηλότερες στη δίαιτα MCT σε σύγκριση με τη δίαιτα LCT. Μετά από 14 ημέρες, η διαφορά μεταξύ των δίαιτων δεν ήταν πλέον στατιστικά σημαντική.
2. Papamandjaris AA, et αϊ. . Ενδογενής οξείδωση λίπους κατά τη διάρκεια της τροφοδοσίας τριγλυκεριδίων μεσαίας αλυσίδας έναντι μακράς αλυσίδας σε υγιείς γυναίκες. Διεθνές περιοδικό παχυσαρκίας. DOI: 10.1038 / sj.ijo.0801350
Λεπτομέριες
Δώδεκα γυναίκες χωρίς υπέρβαρο κατανάλωσαν μια μεικτή διατροφή συμπληρωμένη είτε με βούτυρο και λάδι καρύδας (δίαιτα MCT) ή βόειο κρέας (δίαιτα LCT) για 6 ημέρες. Για 8 ημέρες, και οι δύο ομάδες κατανάλωναν LCT, έτσι ώστε οι ερευνητές να μπορούν να εκτιμήσουν την καύση λίπους.
Αποτελέσματα
Την 14η ημέρα, η ομάδα MCT έκαιγε περισσότερο σωματικό λίπος από την ομάδα LCT. Ο ρυθμός μεταβολισμού ανάπαυσης ήταν σημαντικά υψηλότερος την ημέρα 7 στην ομάδα MCT σε σύγκριση με την ομάδα LCT, αλλά η διαφορά δεν ήταν πλέον σημαντική την ημέρα 14.
3. Papamandjaris AA, et αϊ. . Τα συστατικά των συνολικών ενεργειακών δαπανών σε υγιείς νεαρές γυναίκες δεν επηρεάζονται μετά από 14 ημέρες σίτισης με τριγλυκερίδια μέσης-έναντι μακράς αλυσίδας. Έρευνα για την παχυσαρκία. DOI: 10.1002 / j.1550-8528.1999.tb00406.x
Λεπτομέριες
Δώδεκα γυναίκες χωρίς υπέρβαρο κατανάλωσαν μια μικτή διατροφή συμπληρωμένη με βούτυρο και λάδι καρύδας (δίαιτα MCT) για 14 ημέρες και βόειο κρέας (δίαιτα LCT) για ξεχωριστές 14 ημέρες.
Αποτελέσματα
Ο μεταβολικός ρυθμός ανάπαυσης ήταν σημαντικά υψηλότερος την 7η ημέρα της δίαιτας MCT, σε σύγκριση με τη δίαιτα LCT. Ωστόσο, η διαφορά δεν ήταν πλέον σημαντική από την 14η ημέρα. Οι συνολικές δαπάνες θερμίδων ήταν παρόμοιες και για τις δύο ομάδες καθ 'όλη τη διάρκεια της μελέτης.
4. Liau ΚΜ, et αϊ. . Μια ανοιχτή πιλοτική μελέτη για την αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας και της ασφάλειας του παρθένου ελαίου καρύδας στη μείωση της σπλαχνικής λιποθυμίας. Διεθνείς Ερευνητικές Ειδοποιήσεις. DOI: 10.5402 / 2011/949686
Λεπτομέριες
Είκοσι άτομα με υπερβολικό βάρος ή παχυσαρκία κατανάλωναν 10 mL παρθένου ελαίου καρύδας τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για 4 εβδομάδες ή συνολικά 30 mL (2 κουταλιές της σούπας) την ημέρα. Διαφορετικά, ακολούθησαν τις συνήθεις δίαιτες και τις ασκήσεις τους.
Αποτελέσματα
Μετά από 4 εβδομάδες, τα αρσενικά είχαν χάσει κατά μέσο όρο 1,0 ίντσες (2,61 cm) και τα θηλυκά κατά μέσο όρο 1,2 ίντσες (3,00 cm) από τη μέση. Η μέση απώλεια βάρους ήταν 0,5 κιλά (0,23 κιλά) συνολικά και 1,2 κιλά (0,54 κιλά) σε άνδρες.
5. Assunção ML, et al. . Επιδράσεις του διαιτητικού ελαίου καρύδας στα βιοχημικά και ανθρωπομετρικά προφίλ των γυναικών που παρουσιάζουν κοιλιακή παχυσαρκία. Λιπίδια. DOI: 10.1007 / s11745-009-3306-6
Λεπτομέριες
Σαράντα γυναίκες με κοιλιακή παχυσαρκία πήραν είτε 10 mL σογιέλαιο ή καρύδα σε κάθε γεύμα, τρεις φορές την ημέρα για 12 εβδομάδες. Αυτό ισοδυναμούσε με 30 mL (2 κουταλιές της σούπας) λάδι την ημέρα.
Οι ερευνητές τους ζήτησαν επίσης να ακολουθήσουν δίαιτα χαμηλών θερμίδων και να περπατούν 50 λεπτά καθημερινά.
Αποτελέσματα
Και οι δύο ομάδες έχασαν περίπου 2,2 κιλά (1 κιλό). Ωστόσο, η ομάδα ελαίου καρύδας είχε μείωση 0,55 ιντσών (1,4 cm) στην περιφέρεια της μέσης, ενώ η ομάδα σογιέλαιου παρουσίασε ελαφρά αύξηση.
Η ομάδα του ελαίου καρύδας είχε επίσης αύξηση της λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL) ή «καλής» χοληστερόλης και 35% μείωση της C-αντιδρώσας πρωτεΐνης (CRP), δείκτη φλεγμονής.
Επιπλέον, η ομάδα σογιέλαιου είχε αύξηση της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL) ή «κακής» χοληστερόλης, μείωση της HDL (καλής) χοληστερόλης και 14% μείωση της CRP.
6. Sabitha Ρ, et αϊ. . Σύγκριση των προφίλ λιπιδίων και αντιοξειδωτικών ενζύμων μεταξύ των ανδρών της Νότιας Ινδίας που καταναλώνουν λάδι καρύδας και ηλιέλαιο. DOI: 10.1007 / s12291-009-0013-2
Λεπτομέριες
Αυτή η μελέτη περιελάμβανε 70 άνδρες με διαβήτη τύπου 2 και 70 άνδρες χωρίς διαβήτη. Οι ερευνητές χώρισαν τους συμμετέχοντες σε ομάδες με βάση τη χρήση καρύδας σε σχέση με το ηλιέλαιο για μαγείρεμα για περίοδο 6 ετών.
Οι ερευνητές μέτρησαν τη χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια και τους δείκτες οξειδωτικού στρες.
Αποτελέσματα
Δεν υπήρχαν σημαντικές διαφορές σε οποιεσδήποτε τιμές μεταξύ των ομάδων ελαίου καρύδας και ηλιελαίου. Τα άτομα με διαβήτη είχαν υψηλότερους δείκτες οξειδωτικού στρες και κινδύνου καρδιακών παθήσεων από όσους δεν είχαν διαβήτη, ανεξάρτητα από τον τύπο λαδιού.
7. Cox C, et αϊ. . Επιδράσεις από λάδι καρύδας, βούτυρο και έλαιο κνήκου στα λιπίδια και τις λιποπρωτεΐνες σε άτομα με μέτρια αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης.Εφημερίδα της Lipid Research. https://www.jlr.org/content/36/8/1787. μακρά
Λεπτομέριες
Είκοσι οκτώ άτομα με υψηλή χοληστερόλη ακολούθησαν τρεις δίαιτες που περιείχαν λάδι καρύδας, βούτυρο ή έλαιο κνήκου ως την κύρια πηγή λίπους για 6 εβδομάδες το καθένα. Οι ερευνητές μέτρησαν τα επίπεδα των λιπιδίων και των λιποπρωτεϊνών τους.
Αποτελέσματα
Το λάδι καρύδας και το βούτυρο αύξησαν την HDL σημαντικά περισσότερο από το έλαιο κνήκου στα θηλυκά, αλλά όχι στα αρσενικά. Το βούτυρο αύξησε τη συνολική χοληστερόλη περισσότερο από το λάδι καρύδας ή το έλαιο κνήκου
8. Reiser R, et αϊ. . Η απόκριση των λιπιδίων και των λιποπρωτεϊνών στο πλάσμα των ανθρώπων στο βόειο λίπος, το λάδι καρύδας και το έλαιο κνήκου. American Journal of Clinical Nutrition. DOI: 10.1093 / ajcn / 42.2.190
Λεπτομέριες
Δεκαεννέα άνδρες με φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης κατανάλωναν μεσημεριανό γεύμα και δείπνο που περιείχαν τρία διαφορετικά λίπη για τρεις διαδοχικές δοκιμαστικές περιόδους.
Κατανάλωσαν λάδι καρύδας, λάδι κνήκου και λίπος βοδινού για 5 εβδομάδες το καθένα, εναλλάξ με τη συνήθη διατροφή τους για 5 εβδομάδες μεταξύ κάθε περιόδου δοκιμής.
Αποτελέσματα
Όσοι ακολούθησαν τη δίαιτα με λάδι καρύδας είχαν υψηλότερα επίπεδα ολικής, HDL (καλής) και LDL (κακής) χοληστερόλης από εκείνους που κατανάλωναν τις δίαιτες βοείου λίπους και λαδιού. Ωστόσο, τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων τους αυξήθηκαν λιγότερο από εκείνα που κατανάλωναν το βόειο κρέας.
9. Müller Η, et αϊ. . Η αναλογία ορού LDL / HDL χοληστερόλης επηρεάζεται πιο ευνοϊκά με την ανταλλαγή κορεσμένων με ακόρεστα λιπαρά από τη μείωση του κορεσμένου λίπους στη διατροφή των γυναικών. Περιοδικό Διατροφής. DOI: 10.1093 / jn / 133.1.78
Λεπτομέριες
Είκοσι πέντε γυναίκες κατανάλωναν τρεις δίαιτες:
- μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και λάδι καρύδας
- δίαιτα με χαμηλά λιπαρά, λάδι καρύδας
- μια δίαιτα βασισμένη σε πολύ ακόρεστα λιπαρά οξέα (HUFA)
Κατανάλωσαν το καθένα για 20–22 ημέρες, εναλλάξ με 1 εβδομάδα της κανονικής τους διατροφής μεταξύ κάθε δοκιμαστικής δίαιτας.
Αποτελέσματα
Στην ομάδα διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το λάδι καρύδας, τα επίπεδα HDL (καλή) και LDL (κακή) χοληστερόλη αυξήθηκαν περισσότερο από ό, τι στις άλλες ομάδες.
Στην ομάδα διατροφής με χαμηλά λιπαρά, με βάση το έλαιο καρύδας, τα επίπεδα χοληστερόλης LDL (κακή) αυξήθηκαν περισσότερο, σε σύγκριση με τα επίπεδα HDL (καλά). Στις άλλες ομάδες, η LDL (κακή) χοληστερόλη μειώθηκε σε σύγκριση με την HDL (καλή).
10. Müller Η, et αϊ. . Μια δίαιτα πλούσια σε λάδι καρύδας μειώνει τις ημερήσιες μεταγευματικές διακυμάνσεις του κυκλοφορούντος ιστού ενεργοποιητή πλασμινογόνου αντιγόνου και λιποπρωτεΐνης νηστείας (α) σε σύγκριση με μια δίαιτα πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά στις γυναίκες. Περιοδικό Διατροφής. DOI: 10.1093 / jn / 133.11.3422
Λεπτομέριες
Έντεκα γυναίκες κατανάλωναν τρεις διαφορετικές δίαιτες:
- μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και λάδι καρύδας
- δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και λάδι καρύδας
- μια δίαιτα με κυρίως ακόρεστα λιπαρά οξέα.
Ακολούθησαν κάθε δίαιτα για 20–22 ημέρες. Στη συνέχεια, εναλλάσσονταν με 1 εβδομάδα της συνήθους διατροφής τους μεταξύ των περιόδων δοκιμής.
Αποτελέσματα
Οι γυναίκες που κατανάλωναν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και λάδι καρύδας είχαν τις μεγαλύτερες μειώσεις στους δείκτες φλεγμονής μετά τα γεύματα. Οι δείκτες νηστείας για τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων μειώθηκαν επίσης περισσότερο, ειδικά σε σύγκριση με την ομάδα HUFA.
11. Kaushik Μ, et αϊ. . Η επίδραση του ελαίου καρύδας τράβηξε Streptococcus mutans μετράνε στο σάλιο σε σύγκριση με το στοματικό διάλυμα χλωρεξιδίνης. Περιοδικό Σύγχρονης Οδοντιατρικής Πρακτικής. DOI: 10.5005 / jp-περιοδικά-10024-1800
Λεπτομέριες
Εξήντα άτομα ξεπλένουν το στόμα τους με ένα από τα ακόλουθα:
- λάδι καρύδας για 10 λεπτά
- στοματικό διάλυμα χλωρεξιδίνης για 1 λεπτό
- αποσταγμένο νερό για 1 λεπτό
Οι επιστήμονες μέτρησαν τα επίπεδα βακτηρίων που σχηματίζουν πλάκα στο στόμα τους πριν και μετά τη θεραπεία.
Αποτελέσματα
Όσοι χρησιμοποίησαν είτε λάδι καρύδας είτε χλωρεξιδίνη είδαν σημαντικές μειώσεις στον αριθμό των βακτηρίων που σχηματίζουν πλάκες στο σάλιο.
12. Peedikayil FC, et αϊ. . Επίδραση του ελαίου καρύδας στην ουλίτιδα που σχετίζεται με πλάκα - μια προκαταρκτική έκθεση. Ιατρικό περιοδικό Niger. DOI: 10.4103 / 0300-1652.153406
Λεπτομέριες
Εξήντα έφηβοι ηλικίας 16 έως 18 ετών με ουλίτιδα (φλεγμονή των ούλων) τράβηξαν λάδι με λάδι καρύδας για 30 ημέρες. Το τράβηγμα λαδιού περιλαμβάνει τη χρήση λαδιού καρύδας ως στοματικό διάλυμα.
Οι ερευνητές μέτρησαν δείκτες φλεγμονής και πλάκας μετά από 7, 15 και 30 ημέρες.
Αποτελέσματα
Οι δείκτες πλάκας και ουλίτιδας μειώθηκαν σημαντικά την ημέρα 7 και συνέχισαν να μειώνονται κατά τη διάρκεια της μελέτης.
Ωστόσο, δεν υπήρχε ομάδα ελέγχου, επομένως δεν είναι βέβαιο ότι το λάδι καρύδας ήταν υπεύθυνο για αυτά τα οφέλη.
13. Ο νόμος KS, et al. . Οι επιδράσεις του παρθένου ελαίου καρύδας (VCO) ως συμπλήρωμα στην ποιότητα ζωής (QOL) στους ασθενείς με καρκίνο του μαστού. Λιπίδια στην υγεία και την ασθένεια. DOI: 10.1186 / 1476-511X-13-139
Λεπτομέριες
Αυτή η μελέτη περιελάμβανε 60 γυναίκες που υποβλήθηκαν σε χημειοθεραπεία για προχωρημένο καρκίνο του μαστού. Λαμβάνουν είτε 20 mL παρθένου ελαίου καρύδας καθημερινά είτε χωρίς θεραπεία.
Αποτελέσματα
Εκείνοι που ανήκαν στην ομάδα λαδιού καρύδας είχαν καλύτερες βαθμολογίες για την ποιότητα ζωής, την κούραση, τον ύπνο, την απώλεια όρεξης, τη σεξουαλική λειτουργία και την εικόνα του σώματος από εκείνες της ομάδας ελέγχου.
Επιδράσεις στην απώλεια βάρους και στο μεταβολισμό
Και οι πέντε μελέτες που εξέτασαν αλλαγές στην απώλεια λίπους ή στο μεταβολισμό διαπίστωσαν ότι το λάδι καρύδας είχε κάποιο όφελος, σε σύγκριση με άλλα έλαια ή ομάδες ελέγχου.
Ωστόσο, πολλές από τις μελέτες ήταν μικρές και οι επιπτώσεις ήταν συνήθως μέτριες.
Για παράδειγμα:
- Το λάδι καρύδας αύξησε το μεταβολισμό κατά τη διάρκεια τουλάχιστον ενός χρονικού σημείου σε κάθε μελέτη όπου μετρήθηκε.
- Σε μια μελέτη, οι άνθρωποι στην ομάδα του ελαίου καρύδας είδαν μείωση του σωματικού λίπους και της περιφέρειας της μέσης χωρίς σκόπιμη μείωση των θερμίδων.
- Μια μελέτη που συνέκρινε τις δίαιτες με περιορισμένες θερμίδες διαπίστωσε ότι το κοιλιακό λίπος έπεσε μόνο στην ομάδα που πήρε λάδι καρύδας.
Αρκετές άλλες μελέτες έχουν εξετάσει την απώλεια λίπους και τις μεταβολικές μεταβολές ως απόκριση στο έλαιο MCT, το οποίο αποτελεί περίπου το 65% του ελαίου καρύδας.
Καθένα από αυτά έδειξε ότι το έλαιο MCT θα μπορούσε να αυξήσει το μεταβολισμό, να μειώσει την όρεξη και την πρόσληψη θερμίδων και να προωθήσει την απώλεια λίπους.
Ωστόσο, δεν είναι πεπεισμένοι όλοι οι ερευνητές. Ορισμένες μελέτες δεν έχουν εντοπίσει οφέλη για την απώλεια βάρους και τα στοιχεία είναι συνολικά ασυνεπή.
Ακολουθεί ένα λεπτομερές άρθρο σχετικά με τις επιπτώσεις του ελαίου καρύδας στο βάρος και το λίπος της κοιλιάς.
Επιδράσεις στη χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια και τη φλεγμονή
Πέντε μελέτες εξέτασαν τις επιδράσεις των διαφόρων λιπών στη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια. Εδώ είναι μερικά από τα ευρήματα:
- Το λάδι καρύδας αύξησε την HDL (καλή) χοληστερόλη περισσότερο από ό, τι το ακόρεστο λίπος και τουλάχιστον το βούτυρο.
- Το λάδι καρύδας αύξησε τη συνολική και LDL (κακή) χοληστερόλη περισσότερο από το έλαιο κνήκου και το βόειο κρέας, αλλά λιγότερο από το σογιέλαιο και το βούτυρο.
- Τα τριγλυκερίδια δεν άλλαξαν πολύ ως απάντηση στο λάδι καρύδας σε σύγκριση με άλλα έλαια διατροφής με παρόμοια περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- Οι δείκτες φλεγμονής και οξειδωτικού στρες μειώθηκαν περισσότερο σε άτομα που κατανάλωναν λάδι καρύδας σε σύγκριση με άτομα που κατανάλωναν άλλα έλαια.
Δυστυχώς, οι μελέτες δεν εξέτασαν τον αριθμό σωματιδίων ApoB ή LDL. Αυτοί είναι πιο ακριβείς δείκτες για τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων από την τυπική μέτρηση της χοληστερόλης LDL (κακή).
Άλλα οφέλη για την υγεία από λάδι καρύδας
Οδοντική υγεία
Η πρακτική τράβηξης λαδιού με λάδι καρύδας μπορεί να μειώσει τα βακτήρια που είναι υπεύθυνα για την πλάκα. Επιπλέον, βελτίωσε σημαντικά την ουλίτιδα στη μελέτη που αφορούσε εφήβους.
Ποιότητα ζωής με καρκίνο του μαστού
Η προσθήκη μιας μικρής ποσότητας ελαίου καρύδας στη διατροφή ενώ υποβάλλονται σε χημειοθεραπεία για καρκίνο του μαστού μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα ζωής ενός ατόμου αυτήν τη στιγμή.
Η κατώτατη γραμμή
Το λάδι καρύδας μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να χάσουν κοιλιακό λίπος και να αυξήσουν προσωρινά το μεταβολικό τους ρυθμό.
Ωστόσο, κάθε κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας παρέχει 130 θερμίδες. Η επιπλέον πρόσληψη θερμίδων μπορεί να υπερτερεί των οφελών του μεταβολικού ρυθμού.
Οι απαντήσεις στα διαιτητικά λίπη μπορεί να ποικίλλουν πολύ μεταξύ των ατόμων. Για πολλούς, η υπερβολική κατανάλωση λίπους μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και σχετικά προβλήματα υγείας.
Το σώμα χρειάζεται λίπος, αλλά είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό και να καταναλώνετε λίπος με μέτρο.
Συνολικά, οι τρέχουσες Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς προτείνουν να καταναλώνετε μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Τα κορεσμένα λιπαρά πρέπει να αντιπροσωπεύουν λιγότερο από το 10% των θερμίδων την ημέρα, σύμφωνα με τις οδηγίες.
Τούτου λεχθέντος, το λάδι καρύδας μπορεί να είναι μια υγιής επιλογή που θα μπορούσε να ωφελήσει τη συνολική υγεία, το βάρος και την ποιότητα ζωής σας.
.jpg)
