Η κατανάλωση μπορεί να είναι δύσκολη όταν έχετε ελκώδη κολίτιδα. Ορισμένα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα. Πρέπει επίσης να προσέχετε ότι παίρνετε αρκετά από τα σωστά θρεπτικά συστατικά.
Η φλεγμονή στα έντερα σας μπορεί να δυσκολέψει το σώμα σας να απορροφήσει βιταμίνες και μέταλλα από τις τροφές που τρώτε. Μπορείτε επίσης να χάσετε θρεπτικά συστατικά από εμετό και διάρροια.
Η ελκώδης κολίτιδα μπορεί να σας κάνει λιγότερο ενδιαφέρον να φάτε. Οι αλλαγές στη ναυτία και τη γεύση που προκαλούνται από την ασθένεια ή τις θεραπείες της μπορούν να μειώσουν την όρεξή σας. Αυτό καθιστά δυσκολότερη τη λήψη των θερμίδων που χρειάζεστε κάθε μέρα.
Όταν βρίσκεστε σε ενεργή έξαρση, πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί σχετικά με το πόσο και τους τύπους τροφίμων που τρώτε. Μεγάλα γεύματα και τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ζάχαρη ή λίπος μπορεί να είναι δύσκολο να αφομοιώσει το σώμα σας.
Τα μικρά γεύματα ή σνακ κάθε λίγες ώρες μπορεί να μειωθούν ευκολότερα από τα τρία μεγάλα γεύματα την ημέρα. Εάν δεν είστε σίγουροι τι να φάτε, δοκιμάστε αυτές τις 10 ιδέες για σνακ φιλικά προς την ελκώδη κολίτιδα.
1. Ελληνικό γιαούρτι με πεπόνι πεπονιού ή μελιτώματος
Το γιαούρτι είναι μια καλή πηγή προβιοτικών. Αυτά τα φιλικά βακτήρια βοηθούν το έντερο να λειτουργεί πιο ομαλά. Βεβαιωθείτε ότι το γιαούρτι που αγοράζετε αναφέρει "ζωντανές και ενεργές κουλτούρες" στην ετικέτα. Αυτό σημαίνει ότι περιέχει προβιοτικά.
Μελέτες δείχνουν ότι οι γυναίκες ασθενείς με ελκώδη κολίτιδα δεν παίρνουν αρκετό ασβέστιο. Η έλλειψη ασβεστίου αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης. Το γιαούρτι είναι πλούσιο σε μέταλλο, το οποίο βοηθά στη διατήρηση των οστών σας δυνατά.
Εάν η λακτόζη προκαλεί τα συμπτώματα της ελκώδους κολίτιδας, επιλέξτε μία από τις πολλές διαθέσιμες ποικιλίες γιαουρτιού χωρίς λακτόζη.
Κορυφαίο ξινό γιαούρτι με φέτες πεπονιού. Αυτό το φαγητό φιλικό προς την ελκώδη κολίτιδα εισάγει μια ένδειξη γλυκύτητας χωρίς να προσθέσει υπερβολική ζάχαρη.
2. Φρυγανισμένο ψωμί πατάτας με ομελέτα και σπανάκι
Οι τροφές ολικής αλέσεως είναι μια καλή πηγή ινών, η οποία συνήθως βοηθά στη μείωση της δυσκοιλιότητας και στηρίζει τη γενική υγεία. Τα υψηλά επίπεδα φυτικών ινών σε δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να είναι δύσκολο να αφομοιωθούν κατά τη διάρκεια της εξελκωτικής κολίτιδας.
Το ψωμί πατάτας ή μαγιάς είναι συνήθως πιο εύκολο να ανεχθεί σε άτομα με ελκώδη κολίτιδα. Γεμίστε με ομελέτα για καλή πηγή πρωτεΐνης.
Προσθέστε σοταρισμένο σπανάκι για μια υγιή δόση σιδήρου. Η έρευνα δείχνει ότι τα άτομα με ελκώδη κολίτιδα διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο αναιμίας με ανεπάρκεια σιδήρου. Αυτό το πράσινο λαχανικό είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πολλών άλλων θρεπτικών συστατικών, όπως το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Α.
3. Χούμους με πίτα
Αυτή η βουτιά με ρεβίθια συσκευάζεται σε πολλές φυτικές πρωτεΐνες, σίδηρο και φυλλικό οξύ. Τα ρεβίθια είναι συνήθως καλά ανεκτά κατά τη διάρκεια της εξελκωμένης κολίτιδας, παρόλο που αποτελούν καλή πηγή ινών.
Το Hummus έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή ακόρεστα λιπαρά. Οι σωστοί τύποι διατροφικών λιπαρών μπορούν να σας βοηθήσουν να κερδίσετε ξανά οποιοδήποτε βάρος μπορεί να έχετε χάσει κατά τη διάρκεια της εξελκωτικής κολίτιδας.
Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε τα τσιπ ολικής αλέσεως με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες αν βρίσκεστε στη μέση μιας φλεγμονής. Χρησιμοποιήστε κουλουράκια ή πίτα για βύθιση.
4. Ψητά ρεβίθια
Αυτά τα ευπροσάρμοστα όσπρια είναι γεμάτα με πρωτεΐνες, φυλλικό οξύ, σίδηρο και έναν τύπο διαλυτής ίνας που ονομάζεται ραφινόζη. Τα βακτήρια παράγουν βουτυρικό λιπαρό οξύ στον πεπτικό σας σωλήνα όταν διαλύουν αυτήν την ίνα.
Το βουτυρικό βοηθά στη μείωση της φλεγμονής στο παχύ έντερο. Η έρευνα δείχνει ότι τα άτομα με φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου (IBD), όπως η ελκώδης κολίτιδα, μπορεί να μην παράγουν τόσο μεγάλο μέρος αυτού του υγιούς εντέρου λιπαρού οξέος.
Για να κάνετε αυτή την τραγανή απόλαυση, ρίξτε ένα κουτάκι ρεβίθια σε 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο. Σκόνη με λίγη σκόνη σκόρδου.
Τοποθετήστε τα επικαλυμμένα ρεβίθια σε λαδωμένο φύλλο μπισκότων. Βράστε τα στο φούρνο στους 350 ° F (177 ° C) για περίπου 45 λεπτά.
5. Smoothie μπανάνας
Οι μπανάνες είναι ψηλές στη λίστα των υγιεινών τροφών εάν βρίσκεστε σε φλεγμονή της ελκώδους κολίτιδας. Είναι εύπεπτα και πλούσια σε κάλιο. Άτομα με διαταραχές του ευερέθιστου εντέρου, όπως η ελκώδης κολίτιδα, συχνά έχουν ανεπάρκεια σε αυτό το μέταλλο.
Ανακατέψτε ένα φλιτζάνι γάλα με χαμηλά λιπαρά με ένα φλιτζάνι γιαούρτι, μια ώριμη μπανάνα και πάγο. Επιλέξτε μια εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα εάν είστε ευαίσθητοι στη λακτόζη. Θα λάβετε ένα γεμιστικό και θρεπτικό σνακ που μπορείτε να πάρετε μαζί σας εν κινήσει.
6. Δημητριακά με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
Τα δημητριακά με υψηλή περιεκτικότητα σε πίτυρα και σιτάρι θα μπορούσαν να προκαλέσουν διάρροια και άλλα συμπτώματα ελκώδους κολίτιδας. Αλλά δεν χρειάζεται να διαγράψετε τα δημητριακά από τη λίστα σνακ. Εξακολουθεί να είναι μια καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων.
Ωστόσο, θέλετε να επιλέξετε σοφά τα δημητριακά σας. Χαμηλότερες επιλογές ινών όπως νιφάδες καλαμποκιού και ρουφηξιά ρυζιού είναι ευκολότερες στο έντερο.
Το γιαούρτι είναι συχνά πιο εύκολο στο έντερο σας εάν η λακτόζη προκαλεί συμπτώματα ελκώδους κολίτιδας. Ή επιλέξτε μια εναλλακτική λύση για γαλακτοκομικά προϊόντα όπως η σόγια ή το γάλα ρυζιού. Γεμίστε το μπολ με δημητριακά με φέτες μπανάνας για να βελτιώσετε τη διατροφή.
7. Τυρί και κράκερ
Αυτό το σνακ είναι τέλειο στην απλότητά του. Το τυρί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπη και αποτελεί καλή πηγή ασβεστίου.
Το σκληρό τυρί έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λακτόζη από άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.Μπορεί να είναι πιο εύκολο να αφομοιωθεί από τα μαλακά τυριά όπως το τυρί κρέμα.
Χρειάζεστε ένα σνακ που ταξιδεύει καλά; Αγοράστε μπαστούνια τυριού αντί για μπλοκ.
8. Τυλίξτε βούτυρο με καρύδι μπανάνας
Τα λεία βούτυρα αμυγδάλου και άλλων καρυδιών είναι πλούσια σε πρωτεΐνες πλήρωσης. Απλώς επιλέξτε τις κρεμώδεις ποικιλίες, οι οποίες είναι πιο εύπεπτες από ό, τι ολόκληρα κομμάτια ξηρών καρπών.
Απλώστε το παξιμάδι σε πίτα ή τορτίγια. Επάνω με φέτες μπανάνας για κάλιο και τυλίξτε. Μπορείτε να πάρετε αυτό το φορητό σνακ μαζί σας εν κινήσει.
9. Βουτιά γιαουρτιού αγκινάρας σπανάκι
Αυτή η εύχρηστη βουτιά θα σας βοηθήσει να γλιστρήσετε στις καθημερινές μερίδες λαχανικών. Οι αγκινάρες είναι τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες που είναι γενικά ασφαλή για άτομα με ελκώδη κολίτιδα. Είναι επίσης πρεβιοτικά. Αυτό σημαίνει ότι τροφοδοτούν τα καλά βακτήρια στο έντερο και μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του παχέος εντέρου.
Συνδυάστε ένα κουτί με καρδιές αγκινάρας και ένα πακέτο σπανάκι ψιλοκομμένο με γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τεμαχισμένο τυρί τσένταρ.
Ρίχνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια ψήνουμε στους 350 ° F (177 ° C) για 20 έως 25 λεπτά. Σερβίρετε με φέτες καρότα και αγγούρια για εμβάπτιση.
10. Συμπλήρωμα κούνημα
Δεν θέλετε να προετοιμάσετε ένα σνακ; Μια εύκολη λύση είναι να αγοράσετε ένα έτοιμο θρεπτικό σέικ όπως το Boost ή το Ensure.
Αυτά τα ποτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα και θερμίδες. Είναι ένας εύκολος τρόπος για να καλύψετε τυχόν ελλείψεις στη διατροφή σας.
Το πακέτο
Σπανάκι, μπανάνες, ρεβίθια, βούτυρα με λινάρι, πεπόνια και ψωμί με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και δημητριακά είναι υγιεινές τροφές που είναι γενικά εύκολο στο έντερο εάν έχετε ελκώδη κολίτιδα. Αλλά δεν χρειάζεται να περιοριστείτε στα σνακ αυτής της λίστας. Ρωτήστε το γιατρό και το διαιτολόγο σας ποια άλλα τρόφιμα μπορεί να ταιριάζουν στις διατροφικές σας ανάγκες.
Παίξτε με διαφορετικούς συνδυασμούς φαγητών για να δείτε ποιοι σας αρέσουν και μπορούν εύκολα να αφομοιώσουν. Κραταω ημερολογιο. Σημειώστε πότε εμφανίζονται τα συμπτώματά σας και τι τρώγατε εκείνη τη στιγμή. Μοιραστείτε το με το γιατρό σας για να βελτιώσετε το μενού σας τόσο για γεύματα όσο και για σνακ.
