Η κετογονική δίαιτα είναι υψηλή σε λιπαρά, μέτρια σε πρωτεΐνες και χαμηλή σε υδατάνθρακες. Οι άνθρωποι στη δίαιτα λαμβάνουν συνήθως 85-90% των θερμίδων τους από λίπος, 6-8% από πρωτεΐνες και 2-4% από υδατάνθρακες.
Προκαλεί μια κατάσταση κέτωσης, στην οποία το σώμα βασίζεται στο λίπος αντί της γλυκόζης ως κύρια πηγή καυσίμου. Η δίαιτα εμφανίστηκε στη δεκαετία του 1920 ως θεραπεία για παιδιά με επιληψία.
Σύμφωνα με μια μελέτη, οι διατροφικές θεραπείες για την επιληψία μπορούν να ανιχνευθούν μέχρι το 460 π.Χ. Η κετογονική διατροφή ήταν δημοφιλής για σχεδόν δύο δεκαετίες πριν από την ανάπτυξη αντιεπιληπτικών φαρμάκων.
Οι επιστήμονες έχουν επανεξετάσει τη διατροφή τις τελευταίες δύο δεκαετίες - και όχι μόνο για τη θεραπεία της επιληψίας σε παιδιά. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η παρακολούθηση μιας κετογονικής αγωγής θα μπορούσε να ωφελήσει τα άτομα με άλλους τύπους νευρολογικών διαταραχών, συμπεριλαμβανομένης της σκλήρυνσης κατά πλάκας (MS).
Καύση λίπους έναντι καύσης υδατανθράκων
Μια κετογονική δίαιτα αναγκάζει το σώμα σας να βασίζεται στο λίπος για ενέργεια και όχι σε υδατάνθρακες.
Η γλυκόζη είναι το προτιμώμενο καύσιμο του σώματος, αλλά μια αλλαγή στο μεταβολισμό συμβαίνει όταν περιορίζετε την πρόσληψη υδατανθράκων. Το συκώτι σας αρχίζει να παράγει μόρια που ονομάζονται κετόνες σώματα, τα οποία φαίνεται να προστατεύουν τα κύτταρα του νευρικού συστήματος - τη θέση της βλάβης στα κράτη μέλη.
Οι επιστήμονες δεν καταλαβαίνουν πλήρως γιατί οι κετόνες παρέχουν αυτήν την προστασία. Ωστόσο, πιστεύεται ότι η παρακολούθηση μιας κετογονικής δίαιτας μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της σκλήρυνσης κατά πλάκας με διάφορους μηχανισμούς, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της φλεγμονής και του οξειδωτικού στρες.
Οφέλη από μια κετογονική διατροφή
Υπάρχουν πολλά πιθανά οφέλη από την κατανάλωση δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με μέτρια ποσότητα πρωτεΐνης, όπως:
- Η κετογονική δίαιτα έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
- Προστατεύει από διάφορες μορφές κυτταρικού θανάτου.
- Οι κετόνες δρουν ως εναλλακτική πηγή ενέργειας κατά το μεταβολικό στρες.
- Η κέτωση μειώνει τις τοξικές επιδράσεις του γλουταμινικού αμινοξέος. Τα υψηλά επίπεδα γλουταμινικού συνδέονται με απομυελίνωση, έναν τύπο νευρικής βλάβης και δραστηριότητα ασθένειας ή υποτροπή σε άτομα με σκλήρυνση κατά πλάκας.
- Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Οι νευροπροστατευτικές ιδιότητες της κετογονικής δίαιτας μπορεί να είναι ιδιαίτερα επιθυμητές για άτομα με νευρολογική διαταραχή όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας.
Επίτευξη κέτωσης
Μια τυπική κετογενής διατροφή περιλαμβάνει κυρίως πρωτεΐνες και υγιή λίπη, με ελάχιστους υδατάνθρακες. Θα πρέπει να αποτελείται από ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα και οι υδατάνθρακες θα πρέπει ιδανικά να προέρχονται από προϊόντα, ξηρούς καρπούς ή γαλακτοκομικά προϊόντα.
Είναι σημαντικό να μιλήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν ξεκινήσετε ένα νέο πρόγραμμα διατροφής ή άσκησης. Μπορεί να παραπεμφθείτε σε διαιτολόγο για να παρακολουθείτε την πρόοδό σας, ανάλογα με το ιατρικό σας ιστορικό.
Τι λέει η έρευνα
Οι ερευνητές δεν κατανοούν πλήρως τι επιφέρει τις νευροπροστατευτικές ιδιότητες της κετογονικής διατροφής. Μια θεωρία είναι ότι οι κετόνες που παράγονται από το ήπαρ παρέχουν περισσότερα καύσιμα στα εγκεφαλικά κύτταρα. Αυτή η προστιθέμενη ενέργεια μπορεί να ενισχύσει τους νευρώνες έναντι βλάβης από οξείδωση ή φλεγμονή.
Η κετογονική δίαιτα μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας των μιτοχονδρίων, σύμφωνα με μια βιβλιογραφική ανασκόπηση για την προοδευτική σκλήρυνση κατά πλάκας. Τα μιτοχόνδρια αναφέρονται συχνά ως οι δυνάμεις των κυττάρων.
Η κετογονική δίαιτα μπορεί επίσης να οδηγήσει σε βελτιωμένα συμπτώματα σκλήρυνσης κατά πλάκας. Οι συμμετέχοντες σε μια μικρή μελέτη παρουσίασαν μειωμένα επίπεδα κόπωσης και κατάθλιψης μετά από 3-6 μήνες στη τροποποιημένη δίαιτα Atkins, η οποία είναι μια λιγότερο περιοριστική έκδοση της κετογονικής δίαιτας.
Μια μακροχρόνια κλινική δοκιμή για τη διατροφή και τη σκλήρυνση κατά πλάκας ξεκίνησε το 2017 και τα αποτελέσματα αυτής θα πρέπει να ενισχύσουν την κατανόησή μας για τις επιδράσεις μιας κετογονικής δίαιτας στην εξέλιξη της σκλήρυνσης κατά πλάκας. Όλοι οι συμμετέχοντες έχουν υποτροπιάζουσα-ρήξη MS (RRMS) και τους ζητήθηκε να υιοθετήσουν είτε μια κετογόνο, νηστεία είτε μια τυπική δίαιτα.
Βρίσκοντας τα υγιή λίπη
Η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να ακούγεται αντίθετη για την υγιή ζωή. Το κλειδί έγκειται στους τύπους λίπους που συμπεριλαμβάνετε.
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την κατανάλωση υγιεινών λιπών που ενθαρρύνονται σε μια κετογονική έκδοση της μεσογειακής διατροφής:
- Τα αβοκάντο, που είναι ευέλικτες πηγές υγρών λιπών και καλίου, είναι υπέροχα σε γκουακαμόλη, σάλτσα σαλάτας και smoothies. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πουρέ αβοκάντο στη θέση της μαγιονέζας ως επάλειψη σε τοστ ή σάντουιτς.
- Χρησιμοποιήστε λάδια ελιάς, σουσαμιού ή αβοκάντο για σάλτσες σαλάτας και προετοιμασία γευμάτων.
- Ο σολομός και το σκουμπρί, καθώς και άλλα ψάρια και θαλασσινά, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3.
- Τα αμύγδαλα, τα καρύδια, τα πεκάν και τα φυστίκια είναι όλες καλές πηγές μονοακόρεστων λιπών.
- Οι σπόροι κολοκύθας και οι ηλιόσποροι είναι υπέροχα σνακ που περιέχουν πολυακόρεστα λίπη.
- Οι σπόροι Chia και οι αλεσμένοι σπόροι λιναριού παρέχουν φυτικές ίνες, ωμέγα-3, βιταμίνες και μέταλλα.
Τα κορεσμένα λίπη, όπως το λάδι καρύδας, το λίπος πάπιας και το βούτυρο, ενθαρρύνονται στην αρχική κετογονική δίαιτα. Αυτό σας βοηθά να καταναλώνετε αρκετό συνολικό λίπος καθημερινά.
Η κετογενής μεσογειακή διατροφή συνιστά μέτρια πρόσληψη κορεσμένων λιπών και υψηλότερη πρόσληψη ακόρεστων λιπαρών με βάση τα φυτά.
Τρόφιμα προς αποφυγή
Για να περιορίσετε την πρόσληψη υδατανθράκων, πρέπει να γνωρίζετε ποια τρόφιμα περιέχουν υδατάνθρακες. Οι περισσότεροι άνθρωποι πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη υδατανθράκων σε λιγότερο από 50 γραμμάρια την ημέρα για να φτάσουν και να διατηρήσουν την κέτωση.
Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι υδατανθράκων: απλοί και σύνθετοι.
Απλοί υδατάνθρακες βρίσκονται σε:
- όλες τις μορφές ζάχαρης
- καραμέλα
- γάλα, το οποίο περιέχει λακτόζη
- χυμοί φρούτων και λαχανικών
- ζελέ και μαρμελάδες
- επιδόρπια
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες βρίσκονται σε:
- φασόλια
- ψωμί και ζυμαρικά
- αμυλώδη λαχανικά όπως πατάτες
- δημητριακά και σπόροι
- ολόκληρα φρούτα
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες συνήθως περιέχουν περισσότερες ίνες και θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας τους την ιδανική επιλογή για σταθερή ενέργεια και συνολική υγεία.
Πάρε μακριά
Πρέπει να γίνει περισσότερη έρευνα προτού ξέρουμε τα οφέλη μιας κετογονικής δίαιτας για άτομα με νευρολογικές διαταραχές όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας.
Άλλες δίαιτες μπορεί να αξίζει να εξεταστούν για άτομα που προσπαθούν να διαχειριστούν τη σκλήρυνση κατά πλάκας. Αυτές περιλαμβάνουν τη δίαιτα Swank χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τη δίαιτα παλαιού και την τροποποιημένη διατροφή παλαιού γνωστή ως δίαιτα Wahls.
Συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν σκέφτεστε μια διατροφική προσέγγιση για τη θεραπεία της σκλήρυνσης κατά πλάκας.
