Οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει το σκόρδο και το μέλι ως φαρμακευτικές θεραπείες για χιλιάδες χρόνια.
Οι αρχαίοι πολιτισμοί, όπως οι Σουμέριοι, τους χρησιμοποίησαν για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες και τη διατροφική τους αξία, καθώς και για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.
Ίσως έχετε ακούσει ότι μια απλή φόρμουλα σκόρδου και μελιού θα μπορούσε να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.
Αυτό το άρθρο διερευνά τις θεραπευτικές ιδιότητες του σκόρδου και του μελιού και συζητά εάν το ζευγάρι βοηθά στην απώλεια βάρους.
Πόσο αποτελεσματικό είναι για την απώλεια βάρους;
Εκτός από τα νόστιμα συστατικά μαγειρέματος, το σκόρδο και το μέλι έχουν και άλλες χρήσεις. Οι επιστήμονες έχουν μελετήσει ακόμη και τον συνδυασμό για τα αντιμικροβιακά του αποτελέσματα.
Ωστόσο, έχει πραγματοποιηθεί μικρή μόνο έρευνα σχετικά με την αποτελεσματικότητα μιας φόρμουλας σκόρδου και μελιού για την απώλεια βάρους. Μέχρι σήμερα, η έρευνα δεν έχει βρει στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτόν τον ισχυρισμό.
Ωστόσο, οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι τόσο το σκόρδο όσο και το μέλι είναι πλούσια σε ενώσεις που προάγουν την υγεία, επομένως είναι πιθανό ότι τα δύο θα μπορούσαν έμμεσα να υποστηρίξουν την απώλεια βάρους και να συμβάλουν στη βέλτιστη υγεία συνολικά.
Για να διερευνήσουν μαζί τις πιθανές επιπτώσεις απώλειας βάρους του σκόρδου και του μελιού, οι επιστήμονες θα πρέπει να κάνουν περισσότερη έρευνα.
Ωστόσο, είναι πιθανό να δείτε τα μεγαλύτερα αποτελέσματα απώλειας βάρους εάν συνδυάσετε θεραπείες σκόρδου και μελιού με προσεγγίσεις για την απώλεια βάρους που η έρευνα έχει αποδειχθεί αποτελεσματική. Αυτά περιλαμβάνουν την τακτική άσκηση και την κατανάλωση μιας ισορροπημένης διατροφικής διατροφής.
ΠερίληψηΑν και τόσο το σκόρδο όσο και το μέλι περιέχουν πολλές ενώσεις που προάγουν την υγεία, υπάρχουν λίγα στοιχεία που δείχνουν ότι βοηθούν τους ανθρώπους να χάσουν βάρος.
Σκόρδο για απώλεια βάρους
Μια πρόσφατη ανάλυση μελετών εξέτασε 13 μελέτες που εξέτασαν τις επιδράσεις των συμπληρωμάτων σκόρδου στο σωματικό βάρος και τις σχετικές μετρήσεις. Διαπίστωσε ότι τα συμπληρώματα σκόρδου δεν είχαν σημαντική επίδραση στο σωματικό βάρος.
Σε μια μελέτη 110 ατόμων με χρόνια ηπατική νόσο, εκείνοι που έπαιρναν 800 mg σκόνης σκόρδου καθημερινά έχασαν σημαντικά περισσότερο βάρος από εκείνους που έλαβαν εικονικό φάρμακο. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτή η μελέτη χρησιμοποίησε συμπληρώματα σκόνης σκόρδου, όχι ολόκληρο σκόρδο.
Μια άλλη μικρή μελέτη έδωσε σε άτομα με παχυσαρκία ένα συμπλήρωμα πολλών συστατικών που περιελάμβανε σκόρδο καθημερινά για 8 εβδομάδες. Οι συμμετέχοντες που έλαβαν το συμπλήρωμα παρουσίασαν σημαντικές αλλαγές στο σωματικό βάρος σε σύγκριση με εκείνους που έλαβαν εικονικό φάρμακο.
Εκτός από το σκόρδο, αυτό το συμπλήρωμα περιείχε κετόνη βατόμουρου, καφεΐνη, καψαϊκίνη, τζίντζερ και πορτοκάλι της Σεβίλλης, οπότε οι ερευνητές δεν μπορούσαν να πουν αν το σκόρδο είχε συγκεκριμένα αποτελέσματα.
Επιπλέον, οι συμμετέχοντες στη μελέτη χρησιμοποίησαν ταυτόχρονα άλλα μέσα απώλειας βάρους κατά τη διάρκεια της μελέτης, συμπεριλαμβανομένης μιας δίαιτας με περιορισμένες θερμίδες και προπόνηση άσκησης.
Οι επιστήμονες έχουν κάνει περισσότερες μελέτες σχετικά με το σκόρδο και την απώλεια βάρους σε ζώα. Οι περισσότεροι έχουν χρησιμοποιήσει λάδι σκόρδου ή εκχυλίσματα και όχι ολόκληρο σκόρδο.
Μερικές από αυτές τις μελέτες βρήκαν ενθαρρυντικά αποτελέσματα. Τα συμπληρώματα σκόρδου κατέστειλαν την αύξηση βάρους και μείωσαν το σωματικό βάρος στα ζώα.
Ενώσεις που προάγουν την υγεία
Το σκόρδο είναι ένα βολβοειδές φυτό και μέλος του Allium γένος .
Οι βολβοί του είναι χαμηλοί σε θερμίδες αλλά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά - ειδικά αλικίνη, φλαβονοειδή και άλλες ενώσεις που περιέχουν θείο.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτές οι ενώσεις είναι υπεύθυνες για τα οφέλη για την υγεία του σκόρδου.
Μερικές έρευνες δείχνουν ότι θα μπορούσαν να έχουν ακόμη και αποτελέσματα κατά της παχυσαρκίας, όπως μείωση της συσσώρευσης λίπους και αύξηση βάρους.
Ωστόσο, αυτά τα αποτελέσματα δεν δείχνουν ότι η φόρμουλα σκόρδου και μελιού είναι αποτελεσματική για την απώλεια βάρους.
ΠερίληψηΤο σκόρδο είναι πλούσιο σε αλικίνη και άλλες ενώσεις που περιέχουν θείο που θα μπορούσαν να έχουν οφέλη για την απώλεια βάρους όταν οι άνθρωποι τα χρησιμοποιούν σε συνδυασμό με άλλες υγιείς συνήθειες.
Μέλι για απώλεια βάρους
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το μέλι μπορεί επίσης να έχει οφέλη για την απώλεια βάρους, ειδικά όταν οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν για να αντικαταστήσουν άλλα γλυκαντικά που έχουν υψηλότερες θερμίδες, όπως επιτραπέζια ζάχαρη.
Μια μικρή μελέτη σε 37 υγιείς ενήλικες συνέκρινε τις επιπτώσεις της κατανάλωσης μελιού αντί της επιτραπέζιας ζάχαρης καθημερινά κατά τη διάρκεια 4 εβδομάδων. Όσοι κατανάλωναν μέλι είχαν χαμηλότερη πρόσληψη θερμίδων, υδατανθράκων και ζάχαρης συνολικά από την ομάδα επιτραπέζιας ζάχαρης.
Σε παλαιότερη μελέτη, σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 δόθηκε ημερήσια δόση μελιού για 8 εβδομάδες. Τα άτομα που έλαβαν μέλι είχαν κάποιες μειώσεις στο σωματικό βάρος σε σύγκριση με άτομα που δεν έλαβαν τίποτα.
Ωστόσο, τα άτομα που έλαβαν μέλι παρουσίασαν επίσης ανεπιθύμητες αλλαγές στα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης A1C, μια μακροπρόθεσμη ένδειξη των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Τέλος, μια άλλη παλαιότερη μελέτη σε 55 ενήλικες με υπέρβαρο ή παχυσαρκία διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 70 γραμμαρίων μελιού ημερησίως για 30 ημέρες οδήγησε σε μείωση 1,3% του σωματικού βάρους και 1,1% μεγαλύτερη μείωση του σωματικού λίπους, σε σύγκριση με την κατανάλωση της ίδιας ποσότητας επιτραπέζια ζάχαρη .
Οι επιστήμονες έχουν παρατηρήσει παρόμοιες επιδράσεις στο βάρος σε ορισμένες μελέτες σε ζώα που συνέκριναν τις επιδράσεις του μελιού και της επιτραπέζιας ζάχαρης.
Ενώσεις που προάγουν την υγεία
Το μέλι είναι ένα γλυκό υγρό που παράγουν οι μέλισσες από το νέκταρ λουλουδιών. Αποτελείται κυρίως από νερό και σάκχαρα.
Μια μερίδα 1 κουταλιά της σούπας (20 γραμμάρια) μελιού περιέχει περίπου 60 θερμίδες και 16 γραμμάρια ζάχαρης, ή σχεδόν το 32% της ημερήσιας αξίας (DV) για τη ζάχαρη.
Επειδή το μέλι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, μπορεί να φαίνεται αντίθετο ότι θα μπορούσε να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Ωστόσο, παρόμοιο με το σκόρδο, περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ενώσεις που μπορεί να αντιπροσωπεύουν τα οφέλη για την υγεία του μελιού.
ΠερίληψηΤο μέλι μπορεί να έχει μεγαλύτερα οφέλη για την απώλεια βάρους όταν οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν για να αντικαταστήσουν άλλα γλυκαντικά που έχουν υψηλότερες θερμίδες, όπως επιτραπέζια ζάχαρη.
Πώς να φτιάξετε μια φόρμουλα σκόρδου και μελιού στο σπίτι
Μπορείτε να προετοιμάσετε τη δική σας φόρμουλα σκόρδου και μελιού στο σπίτι με λίγα απλά βήματα.
Φόρμουλα σκόρδου και μελιού
Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες για να προετοιμάσετε περίπου 2 φλιτζάνια (473 mL) σκόρδο και μέλι.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι (135 γραμμάρια) ολόκληρα σκελίδες σκόρδου
- 1 φλιτζάνι ωμό μέλι
Κατευθύνσεις
- Διαχωρίστε και ξεφλουδίστε κάθε γαρίφαλο σκόρδου. Προσέξτε να αφαιρέσετε μόνο το εξωτερικό στρώμα χαρτιού.
- Τοποθετήστε αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου σε ένα καθαρό και αποστειρωμένο βάζο ή σε άλλο σφραγισμένο δοχείο.
- Ρίξτε το μέλι πάνω από σκελίδες σκόρδου, ώστε το μέλι να καλύπτει πλήρως όλα τα γαρίφαλα.
- Ανακατέψτε ή ανακινήστε απαλά το δοχείο μέχρι να επικαλυφθεί κάθε γαρύφαλλο με μέλι και δεν παραμένουν τσέπες αέρα.
- Αφήστε το μείγμα να παραμείνει χωρίς ψύξη στον πάγκο για 24-48 ώρες.
Η επιλογή συστατικών που είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας μπορεί να έχει τα μεγαλύτερα οφέλη.
Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι το ακατέργαστο, μη παστεριωμένο μέλι περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τους τύπους που είναι πιο επεξεργασμένοι.
Επιπλέον, το μεταποιημένο μέλι μπορεί να μην είναι καθαρό. Οι εταιρείες το αναμιγνύουν συχνά με άλλα σάκχαρα, γλυκαντικά και πληρωτικά, όπως το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης.
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να προτιμούν ψιλοκομμένο σκόρδο στη θέση ολόκληρων γαρίφαλων σκόρδου.
Το τεμαχισμό ή η σύνθλιψη του σκόρδου πριν από τη χρήση του βοηθά στην ενεργοποίηση της αλικίνης - μία από τις φυτικές ενώσεις που υπάρχουν στο σκόρδο και οι ερευνητές πιστεύουν ότι έχει οφέλη για την υγεία.
Εάν παρατηρήσετε φυσαλίδες στο βάζο σας μετά από μερικές ημέρες ή εβδομάδες, μην ανησυχείτε - αυτό είναι ένα φυσιολογικό αποτέλεσμα ζύμωσης που μπορεί να συμβεί.
Τρόπος χρήσης
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φόρμουλα σκόρδου και μελιού με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.
Είναι ασφαλές να έχετε μια κουταλιά ή δύο μέλι κάθε μέρα. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε σε τσάι και άλλα ποτά.
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να χρησιμοποιούν το μέλι ως συστατικό σε σάλτσες, μαρινάδες και σάλτσες σαλάτας ή απλώς να ψεκάζονται πάνω από λαχανικά, δημητριακά και πρωτεΐνες ως μέρος ενός κύριου πιάτου.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια σπιτική φόρμουλα σκόρδου και μελιού μέσα σε 1 μήνα από την παρασκευή της.
ΠερίληψηΜπορείτε να προετοιμάσετε μια φόρμουλα μελιού και σκόρδου στο σπίτι σε λίγα μόνο βήματα. Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ωμό, μη παστεριωμένο μέλι και να συνθλίψετε ή να κόψετε το σκόρδο αντί να προσθέσετε ολόκληρα γαρίφαλα. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε το μείγμα μέσα σε 1 μήνα από την παρασκευή του.
Προφυλάξεις
Αν και η κατανάλωση μελιού και σκόρδου θεωρείται γενικά ασφαλής, τα άτομα με αλλεργίες ή δυσανεξία σε οποιοδήποτε συστατικό πρέπει να αποφεύγουν τις φόρμουλες σκόρδου και μελιού.
Ακόμα και χωρίς αλλεργία, ενδέχεται να εμφανίσετε ανεπιθύμητες ενέργειες μετά την κατανάλωση ολόκληρων γαρίφαλων σκόρδου, όπως:
- καούρα
- αίσθημα καύσου στο στομάχι
- αναπνοή σκόρδου, η οποία μπορεί να είναι δυσάρεστη
Επιπλέον, δεν πρέπει να δίνετε μέλι σε βρέφη, επειδή υπάρχει κίνδυνος να εμφανίσουν μια τροφική ασθένεια γνωστή ως αλλαντίαση.
Η αλλαντίαση αποτελεί κίνδυνο για άτομα όλων των ηλικιών. Ωστόσο, ορισμένες ομάδες είναι πιο ευαίσθητες. Οι ηλικιωμένοι ενήλικες και τα άτομα με μειωμένο ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί επίσης να θέλουν να αποφύγουν το μέλι.
ΠερίληψηΜπορείτε να κάνετε εύκολα φόρμουλες σκόρδου και μελιού στο σπίτι και να τις χρησιμοποιήσετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Αυτές οι φόρμουλες είναι ασφαλείς για τους περισσότερους, αλλά τα βρέφη και οι ανοσοκατεσταλμένοι άνθρωποι πρέπει να τα αποφεύγουν.
Η κατώτατη γραμμή
Το σκόρδο και το μέλι είναι πλούσιο σε φυσικές ενώσεις που μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία.
Ωστόσο, δεν υπάρχει αρκετή έρευνα σχετικά με τις φόρμουλες σκόρδου και μελιού για να κατανοήσουμε πλήρως πώς επηρεάζουν την απώλεια βάρους.
Επειδή το μέλι είναι πλούσιο σε ζάχαρη, η υπερβολική κατανάλωση πολύ συχνά μπορεί να εμποδίσει τις προσπάθειές σας για απώλεια βάρους.
Έτσι, μια φόρμουλα μελιού-σκόρδου μπορεί να είναι πιο αποτελεσματική όταν το χρησιμοποιείτε με μέτρο και για να αντικαταστήσετε άλλα γλυκαντικά στη διατροφή.
Η σύζευξη μιας φόρμουλας μελιού και σκόρδου με τακτική άσκηση και μια θρεπτική διατροφή θα έχει μεγαλύτερες επιπτώσεις στην απώλεια βάρους από τη χρήση μόνο μιας φόρμουλας μελιού και σκόρδου.
