Καρφώστε το συγχρονισμό για τέλεια ψημένα λαχανικά με αυτό το Infographic

Όλες οι πληροφορίες που χρειάζεστε για την προετοιμασία, το καρύκευμα και το χρόνο ψησίματος.

Όσο γνωρίζουμε ότι η λήψη πολλών λαχανικών στη διατροφή μας είναι καλή για την υγεία μας, μερικές φορές απλά δεν αισθανόμαστε ότι ένας σωρός φυτών θα χτυπήσει επί τόπου.

Για πολλά λαχανικά, ο βρασμός, ο φούρνος μικροκυμάτων ή ακόμη και ο ατμός μπορεί να τα αφήσουν ήπια και ορεκτικά. Αν είχατε ποτέ βρασμένο μπρόκολο γιαγιά, γιαγιά, ξέρετε τι εννοούμε.

Το ψήσιμο, από την άλλη πλευρά, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να βοηθήσουμε τα λαχανικά να λάμψουν για τις υγιείς, ικανοποιητικές απολαύσεις που είναι πραγματικά.

Η διαδικασία καραμελοποίησης που λαμβάνει χώρα σε υψηλές θερμοκρασίες φέρνει μια νόστιμη γλυκύτητα και ευχάριστη κρίση που μαζί είναι ακαταμάχητες.

Για να ξεκινήσετε τώρα και ψητά τα λαχανικά σας για τον τέλειο χρόνο - μόνο ή ως σύνθετο - ακολουθήστε αυτόν τον οδηγό:

Για περισσότερες λεπτομέρειες, ακολουθήστε αυτά τα 5 βήματα για νόστιμα ψητά λαχανικά

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F (218 ° C)

Αν και τα λαχανικά μπορούν να ψηθούν σε διάφορες θερμοκρασίες, η διατήρηση σταθερής θερμοκρασίας βοηθά στην απλοποίηση της διαδικασίας εάν θέλετε να ψήσετε πολλά λαχανικά μαζί.

2. Δώστε στα λαχανικά σας λίγη γεύση

Πλύνετε και προετοιμάστε τα λαχανικά σας. Στη συνέχεια ψεκάστε ή ρίξτε με ελαιόλαδο και αλατοπίπερο και άλλα αρωματικά. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας:

ΛαχανικόΠαρασκευήΠροτεινόμενα καρυκεύματαΣπαράγγιΚόψτε ξυλώδη πυθμένα από δόρυ.Σκόρδο, χυμός λεμονιού, νιφάδες κόκκινου πιπεριού, παρμεζάναΜπρόκολοΚόβουμε σε μπουφάν.Σάλτσα σόγιας, χυμός λεμονιού, βαλσάμικο ξύδι, τζίντζερΛαχανάκια ΒρυξελλώνΚόβουμε στα μισά.Ξύδι μήλου, σκόρδο, θυμάριButternut σκουόςΞεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε κομμάτια 1 1/2 ιντσών.Κύμινο, κόλιανδρο, θυμάρι, δεντρολίβανοΚαρόταΞεφλουδίστε, διχοτομήστε κατά το ήμισυ και τεμαχίστε σε μπαστούνια 2 έως 1/2 ιντσών.Άνηθο, θυμάρι, δεντρολίβανο, μαϊντανό, σκόρδο, καρύδιαΚουνουπίδιΚόβουμε σε μπουφάν.Κύμινο, σκόνη κάρυ, μαϊντανό, μουστάρδα Ντιζόν, παρμεζάναΦασολάκιαΤο τελείωμα τελειώνει.Αμύγδαλα, χυμό λεμονιού, νιφάδες κόκκινου πιπεριού, φασκόμηλοΚόκκινα και άσπρα κρεμμύδιαΞεφλουδίστε και κόψτε τις σε σφήνες 1/2 ιντσών.Σκόρδο, δεντρολίβανο, βαλσάμικο ξύδιΠαστινάκεςΞεφλουδίστε, κόψτε τα μισά και τεμαχίστε σε μπαστούνια 2 έως 1/2 ιντσών.Θυμάρι, μαϊντανός, μοσχοκάρυδο, ρίγανη, σχοινόπρασοΠατάτεςΞεφλουδίστε και κόψτε σε κομμάτια 1 ίντσας.Πάπρικα, δεντρολίβανο, σκόρδο, σκόνη κρεμμυδιούΚαλοκαίρι σκουόςΚόψτε τα άκρα και κόψτε σε κομμάτια 1 ίντσας.Βασιλικός, ρίγανη, παρμεζάνα, θυμάρι, μαϊντανόςΓλυκοπατάτεςΞεφλουδίστε και κόψτε σε κομμάτια 1 ίντσας.Φασκόμηλο, μέλι, κανέλα, μπαχάρι

3. Εξετάστε το χρονοδιάγραμμα κατά το ψήσιμο συνδυασμών

Απλώστε τα σε ένα στρώμα σε ένα ταψί. Ξεκινήστε με αυτά που μαγειρεύουν για περισσότερο χρόνο, προσθέτοντας άλλα που μαγειρεύουν για λιγότερο χρόνο αργότερα.

4. Ανακατέψτε

Βάλτε το δίσκο στο φούρνο για ψητό. Για καλύτερα αποτελέσματα, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τουλάχιστον μία φορά κατά το μαγείρεμα.

5. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι σωστά

Για να ελέγξετε την ευγένεια, αναζητήστε μπαλώματα καφέ και μια υφή που είναι τραγανή στο εξωτερικό και τρυφερή στο εσωτερικό. Απολαμβάνω!

Η Sarah Garone, NDTR, είναι διατροφολόγος, ανεξάρτητος συγγραφέας υγείας και blogger τροφίμων. Ζει με τον σύζυγό της και τρία παιδιά της στο Μέσα της Αριζόνα. Βρείτε τις κοινές πληροφορίες για την υγεία και τη διατροφή της και (κυρίως) υγιεινές συνταγές στο A Love Letter to Food.