Το μαγείρεμα ενός υγιεινού δείπνου με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να αισθάνεται συντριπτικό και κουραστικό στο τέλος μιας κουραστικής ημέρας, ειδικά αν δεν έχετε ρυθμίσει εύκολα υλικά και μια οικεία μέθοδο χαμηλής συντήρησης.
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να δικαιολογήσετε την αρπαγή στο σπίτι από τη δουλειά, αλλά μαγειρεύετε το δικό σας δείπνο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με ολόκληρα τρόφιμα μπορώ να είναι πολύ εύκολο - για να μην αναφέρουμε νόστιμα.
Μου αρέσει να μαγειρεύω τα γεύματά μου, αλλά δεν μου αρέσει να περνάω το βράδυ μου σε υπερβολικά περίπλοκες συνταγές που απαιτούν πλήθος συστατικών και τόνους χρόνου.
Αντ 'αυτού, το διατηρώ απλό, γρήγορο και γεμάτο από διάφορες γεύσεις. Αυτό είναι ένα όφελος για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα και τη γενική υγεία μου με διαβήτη τύπου 1 (T1D).
Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτόν τον εύκολο τρόπο για να μαγειρέψετε μια ποικιλία από υγιεινά δείπνα γρήγορα και με ελάχιστη προετοιμασία ή φανταχτερές δεξιότητες μαγειρέματος.
Πόσους υδατάνθρακες πρέπει να τρώτε;
Αυτό είναι ένα σημαντικό μέρος για να ξεκινήσετε, καθώς και ένα ευαίσθητο θέμα για ορισμένους. Στο τέλος της ημέρας καταλήγει πραγματικά σε αυτό που αισθάνεστε βιώσιμο και κατάλληλο για εσάς.
Για τον μέσο Αμερικανό, η κατανάλωση κάτω από 100 γραμμάρια υδατανθράκων ανά ημέρα είναι μια δραματική προσπάθεια χαμηλών υδατανθράκων. Για άτομα με T1D, γίνεται πιο περίπλοκο. Οι κανόνες είναι τώρα περίπου οι εξής:
- Μέτριοι, χαμηλότεροι υδατάνθρακες: κάτω από 100 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά ημέρα
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες: κάτω από 50 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά ημέρα
- Κετογενική διατροφή / Bernstein: κάτω από 20 γραμμάρια υδατανθράκων ανά ημέρα
Σημειώστε ότι ο όρος «καθαροί υδατάνθρακες» αναφέρεται στην αφαίρεση διαιτητικών ινών από τη συνολική ποσότητα υδατανθράκων για τον προσδιορισμό των υδατανθράκων που θα επηρεάσουν το σάκχαρο στο αίμα.
Για χάρη αυτού του άρθρου, εστιάζουμε στην επίτευξη χαμηλότερης ή χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφεύγοντας τα αμυλώδη λαχανικά και τα δημητριακά στο δείπνο, αλλά ακόμα μερικές φορές συμπεριλαμβάνουμε μερικά «λαχανικά με υψηλότερα υδατάνθρακες», όπως καρότα.
Προσωπικά, έχω παρακολουθήσει αυστηρές δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και χαμηλών υδατανθράκων κατά τη διάρκεια των 21 ετών ζωής μου με το T1D. Έχω καταλήξει στο συμπέρασμα μερικών προσωπικών πεποιθήσεων για το πώς μοιάζει μια υγιεινή διατροφή με το T1D:
- Τρώτε κυρίως πραγματικό φαγητό.
- Το τέλος.
Πέρα από το σαρκασμό, η μόνη μου διατροφική απαίτηση σήμερα είναι ότι το 80 έως 90 τοις εκατό της διατροφής μου (τρία στα τέσσερα γεύματα) κάθε μέρα αποτελούνται από ολόκληρα, πραγματικά συστατικά τροφίμων.
Τρώω φρούτα καθημερινά. Τρώω επιδόρπιο σχεδόν καθημερινά. Τρώω λαχανικά (συμπεριλαμβανομένων των αμυλούχων όπως το καλαμπόκι και τα μπιζέλια) τρία γεύματα την ημέρα. Αποθηκεύω τις πιο επεξεργασμένες ή αμυλούχες υδατάνθρακες επιλογές μου για επιδόρπια.
Εάν είναι ένα πραγματικό είδος διατροφής και μπορώ να καταλάβω την ποσότητα ινσουλίνης που πρέπει να το καλύψω μετά το φαγητό μία ή δύο φορές, τότε είναι καλό για μένα.
Φάτε πραγματικό φαγητό. Είναι τόσο απλό. Οι φράουλες δεν είναι ο διάβολος μόνο και μόνο επειδή πρέπει να πάρω ινσουλίνη για αυτές.
Η προσέγγιση για το μαγείρεμα δείπνων με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες εστιάζει σε πραγματικά συστατικά, αποφεύγοντας παράλληλα τα πιο αμυλούχα φυτά όπως πατάτες, γιαμ και σπόρους.
Μια γρήγορη και εύκολη προσέγγιση με χαμηλά υδατάνθρακες
Υπάρχουν δύο πράγματα που κάνουν αυτό το μέρος της διατροφής μου τόσο απίστευτα εύκολο:
- Μαγειρέψτε πρωτεΐνη (οτιδήποτε από μπριζόλα έως tofu) σε φριτέζα.
- Μαγειρέψτε λαχανικά με μια μέθοδο ατμού και σοτάρετε που δεν απαιτεί επιπλέον νερό (που κάνει τα λαχανικά να νιώθουν και να έχουν γεύση σαν μανιτάρια), αλλά χρειάζεται μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι.
Δεν είμαι οπαδός των σχολαστικών συνταγών. Αυτή η προσέγγιση στο υγιεινό μαγείρεμα, ολόκληρα γεύματα είναι ευέλικτη και βασική.
Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ανταλλάξετε οποιουσδήποτε τύπους λαχανικών και οποιουδήποτε τύπου κρέατος, ρυθμίζοντας απλώς την ακριβή θερμοκρασία ή λεπτά χωρίς να αλλάξετε τις μεθόδους και το συνολικό χρόνο που απαιτείται για να ολοκληρωθεί.
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.
Γιατί πρέπει να αγοράσετε μια φριτέζα
Κατά τη γνώμη μου, χρειάζεστε μια φριτέζα. Και όχι, δεν είναι μόνο για τηγανιτές πατάτες.
Η φριτέζα είναι ένα τεράστιο κομμάτι της στρατηγικής μου «μαγειρέψτε γρήγορα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες» - ειδικά για το μαγείρεμα κρέατος. Να γιατί:
- Θερμαίνεται πολύ πιο γρήγορα από έναν φούρνο.
- Καταφέρνει να διατηρήσει το κρέας ζουμερό ενώ ταυτόχρονα του δίνει μια γεύση «εκτός της ψησταριάς».
- Είναι πολύ εύκολο να καθαριστεί.
- Μπορείτε να αποκτήσετε ένα αξιοπρεπές για περίπου 60 έως 80 $.
- Μαγειρεύει γρήγορα το κρέας.
- Δεν χρειάζεται ανατροπή ή ανάδευση.
- Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε λαχανικά σε αυτό (το καλαμπόκι στο σπάδικα αποδεικνύεται τέλειο).
Χρησιμοποιώ πραγματικά τη φριτέζα μου αρκετές φορές την ημέρα. εγώ επίσης ποτέ ενοχλήστε να το "προθερμάνετε". δεν έχει σημασία ποτέ.
Παραδείγματα πραγμάτων που μαγειρεύω στη φριτέζα μου
- Κοτόπουλο. Συνήθως απαιτείται προθέρμανση του φούρνου και στη συνέχεια ψήσιμο για 25 έως 30 λεπτά. Σε μια φριτέζα, το κοτόπουλο μπορεί να γίνει σε 12 έως 20 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος του κρέατος.
- Λουκάνικο πρωινού. Το χρησιμοποιώ για να τα μαγειρεύω το πρωί χωρίς να χρειάζεται να ανησυχώ για την καύση από τη μία πλευρά. Απλά «ρυθμίστε το και ξεχάστε το». Σοβαρά. Τέσσερα λεπτά στους 400 ° F (204 ° C) στη φριτέζα αέρα και τελείωσε. Λειτουργεί καλά με τα χοτ ντογκ της κόρης μου. Τόσο εύκολο.
- Μπριζόλες. Μαγειρεύω μπριζόλες σε λιγότερο από 8 λεπτά. Βγαίνουν τέλεια κάθε φορά. Χωρίς ανατροπή.
- Σκληρά βραστά αυγά. Δεν χρειάζεται να καθίσετε και να περιμένετε να βράσει νερό. Απλά βάζετε μερικά αυγά στο καλάθι της φριτέζας και ρυθμίστε στους 250 ° F (121 ° C) για 16 λεπτά ή 300 ° F (149 ° C) για 12 λεπτά.
- Tofu. Αδειάστε το νερό από το δοχείο tofu. Κόψτε το tofu σε κύβους. Τοποθετήστε τα σε απόσταση από τη φριτέζα αέρα, ρυθμίστε στους 375 ° F (190,5 ° C) βαθμούς για 15 έως 20 λεπτά και VOILA! Το πιο ορεκτικό tofu που θα συναντήσετε ποτέ στη ζωή σας.
Για να μην αναφέρουμε σπιτικά κεφτεδάκια, τραγανό "τηγανητό" κοτόπουλο, φτερά, κνήμες, μπιφτέκια, λουκάνικο κοτόπουλου σε κύβους, ιταλικό λουκάνικο, χορτοφάγους μπιφτέκια ... μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε. (Εκτός από μπέικον - τι χάος!)
Μπορείτε πάντα να ανοίξετε τη φριτέζα αέρα και να ελέγξετε το φαγητό σας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αν δεν γίνει, απλώς κλείστε το και συνεχίζει το μαγείρεμα.
Πραγματικά δεν μαγειρεύω πλέον κρέας στο φούρνο, εκτός αν κάνω μια τεράστια παρτίδα κεφτεδάκια ή μια γαλοπούλα Ευχαριστιών. Χρησιμοποιώ τη φριτέζα μου κάθε μέρα, πολλές φορές την ημέρα.
Μαθαίνοντας τον ατμό και τη σοτάρετε: Είναι εύκολο
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος λαχανικών είναι ένας συνδυασμός του τι είναι υπέροχο στον ατμό (μαλακώνει τα λαχανικά χωρίς πρόσθετο λίπος) και σοτάρισμα (τους δίνει μια πιο τραγανή πινελιά και καλύτερη γεύση από τον ατμό).
Πρώτα, διατηρήστε ένα καλό απόθεμα λαχανικών στο ψυγείο σας που δεν σαπίζει γρήγορα. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να αγοράσετε μια καλή ποσότητα αυτών των λαχανικών την Κυριακή και να τα χρησιμοποιήσετε σε γεύματα για όλη την εβδομάδα. Κρατάω μια καλή προμήθεια αυτών των λαχανικών στο ψυγείο μου κάθε εβδομάδα:
- σέλινο
- κρεμμύδι
- λαχανάκια (μια εξαιρετική αντικατάσταση για ζυμαρικά)
- μπρόκολο (η κατεψυγμένη τσάντα λειτουργεί επίσης καλά)
- καρότα (αγοράστε τη σακούλα με προεπιλογή για εξοικονόμηση χρόνου στην κοπή)
- κολοκύθι
- καλοκαίρι σκουός
- πράσινο λάχανο (υψηλότερο σε υδατάνθρακες από το μαρούλι)
- μωβ λάχανο (υψηλότερο σε υδατάνθρακες από το μαρούλι)
- κρεμμύδια
- μπιζέλια (κατεψυγμένη τσάντα)
Στη συνέχεια, επιλέξτε τρία από αυτά τα λαχανικά (συν ένα κρεμμύδι ή κρεμμύδι για γεύση) και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο ταψί που συνοδεύεται από ένα σφιχτό καπάκι και ακολουθήστε αυτά τα βήματα:
- Ψιλόβροχο 1 ή 2 κουτ. λάδι (ελιά, καρύδα, αβοκάντο κ.λπ.) στα λαχανικά. Πετάξτε ή ανακατέψτε γρήγορα για να βεβαιωθείτε ότι το λάδι απλώνεται λίγο στο ταψί.
- Καλύψτε και γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια υψηλή (ή # 7 στον επιλογέα της εστίας).
- Ανακατέψτε τα λαχανικά μετά από 5 λεπτά και μετά καλύψτε ξανά. (Το νερό από τα λαχανικά θα χρησιμεύσει ως πηγή ατμού ενώ το καπάκι είναι αναμμένο.)
- Μετά από 5 έως 8 λεπτά, όταν μπορείτε να τρυπήσετε τα λαχανικά με ένα πιρούνι, αφαιρέστε το καπάκι και ανακατεύετε τακτικά, κάθε λεπτό περίπου. Αυτό θα σοτάρει τα λαχανικά, δίνοντάς τους μια πιο τραγανή εμφάνιση και γεύση.
- Σοτάρετε για άλλα 5 λεπτά, περίπου.
- Απενεργοποιήστε τη φωτιά.
- Προσθέστε το προτιμώμενο μείγμα αλατιού και καρυκευμάτων (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα προμείγματος από το κατάστημα ή να το διατηρήσετε απλό με αλάτι και πιπέρι) ή την αγαπημένη σάλτσα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή σάλτσα.
Γεμίστε το μισό πιάτο σας με λαχανικά και προσθέστε την πρωτεΐνη σας. Τόσο εύκολο!
Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το CalorieKing για να λάβετε μια κατά προσέγγιση εκτίμηση του αριθμού των υδατανθράκων στο γεύμα σας. Οι περισσότεροι από αυτούς τους συνδυασμούς θα προσθέσουν έως και λιγότερα από 20 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων. (Επίσης, μια υπενθύμιση ότι το πράσινο και μοβ λάχανο περιέχει περισσότερους υδατάνθρακες από ό, τι θα περίμενε κανείς.)
Μερικές συμβουλές για τη χρήση βοτάνων και μπαχαρικών
Το αλάτι δεν είναι ο εχθρός. Εάν η διατροφή σας αποτελείται κυρίως από αληθινά τρόφιμα που προετοιμάσατε εσείς στο σπίτι, το μόνο νάτριο στη διατροφή σας θα είναι σε μεγάλο βαθμό αυτό που το βάζετε.
Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι εάν χρησιμοποιείτε μια ποικιλία από διασκεδαστικά βότανα και μπαχαρικά στα λαχανικά, ίσως θελήσετε να διατηρήσετε το καρύκευμα κρέατος πιο απλό ή αντίστροφα.
Μια άλλη κρίσιμη λεπτομέρεια που πρέπει να λάβετε υπόψη - εάν η διατροφή σας είχε προηγουμένως γεμίσει με πολλά βαριά επεξεργασμένα και συσκευασμένα είδη - είναι να δώσετε στους γευστικούς σας χρόνους να προσαρμοστούν στη γεύση ολόκληρων των τροφίμων.
Για παράδειγμα, δεν χρειάζεται να προσθέσετε μεγάλη σάλτσα τεριγιάκι στο μπρόκολο για να έχει καλή γεύση. Προσπαθήστε να αφήσετε τους γευστικούς σας δείκτες να ξαναχτίσουν την εκτίμησή τους για την καθαρή γεύση ολόκληρων τροφίμων.
Συμβουλές μπαχαρικών για λαχανικά
Χρησιμοποιώντας ένα ροζ αλάτι Ιμαλαΐων γεμάτο με γεύση, καθώς και άλλα βότανα και μπαχαρικά, οι γευστικοί σας συνδυασμοί μπορούν να επανασυνδεθούν με τις πραγματικές γεύσεις των λαχανικών και όχι με τα βαριά καρυκεύματα.
Εάν είστε νέοι στα καρυκεύματα, σας συνιστούμε να ξεκινήσετε με μερικά από τα προαναμεμιγμένα καρυκεύματα στο διάδρομο ψησίματος του μανάβικου σας. Μερικά από αυτά μπορεί να περιέχουν λίγη ζάχαρη, αλλά η ποσότητα που καταλήγει πραγματικά στο πιάτο σας θα είναι ελάχιστη.
Ακολουθούν μερικοί εύκολοι συνδυασμοί για να ξεκινήσετε:
- αλάτι + πάπρικα + αλάτι σέλινο
- αλάτι + θυμάρι + δεντρολίβανο
- σκόρδο αλάτι + μείγμα ιταλικών βοτάνων
- αλάτι + παρμεζάνα + αλάτι σέλινο
- αλάτι + παρμεζάνα + πάπρικα
Συμβουλές μπαχαρικών για κρέας
Πρέπει να ομολογήσω ότι είμαι πολύ εμμονή με το Α.1. Steak Sauce, η οποία είναι κυρίως γλυκαντική και αρωματισμένη από σταφίδες. Ένα πασπαλισμένο με νόστιμο ροζ αλάτι Ιμαλαΐων πάει πολύ.
Εδώ είναι μερικοί εύκολοι τρόποι για να καρυκεύσετε το κρέας:
- Ξηρά τρίβει. Αυτά βασικά είναι απλώς ένα μείγμα καρυκευμάτων που τρίβεται ή τυλίγεται στο κρέας πριν από το μαγείρεμα.
- Χαμηλά σάκχαρα καρυκεύματα. Υπάρχουν τόσα πολλά στα ράφια σήμερα που μπορείτε να βουρτσίζετε πάνω στο κρέας πριν και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Κάνε το δικό σου. Χρησιμοποιήστε βότανα και μπαχαρικά συν αλλουλόζη για γλυκαντικά για να φτιάξετε τα δικά σας μείγματα καρυκευμάτων με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
- Ελαιόλαδο και αλάτι. Βουρτσίστε και πασπαλίστε με κρέας πριν το μαγείρεμα.
Λάβετε υπόψη ότι υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να εφαρμόσετε μπαχαρικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Με τα τύμπανα κοτόπουλου ή τους μηρούς, για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε καρυκεύματα σε ένα μπολ και να πιέσετε ή να ρίξετε απαλά το κρέας στο μπολ πριν το τοποθετήσετε στη φριτέζα.
Για κρέας που έχει κοπεί ή σε κύβους πριν από το μαγείρεμα, μπορείτε να πετάξετε τα κομμάτια κρέατος με καρύκευμα σε ένα μπολ ή να περιμένετε μέχρι να μαγειρευτούν και να επιμεταλλωθούν για να πασπαλίσουν καρυκεύματα στην κορυφή.
Μερικά υπέροχα δείπνα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για να δοκιμάσετε
Τώρα ας συνδυάσουμε μερικά από τα αγαπημένα μου γεύματα χρησιμοποιώντας τις μεθόδους φριτέζας και ατμού / σοτάρου.
Συνήθως θα έχετε το κρέας να πηγαίνει πρώτο αφού αυτό το μέρος διαρκεί περισσότερο. Ενώ το κρέας μαγειρεύει, μπορείτε να κόψετε και να μαγειρέψετε τα λαχανικά σας. Δεν καθορίζω ποσότητες εδώ, επειδή η ιδέα είναι ότι μπορείτε να προσαρμόσετε ανάλογα με τις ανάγκες σας. Δεν χρειάζεται να σπάσετε τα μεζούρα και τα κουτάλια για να φτιάξετε εύκολα, νόστιμα πιάτα λαχανικών και κρέατος.
Ιταλική βραδιά
Συστατικά
- Ιταλικό λουκάνικο (επιλέξτε εκδόσεις με βάση τη γαλοπούλα για επιλογές χαμηλότερου λίπους)
- βλαστάρια φασολιών
- φέτες κρεμμυδιού
- καρότα σε φέτες
- παρμεζάνα
- άλας
- αλάτι σκόρδου
Κατευθύνσεις
- Τοποθετήστε ιταλικό λουκάνικο στη φριτέζα.
- Μαγειρέψτε για 15 λεπτά στους 350 ° F (176,6 ° C). Ελέγξτε για να επιβεβαιώσετε ότι είναι μαγειρεμένο πριν το σερβίρετε, κόβοντας ένα ανοιχτό λουκάνικο
- Ενώ το κρέας μαγειρεύει, μαγειρέψτε λαχανικά ανά ατμό / σοτάρετε παραπάνω οδηγίες.
- Μόλις μαγειρευτούν όλα, προσθέστε τυρί παρμεζάνα, αλάτι και αλάτι σκόρδου στα λαχανικά.
- Κόψτε τα λουκάνικα, στη συνέχεια πιάτα, σερβίρετε και απολαύστε.
Αυτό που συνδυάζεται επίσης καλά με αυτό το πιάτο είναι το αγαπημένο μου, αυτό το ζυμαρικό με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Κοτόπουλο Μηροί και Κολοκυθάκια
Συστατικά
- μπούτια κοτόπουλου
- Μίγμα Jerk Καραϊβικής
- φέτες κρεμμυδιού
- κολοκυθάκια σε φέτες
- καρότα σε φέτες
Κατευθύνσεις
- Καλύψτε τη μία πλευρά κάθε μηρού κοτόπουλου με μείγμα Jerk της Καραϊβικής.
- Τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου σε φριτέζα αέρα για 20 λεπτά στους 375 ° F (190,5 ° C).
- Προσθέστε λαχανικά σε ένα τηγάνι και καλύψτε με καπάκι.
- Μαγειρέψτε ανά ατμόλουτρο / σοτάρετε παραπάνω οδηγίες.
- Πιάτο, σερβίρετε και απολαύστε.
Κοτόπουλο Apple λουκάνικο και φασόλι Medley
Συστατικά
- Aidells Chicken and Apple λουκάνικο
- φέτες κρεμμυδιού
- τσάντα από τα λάχανα φασολιών
- ψιλοκομμένο σέλινο
- Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων
- παρμεζάνα
Κατευθύνσεις
- Κόψτε τα λουκάνικα σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος.
- Τοποθετήστε στη φριτέζα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά στους 350 ° F (176,6 ° C).
- Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι.
- Μαγειρέψτε ανά ατμόλουτρο / σοτάρετε παραπάνω οδηγίες.
- Προσθέστε ροζ αλάτι Ιμαλαΐων και παρμεζάνα στα λαχανικά.
- Πιάτο, σερβίρετε και απολαύστε.
Μπριζόλα, κρεμμύδια, λάχανα και κίτρινη σκουός
Συστατικά
- μπριζόλες
- ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- ψιλοκομμένη κίτρινη σκουός
- τσάντα από τα λάχανα φασολιών
- 1-2 κουτ. ελαιόλαδο
- Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων
Κατευθύνσεις
- Τοποθετήστε μπριζόλες στη φριτέζα αέρα για 15 έως 20 λεπτά (ανάλογα με το πόσο καλά θέλετε να μαγειρευτούν) στους 375 ° F (190,5 ° C).
- Κόψτε το κρεμμύδι και την κίτρινη σκουός.
- Προσθέστε το κρεμμύδι, τη σκουός και τη σακούλα φασολιών σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο.
- Καλύψτε με καπάκι και μαγειρέψτε ανά ατμό / σοτάρετε παραπάνω οδηγίες.
- Προσθέστε ροζ αλάτι Ιμαλαΐων στα λαχανικά και μπριζόλα.
- Πιάτο, σερβίρετε και απολαύστε.
Κοτόπουλο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Συστατικά
- μηροί κοτόπουλου ή προσφορές κοτόπουλου
- αλεύρι με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (ρεβίθια, αμύγδαλο ή καρύδα)
- 1-2 αυγά
- φρυγανιές χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες
- το αγαπημένο σας χορτοφάγο ψιλοκομμένο σύνθετο
Κατευθύνσεις
- Κόψτε τους μηρούς κοτόπουλου ή τις προσφορές σε κομμάτια με τα δάχτυλα.
- Βάλτε κομμάτια κοτόπουλου σε μια μεγάλη τσάντα με φερμουάρ.
- Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στην τσάντα και ανακινήστε μέχρι να επικαλυφθεί το κοτόπουλο.
- Προσθέστε 1 χτυπημένο αυγό στη σακούλα (προσθέστε ένα άλλο αυγό αν είναι απαραίτητο) και ανακινήστε μέχρι να επικαλυφθεί το κοτόπουλο.
- Προσθέστε ψίχουλα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στην τσάντα και ανακινήστε έως ότου επικαλυφθεί το κοτόπουλο.
- Πετάξτε στο καλάθι της φριτέζας.
- Μαγειρέψτε στους 350–375 ° F (176,6–190,5 ° C) για 15–20 λεπτά.
- Βράζουμε τα λαχανικά σου στον ατμό χρησιμοποιώντας τις παραπάνω οδηγίες ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει.
- Απολαύστε το κοτόπουλο με την αγαπημένη σας επιλογή.
Πραγματικά, το μαγείρεμα των δικών σας γεύσεων με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες δεν είναι τόσο περίπλοκο και σίγουρα δεν χρειάζεται να είναι χρονοβόρο.
Αλλά πρέπει να διατηρήσετε μια καλή προμήθεια λαχανικών στο ψυγείο ή τον καταψύκτη και να έχετε μια διασκεδαστική ποικιλία καρυκευμάτων, βοτάνων, μπαχαρικών και καρυκευμάτων χαμηλότερων υδατανθράκων για να δημιουργήσετε επιπλέον γεύση.
Είναι μια μαθησιακή διαδικασία. Δώστε στον εαυτό σας την ελευθερία να πειραματιστείτε. Ξεχάστε το βιβλίο κανόνων της Martha Stewart για συνταγές και κάντε υπομονή.
Πραγματικά, πρόκειται απλώς για ανάμειξη λαχανικών με πηγές πρωτεϊνών και προσθήκη νόστιμου μπαχαρικού!
