Το κουρκούμη, γνωστό και ως χρυσό μπαχαρικό, είναι δημοφιλές στην ασιατική κουζίνα και αποτελεί μέρος της παραδοσιακής ινδικής ιατρικής - ή της Αγιουρβέδα - για χιλιάδες χρόνια.
Οι περισσότερες ιδιότητες υγείας του κουρκούμη μπορούν να αποδοθούν στην κουρκουμίνη, μια ένωση που έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι ο κουρκούμη μπορεί να παίζει ρόλο στην απώλεια βάρους.
Ωστόσο, μπορεί να αναρωτιέστε εάν είναι αποτελεσματικό - και πόσα θα πρέπει να λάβετε για να δείτε τα αποτελέσματα.
Αυτό το άρθρο εξηγεί εάν ο κουρκούμη βοηθά στην απώλεια βάρους.
Κουρκούμη και απώλεια βάρους
Πρόσφατη έρευνα εξέτασε το ρόλο του κουρκούμη στην απώλεια βάρους.
Στην πραγματικότητα, οι δοκιμαστικοί σωλήνες δείχνουν ότι η κουρκουμίνη μπορεί να καταστέλλει συγκεκριμένους φλεγμονώδεις δείκτες που παίζουν ρόλο στην παχυσαρκία. Αυτοί οι δείκτες είναι συνήθως αυξημένοι σε άτομα με υπερβολικό βάρος ή παχυσαρκία.
Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι αυτή η ένωση μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους, να μειώσει την ανάπτυξη του λίπους, να περιορίσει το βάρος και να αυξήσει την ευαισθησία σας στην ορμόνη ινσουλίνη.
Επιπλέον, μια μελέτη 30 ημερών σε 44 άτομα που προηγουμένως δεν μπόρεσαν να χάσουν βάρος διαπίστωσαν ότι η συμπλήρωση δύο φορές την ημέρα με 800 mg κουρκουμίνης και 8 mg πιπερίνης οδήγησε σε σημαντική μείωση του σωματικού βάρους, του δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) και περιφέρεια μέσης και ισχίου.
Η πιπερίνη είναι μια ένωση σε μαύρο πιπέρι που μπορεί να ενισχύσει την απορρόφηση της κουρκουμίνης έως και 2.000%.
Επιπλέον, μια ανασκόπηση 21 μελετών σε πάνω από 1.600 άτομα συνέδεσε την πρόσληψη κουρκουμίνης με μειωμένο βάρος, ΔΜΣ και περιφέρεια μέσης. Σημείωσε επίσης αυξημένα επίπεδα αδιπονεκτίνης, μια ορμόνη που βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού σας.
Ενώ η τρέχουσα έρευνα είναι πολλά υποσχόμενη, απαιτούνται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους για να προταθεί η κουρκούμη για απώλεια βάρους.
ΠερίληψηΗ αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδης ικανότητα του κουρκούμη - που σχετίζεται κυρίως με την ένωση της κουρκουμίνης - μπορεί να παίζει ρόλο στην απώλεια βάρους. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για τον άνθρωπο.
Ασφάλεια κουρκούμη και δυσμενείς επιπτώσεις
Γενικά, ο κουρκούμη και η κουρκουμίνη θεωρούνται ασφαλείς.
Βραχυπρόθεσμη έρευνα δείχνει ότι η λήψη έως και 8 γραμμάρια κουρκουμίνης την ημέρα ενέχει μικρό κίνδυνο για την υγεία, αν και απαιτούνται μακροχρόνιες μελέτες.
Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι που λαμβάνουν μεγάλες δόσεις αυτής της ένωσης μπορεί να εμφανίσουν ανεπιθύμητες ενέργειες, όπως αλλεργικές αντιδράσεις, ναυτία, έμετο, πόνο στο στομάχι, δυσκοιλιότητα, δερματικό εξάνθημα ή διάρροια.
Επίσης, εκείνοι με τις ακόλουθες καταστάσεις πρέπει να αποφεύγουν τα συμπληρώματα κουρκούμη:
- Διαταραχές αιμορραγίας. Ο κουρκουμά μπορεί να εμποδίσει την πήξη του αίματος, το οποίο μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε άτομα με αιμορραγικές διαταραχές.
- Διαβήτης. Αυτά τα συμπληρώματα μπορεί να αλληλεπιδράσουν με φάρμακα για τον διαβήτη και να προκαλέσουν πτώση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
- Ελλειψη σιδήρου. Ο κουρκουμά μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση σιδήρου.
- Πέτρες στα νεφρά. Αυτό το μπαχαρικό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά άλατα, τα οποία είναι ενώσεις που μπορούν να δεσμευτούν στο ασβέστιο και να συμβάλουν στο σχηματισμό λίθων στα νεφρά.
Λάβετε υπόψη ότι δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία σχετικά με την ασφάλεια αυτών των συμπληρωμάτων σε έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες. Επομένως, πρέπει να τα αποφεύγουν.
Επιπλέον, ορισμένα προϊόντα κουρκούμης μπορεί να περιέχουν υλικά πληρώσεως που δεν αποκαλύπτονται στην ετικέτα, επομένως είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα συμπλήρωμα που έχει πιστοποιηθεί από τρίτο μέρος, όπως η NSF International ή η Informed Choice.
Η κουρκουμίνη μπορεί επίσης να αλληλεπιδράσει με πολλά φάρμακα, όπως αντιπηκτικά, αντιβιοτικά, καρδιαγγειακά φάρμακα, αντιισταμινικά και χημειοθεραπευτικά φάρμακα.
Συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για να προσδιορίσετε εάν τα συμπληρώματα κουρκούμης ή κουρκουμίνης είναι κατάλληλα για εσάς.
ΠερίληψηΟ κουρκουμάς και η κουρκουμίνη θεωρούνται ευρέως ασφαλείς, αλλά οι μεγάλες δόσεις μπορεί να έχουν δυσμενείς επιπτώσεις. Ορισμένοι πληθυσμοί πρέπει να αποφεύγουν αυτά τα συμπληρώματα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε κουρκούμη
Ο κουρκουμάς διατίθεται σε διάφορες μορφές, αν και ο ευκολότερος τρόπος χρήσης του είναι ως μπαχαρικό μαγειρικής.
Απολαμβάνεται επίσης σε ποτά όπως κουρκούμη τσάι τζίντζερ και χρυσό γάλα, το οποίο παρασκευάζεται με θέρμανση γάλακτος, κουρκούμη, τζίντζερ, μαύρο πιπέρι και σκόνη κανέλας.
Στην ινδική κουζίνα, ο κουρκούμη καταναλώνεται συνήθως σε τσάι με μαύρο πιπέρι και άλλα συστατικά όπως μέλι, τζίντζερ, ελαιόλαδο και λάδι καρύδας.
Τούτου λεχθέντος, οι περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους υποδηλώνουν ότι τα οφέλη για την υγεία εμφανίζονται μόνο σε υψηλότερες δόσεις, όπως αυτά που βρίσκονται σε εκχυλίσματα κουρκούμης ή συμπληρώματα κουρκουμίνης.
Αυτό συμβαίνει επειδή το κουρκούμη χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες ως μπαχαρικό. Επιπλέον, το μπαχαρικό περιέχει μόλις 2-8% κουρκουμίνη - ενώ τα εκχυλίσματα συσκευάζουν έως και 95% κουρκουμίνη.
Μπορεί να θέλετε να επιλέξετε ένα συμπλήρωμα που περιλαμβάνει μαύρο πιπέρι, καθώς οι ενώσεις του βελτιώνουν σημαντικά την απορρόφηση της κουρκουμίνης.
Παρόλο που δεν υπάρχουν επίσημες οδηγίες δοσολογίας για αυτά τα συμπληρώματα, οι περισσότερες έρευνες δείχνουν ότι 500-2000 mg εκχυλίσματος κουρκούμης ανά ημέρα είναι αρκετό για να δείτε πιθανά οφέλη.
Ωστόσο, πρέπει να αποφύγετε τη λήψη υψηλών δόσεων κουρκούμη για περισσότερο από 2-3 μήνες κάθε φορά, καθώς η μακροπρόθεσμη έρευνα για την ασφάλεια δεν είναι διαθέσιμη.
Αν και δεν πρέπει να περιμένετε από τον κουρκούμη να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, αυτό το ισχυρό βότανο έχει πολλά άλλα οφέλη, όπως μείωση του κινδύνου εγκεφαλικών παθήσεων και καρδιακών παθήσεων.
Θυμηθείτε να ενημερώσετε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για τυχόν συμπληρώματα που παίρνετε, όπως κουρκούμη και κουρκουμίνη.
ΠερίληψηΤο κουρκούμη είναι ένα ευέλικτο μπαχαρικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα ή να ληφθεί ως συμπλήρωμα. Αν και οι επιπτώσεις της στην απώλεια βάρους πρέπει να μελετηθούν περαιτέρω, μπορεί να προσφέρει πολλά άλλα οφέλη.
Η κατώτατη γραμμή
Το κουρκούμη είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό που σχετίζεται με πολλά οφέλη, συμπεριλαμβανομένης της υγείας της καρδιάς και του εγκεφάλου.
Παρόλο που υπόσχεται απώλεια βάρους, απαιτούνται πιο εκτεταμένες μελέτες για τον άνθρωπο προτού προταθεί για το σκοπό αυτό.
Ο κουρκουμάς και η δραστική του ένωση κουρκουμίνη αναγνωρίζονται ευρέως ως ασφαλείς, αλλά θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες.
