Ένα από τα πρώτα πράγματα που μαθαίνουν οι άνθρωποι όταν είναι έγκυος είναι αυτό που δεν μπορούν να φάνε. Μπορεί να είναι αληθινό ανυπόφορο αν είστε μεγάλος σούσι, καφές ή σπάνιος ανεμιστήρας μπριζόλας.
Ευτυχώς, υπάρχουν περισσότεροι μπορώ φάτε από ό, τι δεν μπορείτε. Απλά πρέπει να μάθετε πώς να πλοηγηθείτε στα νερά (δηλαδή τα νερά με χαμηλό υδράργυρο). Θα θελήσετε να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε ό, τι τρώτε και πίνετε για να παραμείνετε υγιείς.
Ορισμένα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται σπάνια, ενώ άλλα πρέπει να αποφεύγονται εντελώς. Εδώ είναι 11 τρόφιμα και ποτά για αποφυγή ή ελαχιστοποίηση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
1. Ψάρια με υψηλό υδράργυρο
Ο υδράργυρος είναι ένα πολύ τοξικό στοιχείο. Δεν έχει γνωστό ασφαλές επίπεδο έκθεσης και συνήθως βρίσκεται σε μολυσμένο νερό.
Σε υψηλότερες ποσότητες, μπορεί να είναι τοξικό για το νευρικό σας σύστημα, το ανοσοποιητικό σύστημα και τα νεφρά. Μπορεί επίσης να προκαλέσει σοβαρά αναπτυξιακά προβλήματα στα παιδιά, με δυσμενείς επιπτώσεις ακόμη και σε χαμηλότερες ποσότητες.
Δεδομένου ότι βρίσκεται σε μολυσμένες θάλασσες, τα μεγάλα θαλάσσια ψάρια μπορούν να συσσωρεύσουν υψηλές ποσότητες υδραργύρου. Επομένως, είναι καλύτερο να αποφεύγετε τα ψάρια με υψηλό υδράργυρο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.
Τα ψάρια με υψηλό υδράργυρο που θέλετε να αποφύγετε περιλαμβάνουν:
- καρχαρίας
- ξιφίας
- βασιλιά σκουμπρί
- τόνος (ειδικά bigeye tuna)
- είδος μεγάλου ψαριού
- κεραμίδια από τον Κόλπο του Μεξικού
- πορτοκαλί τραχύ
Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν έχουν όλα τα ψάρια υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο - μόνο ορισμένους τύπους.
Η κατανάλωση ψαριών με χαμηλό υδράργυρο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι πολύ υγιής και αυτά τα ψάρια μπορούν να καταναλωθούν έως και τρεις φορές την εβδομάδα, σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA).
Τα ψάρια με χαμηλό υδράργυρο είναι άφθονα και περιλαμβάνουν:
- αντσούγιες
- γάδος
- πλευρονήκτης
- μπακαλιάρος
- σολομός
- τιλάπια
- πέστροφα (γλυκού νερού)
Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και οι αντσούγιες είναι ιδιαίτερα καλές επιλογές, καθώς είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3, τα οποία είναι σημαντικά για το μωρό σας.
2. Μαγειρεμένα ή ωμά ψάρια
Αυτό θα είναι δύσκολο για τους λάτρεις του σούσι, αλλά είναι σημαντικό. Τα ωμά ψάρια, ειδικά τα οστρακοειδή, μπορούν να προκαλέσουν διάφορες μολύνσεις. Αυτές μπορεί να είναι ιογενείς, βακτηριακές ή παρασιτικές λοιμώξεις, όπως ο νοροϊός, Vibrio, Σαλμονέλα, και Λιστέρια.
Μερικές από αυτές τις λοιμώξεις μπορεί να σας επηρεάσουν μόνο, προκαλώντας αφυδάτωση και αδυναμία. Άλλες λοιμώξεις μπορεί να μεταδοθούν στο μωρό σας με σοβαρές ή ακόμη και θανατηφόρες συνέπειες.
Οι έγκυες γυναίκες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες σε λοιμώξεις από λιστερία. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), οι έγκυες γυναίκες έχουν έως και 10 φορές περισσότερες πιθανότητες να μολυνθούν από Λιστέρια από τον γενικό πληθυσμό. Οι έγκυες ισπανικές γυναίκες διατρέχουν 24 φορές περισσότερες πιθανότητες.
Αυτό το βακτήριο μπορεί να βρεθεί στο έδαφος και στο μολυσμένο νερό ή στα φυτά. Τα ωμά ψάρια μπορούν να μολυνθούν κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, συμπεριλαμβανομένου του καπνίσματος ή της ξήρανσης.
Τα βακτήρια Listeria μπορούν να μεταδοθούν στο μωρό σας μέσω του πλακούντα, ακόμα κι αν δεν εμφανίζετε σημάδια ασθένειας. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρο τοκετό, αποβολή, θάνατο και άλλα σοβαρά προβλήματα υγείας, σύμφωνα με το CDC.
Συνιστάται σίγουρα να αποφεύγετε τα ωμά ψάρια και τα οστρακοειδή, συμπεριλαμβανομένων πολλών πιάτων σούσι. Αλλά μην ανησυχείτε, θα το απολαύσετε πολύ περισσότερο μετά τη γέννηση του μωρού και είναι πιο ασφαλές να φάτε ξανά.
3. Άψητα, ωμά και μεταποιημένα κρέατα
Μερικά από τα ίδια προβλήματα με το ωμό ψάρι επηρεάζουν επίσης το άψητο κρέας. Η κατανάλωση μαγειρεμένου ή ωμού κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης από πολλά βακτήρια ή παράσιτα, συμπεριλαμβανομένων Τοξόπλασμα, Ε. Coli, Λιστέρια, και Σαλμονέλα.
Τα βακτήρια μπορεί να απειλήσουν την υγεία του μικρού σας, πιθανόν να οδηγήσουν σε θάνατο ή σοβαρές νευρολογικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της διανοητικής αναπηρίας, της τύφλωσης και της επιληψίας.
Ενώ τα περισσότερα βακτήρια βρίσκονται στην επιφάνεια ολόκληρων τεμαχίων κρέατος, άλλα βακτήρια μπορεί να παραμείνουν μέσα στις μυϊκές ίνες.
Μερικά ολόκληρα κομμάτια κρέατος - όπως φιλέτο, κόντρα φιλέτο ή ριμπίνι από βόειο κρέας, αρνί και μοσχάρι - μπορεί να είναι ασφαλές για κατανάλωση όταν δεν μαγειρεύονται σε όλη τη διάρκεια. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο όταν το κομμάτι κρέατος είναι ολόκληρο ή άκοπο και μαγειρεύεται πλήρως στο εξωτερικό.
Το κομμένο κρέας, συμπεριλαμβανομένων των μπιφτέκι, των μπιφτέκια, του κιμά, του χοιρινού κρέατος και των πουλερικών, δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνεται ωμό ή μαγειρεμένο. Επομένως, κρατήστε τα μπέργκερ στη σχάρα καλά για τώρα.
Τα χοτ ντογκ, το μεσημεριανό κρέας και το αλλαντικό είναι επίσης ανησυχητικά, κάτι που μερικές φορές προκαλεί έκπληξη στους εγκύους.Αυτοί οι τύποι κρέατος μπορεί να μολυνθούν με διάφορα βακτήρια κατά την επεξεργασία ή την αποθήκευση.
Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να καταναλώνουν μεταποιημένα προϊόντα με βάση το κρέας, εκτός εάν έχουν θερμανθεί ξανά μέχρι να ζεσταθούν στον ατμό.
4. Ωμά αυγά
Τα ωμά αυγά μπορούν να μολυνθούν με το Σαλμονέλα βακτήρια.
Τα συμπτώματα λοιμώξεων από σαλμονέλα περιλαμβάνουν πυρετό, ναυτία, έμετο, κράμπες στο στομάχι και διάρροια.
Ωστόσο, σε σπάνιες περιπτώσεις, η λοίμωξη μπορεί να προκαλέσει κράμπες στη μήτρα, οδηγώντας σε πρόωρο τοκετό ή θάνατο.
Τα τρόφιμα που περιέχουν συνήθως ωμά αυγά περιλαμβάνουν:
- ελαφρά ομελέτα
- αυγά ποσέ
- σάλτσα από ολλανδικά
- σπιτική μαγιονέζα
- μερικές σπιτικές σάλτσες σαλάτας
- σπιτικό παγωτό
- σπιτικά γλάσο κέικ
Τα περισσότερα εμπορικά προϊόντα που περιέχουν ωμά αυγά παρασκευάζονται με παστεριωμένα αυγά και είναι ασφαλή για κατανάλωση. Ωστόσο, πρέπει πάντα να διαβάζετε την ετικέτα για να βεβαιωθείτε.
Για να είστε στην ασφαλή πλευρά, φροντίστε να μαγειρεύετε πάντα καλά τα αυγά ή να χρησιμοποιείτε παστεριωμένα αυγά. Αποθηκεύστε αυτούς τους σούπερ ροκ και τους σπιτικούς μαγιονέζους έως ότου το μωρό κάνει το ντεμπούτο του.
5. Κρέας οργάνων
Το κρέας οργάνων είναι μια μεγάλη πηγή διαφόρων θρεπτικών συστατικών.
Αυτά περιλαμβάνουν σίδηρο, βιταμίνη Β12, βιταμίνη Α, ψευδάργυρο, σελήνιο και χαλκό - όλα αυτά είναι καλά για εσάς και το μωρό. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν συνιστάται υπερβολική κατανάλωση βιταμίνης Α με βάση τα ζώα (προσχηματισμένη βιταμίνη Α).
Η κατανάλωση πάρα πολύ προσχηματισμένης βιταμίνης Α, ειδικά κατά το πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, μπορεί να οδηγήσει σε συγγενείς δυσπλασίες και αποβολή.
Αν και αυτό σχετίζεται κυρίως με συμπληρώματα βιταμίνης Α, είναι καλύτερο να διατηρείτε την κατανάλωση κρέατος οργάνων όπως το συκώτι σε λίγες ουγγιές μία φορά την εβδομάδα.
6. Καφεΐνη
Μπορεί να είστε ένα από τα εκατομμύρια των λαών που αγαπούν τα καθημερινά φλιτζάνια καφέ, τσάι, αναψυκτικά ή κακάο. Σίγουρα δεν είστε μόνοι όταν πρόκειται για την αγάπη μας για την καφεΐνη.
Συνήθως συνιστάται στους έγκυους να περιορίζουν την πρόσληψη καφεΐνης σε λιγότερο από 200 χιλιοστόγραμμα (mg) την ημέρα, σύμφωνα με το Αμερικανικό Κολλέγιο Μαιευτήρων και Γυναικολόγων (ACOG).
Η καφεΐνη απορροφάται πολύ γρήγορα και περνά εύκολα στον πλακούντα. Επειδή τα μωρά και οι πλακούντες τους δεν έχουν το κύριο ένζυμο που απαιτείται για το μεταβολισμό της καφεΐνης, μπορούν να συσσωρευτούν υψηλά επίπεδα.
Η υψηλή πρόσληψη καφεΐνης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έχει αποδειχθεί ότι περιορίζει την ανάπτυξη του εμβρύου και αυξάνει τον κίνδυνο χαμηλού βάρους γέννησης κατά τον τοκετό.
Χαμηλό βάρος γέννησης - ορίζεται ως λιγότερο από 5 κιλά, 8 ουγκιές. (ή 2,5 kg) - σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο θανάτου για βρέφη και υψηλότερο κίνδυνο χρόνιων παθήσεων στην ενηλικίωση.
Επομένως, παρακολουθήστε το καθημερινό σας φλιτζάνι joe ή σόδα για να βεβαιωθείτε ότι το μωρό δεν έχει έκθεση σε υπερβολική καφεΐνη.
7. Ωμά λάχανα
Η υγιεινή επιλογή σαλάτας σας μπορεί να μην είναι απαλλαγμένη από απατεώνες. Τα ακατέργαστα λάχανα, όπως τα λάχανα αλφάλφα, τριφύλλι, ραπανάκι και φασόλι, μπορεί να μολυνθούν με Σαλμονέλα.
Το υγρό περιβάλλον που απαιτείται από τους σπόρους για να ξεκινήσει η βλάστηση είναι ιδανικό για τέτοια είδη βακτηρίων και είναι σχεδόν αδύνατο να ξεπλυθούν.
Για αυτόν τον λόγο, σας συμβουλεύουμε να αποφεύγετε εντελώς τα ωμά βλαστάρια. Ωστόσο, τα λάχανα είναι ασφαλή για κατανάλωση μετά το μαγείρεμα, σύμφωνα με το FDA.
8. Άπλυτα προϊόντα
Η επιφάνεια των άπλυτων ή μη αποφλοιωμένων φρούτων και λαχανικών μπορεί να μολυνθεί με αρκετά βακτήρια και παράσιτα.
Αυτά περιλαμβάνουν Τοξόπλασμα, Ε. Coli, Σαλμονέλα, και Λιστέρια, τα οποία μπορούν να αποκτηθούν από το έδαφος ή με το χειρισμό.
Η μόλυνση μπορεί να συμβεί ανά πάσα στιγμή κατά τη διάρκεια της παραγωγής, της συγκομιδής, της επεξεργασίας, της αποθήκευσης, της μεταφοράς ή της λιανικής. Ένα επικίνδυνο παράσιτο που μπορεί να παραμείνει στα φρούτα και τα λαχανικά ονομάζεται Τοξόπλασμα.
Η πλειονότητα των ατόμων που πάσχουν από τοξοπλάσμωση δεν έχει συμπτώματα, ενώ άλλοι μπορεί να αισθάνονται ότι έχουν γρίπη για ένα μήνα ή περισσότερο.
Τα περισσότερα βρέφη που έχουν μολυνθεί με Τοξόπλασμα τα βακτήρια ενώ βρίσκονται ακόμη στη μήτρα δεν έχουν συμπτώματα κατά τη γέννηση. Ωστόσο, συμπτώματα όπως τύφλωση ή διανοητική αναπηρία μπορεί να αναπτυχθούν αργότερα στη ζωή τους.
Επιπλέον, ένα μικρό ποσοστό μολυσμένων νεογέννητων έχουν σοβαρή βλάβη στα μάτια ή στον εγκέφαλο κατά τη γέννηση.
Ενώ είστε έγκυος, είναι πολύ σημαντικό να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο μόλυνσης πλένοντας καλά με νερό, ξεφλούδισμα ή μαγειρεύοντας φρούτα και λαχανικά. Κρατήστε το ως καλή συνήθεια μετά την άφιξη του μωρού.
9. Μη παστεριωμένο γάλα, τυρί και χυμό φρούτων
Το νωπό γάλα, το μη παστεριωμένο τυρί και τα μαλακά ωριμασμένα τυριά μπορούν να περιέχουν μια σειρά επιβλαβών βακτηρίων, όπως Λιστέρια, Σαλμονέλα, Ε. Coli, και Campylobacter. (Πιθανότατα ακούγονται ήδη γνωστά.)
Το ίδιο ισχύει και για τον μη παστεριωμένο χυμό, ο οποίος είναι επίσης επιρρεπής σε βακτηριακή μόλυνση. Αυτές οι λοιμώξεις μπορούν όλες να έχουν απειλητικές για τη ζωή συνέπειες για ένα αγέννητο μωρό.
Τα βακτήρια μπορεί να εμφανίζονται φυσικά ή να προκαλούνται από μόλυνση κατά τη συλλογή ή αποθήκευση. Η παστερίωση είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να σκοτώσετε τυχόν επιβλαβή βακτήρια, χωρίς να αλλάξετε τη θρεπτική αξία των προϊόντων.
Για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο λοιμώξεων, τρώτε μόνο παστεριωμένο γάλα, τυρί και χυμό φρούτων.
10. Αλκοόλ
Συνιστάται να αποφεύγετε εντελώς την κατανάλωση αλκοόλ όταν είστε έγκυος, καθώς αυξάνει τον κίνδυνο αποβολής και τοκετού. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού σας.
Η κατανάλωση αλκοόλ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί επίσης να προκαλέσει σύνδρομο εμβρυϊκού αλκοόλ, το οποίο περιλαμβάνει παραμορφώσεις του προσώπου, καρδιακά ελαττώματα και διανοητική αναπηρία.
Δεδομένου ότι κανένα επίπεδο αλκοόλ δεν έχει αποδειχθεί ασφαλές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συνιστάται να το αποφύγετε εντελώς.
11. Μεταποιημένα πρόχειρα τρόφιμα
Δεν υπάρχει καλύτερος χρόνος από την εγκυμοσύνη για να ξεκινήσετε να τρώτε τροφές πυκνές σε θρεπτικά συστατικά για να βοηθήσετε τόσο εσάς όσο και το μικρό παιδί σας. Θα χρειαστείτε αυξημένες ποσότητες πολλών βασικών θρεπτικών συστατικών, όπως πρωτεΐνες, φυλλικό οξύ, χολίνη και σίδηρο.
Είναι επίσης ένας μύθος ότι «τρώτε για δύο». Μπορείτε να φάτε όπως συνήθως κατά το πρώτο εξάμηνο και, στη συνέχεια, να αυξήσετε κατά περίπου 350 θερμίδες την ημέρα στο δεύτερο τρίμηνο και περίπου 450 θερμίδες την ημέρα στο τρίτο τρίμηνο.
Ένα βέλτιστο πρόγραμμα διατροφής κατά την εγκυμοσύνη θα πρέπει να αποτελείται κυρίως από ολόκληρα τρόφιμα, με πολλά θρεπτικά συστατικά για να ικανοποιήσει τις δικές σας και τις ανάγκες του μωρού. Το μεταποιημένο πρόχειρο φαγητό έχει γενικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ζάχαρη και πρόσθετα λίπη.
Ενώ κάποια αύξηση βάρους είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η υπερβολική αύξηση βάρους έχει συνδεθεί με πολλές επιπλοκές και ασθένειες. Αυτά περιλαμβάνουν αυξημένο κίνδυνο διαβήτη κύησης, καθώς και επιπλοκές εγκυμοσύνης ή γέννησης.
Παραμείνετε σε γεύματα και σνακ που εστιάζουν σε πρωτεΐνες, λαχανικά και φρούτα, υγιή λίπη και υδατάνθρακες πλούσιους σε φυτικές ίνες, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια και αμυλούχα λαχανικά. Μην ανησυχείτε, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γλιστρήσετε λαχανικά στα γεύματά σας χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση.
Η κατώτατη γραμμή
Όταν είστε έγκυος, είναι σημαντικό να αποφεύγετε τροφές και ποτά που μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο εσάς και το μωρό σας.
Αν και τα περισσότερα τρόφιμα και ποτά είναι απολύτως ασφαλή για να τα απολαύσετε, ορισμένα, όπως ωμό ψάρι, μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλκοόλ και ψάρια με υψηλό υδράργυρο, πρέπει να αποφεύγονται.
Επιπλέον, ορισμένα τρόφιμα και ποτά όπως ο καφές και τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, πρέπει να είναι περιορισμένα προκειμένου να προωθηθεί μια υγιής εγκυμοσύνη.
Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα τρόφιμα που πρέπει να τρώτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δείτε αυτό το άρθρο: Υγιεινή διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Γρήγορες συμβουλές για τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε όταν είστε έγκυος
- Αποφύγετε τα ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, όπως καρχαρία, ξιφία, τόνο και marlin.
- Τα ωμά ψάρια και τα οστρακοειδή μπορούν να μολυνθούν με βακτήρια και παράσιτα. Μερικά από αυτά μπορεί να προκαλέσουν δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία και να βλάψουν τόσο εσάς όσο και το μωρό σας.
- Το ωμό ή το άψητο κρέας μπορεί να περιέχει επιβλαβή βακτήρια. Κατά γενικό κανόνα, το κρέας πρέπει να μαγειρεύεται σε όλη τη διάρκεια.
- Τα ωμά αυγά μπορεί να μολυνθούν με Σαλμονέλακαι μπορεί να θέσει σε εσάς και το μωρό σας σε κίνδυνο. Φροντίστε να μαγειρέψετε καλά τα αυγά πριν φάτε.
- Το κρέας οργάνων είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου, βιταμίνης Β12, βιταμίνης Α και χαλκού. Για να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση βιταμίνης Α, περιορίστε την πρόσληψη κρέατος οργάνων σε μερικές ουγγιές μία φορά την εβδομάδα.
- Περιορίστε την πρόσληψη καφεΐνης σε λιγότερο από 200 mg την ημέρα, δηλαδή περίπου 2 έως 3 φλιτζάνια καφέ. Η υψηλή πρόσληψη καφεΐνης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να περιορίσει την ανάπτυξη του μωρού και να προκαλέσει χαμηλό βάρος γέννησης.
- Τα ακατέργαστα λάχανα μπορεί να μολυνθούν με βακτήρια. Τρώτε μόνο καλά μαγειρεμένα.
- Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορεί να είναι μολυσμένα με επιβλαβή βακτήρια, συμπεριλαμβανομένων Τοξόπλασμα. Είναι σημαντικό να πλένετε καλά όλα τα φρούτα και τα λαχανικά με άφθονο καθαρό νερό.
- Μην καταναλώνετε μη παστεριωμένο γάλα, τυρί ή χυμό φρούτων, καθώς αυτά τα τρόφιμα αυξάνουν τον κίνδυνο βακτηριακών λοιμώξεων.
- Αποφύγετε όλο το αλκοόλ. Η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αποβολής, τοκετού και εμβρυϊκού αλκοόλ.
- Η κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο υπερβολικού βάρους, διαβήτη κύησης και επιπλοκές. Αυτό μπορεί να έχει μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία για εσάς και το παιδί σας.
